MY.UAСтатьи
Нереально красивая вкусная выпечка на пасху! Королевские пироги на праздник
Нереально красивая вкусная выпечка на пасху! Королевские пироги на праздник

Нереально красивая вкусная выпечка на пасху! Королевские пироги на праздник

Вот три великолепных рецепта праздничных пирогов – настоящих королевских угощений: Королевский сырник, Царский краффин и Праздничный пирог. Каждый из них – это сочетание изысканного вкуса, аромата и красоты, идеально подходящее для особого случая. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры (если не указано иное), а рецепты адаптированы для домашнего приготовления.

Рецепт 1: Королевский сырник

Воздушный творожный пирог с тонким слоем песочного теста – роскошь в каждом кусочке.
Форма: 32 см в диаметре. Вес готового пирога: около 1,5-2 кг.

Ингредиенты:
Тесто:

  • Мука – 700 г (±50 г, регулируйте по консистенции)
  • Молоко – 250 мл
  • Сухие дрожжи – 10 г (или 30 г живых)
  • Яйцо – 1 шт. (60 г)
  • Яичные желтки – 3 шт. (60 г)
  • Сливочное масло – 100 г (растопленное)
  • Сахар – 280 г
  • Соль – 1/2 ч.л.
  • Экстракт ванили – 2 ч.л.
  • Цедра 1 апельсина
  • Цедра 1 лимона

Для слоения:

  • Сливочное масло (мягкое) – 125 г

Начинка:

  • Творог – 225 г
  • Изюм – 200 г
  • Апельсиновые цукаты – 100 г
  • Клюква (сушеная) – 80 г

Для смазки:

  • Яичный желток – 1 шт.
  • Молоко – 1 ст.л.

Сироп:

  • Сахар – 30 г
  • Горячая вода – 40 мл

Приготовление:

  1. Тесто:
    • В теплом молоке (250 мл, около 38°C) растворите дрожжи (10 г сухих или 30 г живых) с 1 ч.л. сахара, оставьте на 10 минут до появления пены.
    • В миске смешайте муку (700 г), сахар (280 г), соль (1/2 ч.л.), добавьте яйцо (1 шт.), желтки (3 шт.), растопленное масло (100 г), экстракт ванили (2 ч.л.), цедру апельсина и лимона. Влейте дрожжевую смесь.
    • Замесите мягкое эластичное тесто (5-7 минут), накройте и оставьте в тепле на 1,5-2 часа, пока оно не увеличится вдвое.
  2. Слоение:
    • Обомните тесто, раскатайте в прямоугольник толщиной 0,5 см. Смажьте мягким сливочным маслом (125 г), сложите втрое, раскатайте снова. Повторите 2-3 раза. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
  3. Начинка и сборка:
    • Творог (225 г) разомните вилкой, смешайте с изюмом (200 г), цукатами (100 г) и клюквой (80 г).
    • Тесто раскатайте в круг диаметром 32 см, выложите в форму, оставив бортики. Распределите начинку. Заверните края теста к центру, оставив середину открытой.
  4. Выпечка:
    • Смажьте пирог смесью желтка и молока. Выпекайте при 190°C 5-7 минут, затем уменьшите до 170°C и пеките 45-50 минут до золотистого цвета.
    • Смешайте сахар (30 г) с горячей водой (40 мл) для сиропа, смажьте горячий пирог. Остудите.

Рецепт 2: Царский краффин Корона

Нереально красивая и вкусная пасхальная выпечка с хрустящей крошкой и сочной начинкой.
Форма: 32 см в диаметре или для кексов (для короны).

Ингредиенты:
Тесто:

  • Мука – 650-750 г (регулируйте)
  • Молоко (38°C) – 200 мл
  • Сухие дрожжи – 12 г
  • Яйца (крупные) – 2 шт.
  • Яичные желтки – 3 шт.
  • Сахар тростниковый – 120 г
  • Соль – 1/4 ч.л.
  • Сок апельсина – 50 мл
  • Экстракт ванили – 1 ч.л.
  • Цедра 1 лимона
  • Цедра 1 апельсина
  • Мёд – 30 г
  • Сливочное масло (растопленное) – 80 г
  • Масло для слоения – 50 г

Начинка и крошка:

  • Мука – 60 г
  • Миндальная мука – 60 г
  • Сахар тростниковый – 120 г
  • Сливочное масло (мягкое) – 60 г
  • Апельсиновые цукаты – 50 г
  • Черника (сушеная) – 50 г
  • Клюква (сушеная) – 50 г
  • Курага (нарезанная) – 50 г
  • Изюм разноцветный – 120 г
  • Миндаль (обжаренный) – 50 г

Приготовление:

  1. Тесто:
    • В теплом молоке (200 мл) растворите дрожжи (12 г) с 1 ч.л. сахара, оставьте на 10 минут.
    • Смешайте муку (650-750 г), сахар (120 г), соль (1/4 ч.л.), яйца (2 шт.), желтки (3 шт.), сок апельсина (50 мл), мёд (30 г), масло (80 г), ваниль (1 ч.л.), цедру. Влейте дрожжи. Замесите тесто, оставьте на 1,5-2 часа в тепле.
  2. Слоение:
    • Раскатайте тесто, смажьте мягким маслом (50 г), сверните в рулет. Разрежьте вдоль, не доходя до конца, и сформируйте "корону", соединив концы.
  3. Начинка и крошка:
    • Смешайте муку (60 г), миндальную муку (60 г), сахар (120 г) и масло (60 г) до крошки. Добавьте цукаты (50 г), чернику (50 г), клюкву (50 г), курагу (50 г), изюм (120 г) и миндаль (50 г). Выложите начинку в разрезы теста, посыпьте крошкой.
  4. Выпечка:
    • Выпекайте при 190°C 5-7 минут, затем при 170°C 45-50 минут. Остудите.

Рецепт 3: Праздничный сырник-пирог

Великолепный творожный пирог с песочным тестом и богатой начинкой.
Форма: 26*26 см, высота 11 см.

Ингредиенты:
Тесто:

  • Яичные желтки – 4 шт.
  • Сливочное масло (холодное) – 225 г
  • Сахар – 125 г
  • Соль – 1/4 ч.л.
  • Экстракт ванили – 1 ч.л.
  • Разрыхлитель – 6 г
  • Мука – 350 г

Начинка:

  • Творог (5-9%) – 700 г
  • Сметана (25%) – 500 г
  • Греческий йогурт – 500 г
  • Сливочное масло (мягкое) – 150 г
  • Яичные желтки – 4 шт.
  • Яичные белки – 8 шт.
  • Сахар – 300 г
  • Манка – 50 г
  • Кукурузный крахмал – 100 г
  • Экстракт ванили – 2 ч.л.
  • Соль – 1/2 ч.л.
  • Цедра 1 апельсина
  • Цукаты – 200 г
  • Изюм – 150 г
  • Апельсиновые цукаты – 100 г
  • Миндаль – 25 г

Приготовление:

  1. Тесто:
    • Перетрите холодное масло (225 г) с мукой (350 г), сахаром (125 г), солью (1/4 ч.л.) и разрыхлителем (6 г) в крошку. Добавьте желтки (4 шт.) и ваниль (1 ч.л.), замесите тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.
  2. Начинка:
    • Творог (700 г), сметану (500 г), йогурт (500 г), масло (150 г), желтки (4 шт.), сахар (150 г из 300 г), манку (50 г), крахмал (100 г), ваниль (2 ч.л.) и цедру взбейте до гладкости.
    • Белки (8 шт.) взбейте с солью (1/2 ч.л.) и сахаром (150 г) до устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте в творожную массу. Добавьте цукаты (200 г + 100 г), изюм (150 г) и миндаль (25 г).
  3. Сборка и выпечка:
    • Раскатайте тесто, выложите в форму, сформировав бортики. Вылейте начинку.
    • Выпекайте при 180°C 60 минут, затем при 160-170°C 20-25 минут. Остудите в форме.

Приятного аппетита!
Эти три пирога – настоящие королевские угощения, которые украсят любой праздник.

Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Виталий Козловский выплатил долг Кондратюку и громко вернулся на сцену
Gloss
2025-05-12T16:52:12Z
Надувная Ким Кардашьян появилась в центре Нью-Йорка на Таймс-сквер
Gloss
2025-03-05T16:12:56Z
Россияне украли песню Златы Огневич и используют ее на пропагандистских мероприятиях
Gloss
2025-02-27T15:25:00Z
Потап дал 3-часовое интервью Дудю: репер утверждает, что помог Украине на 100 миллионов гривен
Gloss
2025-02-10T15:03:53Z
20-летняя модель завоевала титул «Мисс Украина 2024»: она представит страну на конкурсе «Мисс Мира»
Gloss
2024-12-06T16:30:50Z
В сети рассекретили имя мужчины, который должен был стать героем шоу «Холостяк-13» вместо Терена
Gloss
2024-11-29T17:16:39Z
МастерШеф 15 сезон. Выпуск 8 от 19.04.2025
InfoHome
2025-04-27T07:06:58Z
МастерШеф 15 сезон. Выпуск 7 от 12.04.2025
InfoHome
2025-04-21T08:30:48Z
Louis Vuitton в Пасхе выпустили шоколадную сумку в форме яйца: цена впечатляет
Gloss
2025-04-04T13:51:43Z
МастерШеф 15 сезон. Выпуск 3 от 15.03.2025
InfoHome
2025-03-24T09:39:51Z
Хроматическая революция Лары Джулиан: Год тихой силы и расколотого великолепия
Ukraine Art News
2025-03-23T19:00:55Z
Любимая музыка короля: Чарльз III поделился своим личным плейлистом
Gloss
2025-03-18T16:15:49Z
Crocs выпустили пушистые и глазастые тапки в коллаборации с «Корпорацией монстров»
Gloss
2025-02-07T17:12:54Z
МастерШеф 14 сезон. Випуск 18 від 28.12.2024
InfoHome
2025-01-08T16:45:55Z
Balenciaga представила очень минималистичную обувь The Zero
Gloss
2024-12-04T18:36:54Z
Украинская фантастика: драма «Ты — космос» получила трейлер и дату премьеры
Gloss
2025-05-22T15:40:09Z
Украинский трейлер боевика «Никто 2» с Бобом Оденкирком
KinoFilms
2025-05-15T08:09:29Z
Украинский трейлер фильма «Иллюзия обмана 3»
KinoFilms
2025-05-15T07:21:31Z
Украинский трейлер комедийного боевика «Шпионка на свадьбе»
KinoFilms
2025-05-12T11:48:33Z
Украинский трейлер хоррор-триллера «Опасное животное» с Джайем Кортни
KinoFilms
2025-05-12T08:30:43Z
Netflix показал тизер финального сезона «Игры в кальмара»: дата премьеры
Gloss
2025-05-06T10:37:20Z
Украинский трейлер комедии «Роузы» с Бенедиктом Камбербетчем
KinoFilms
2025-05-02T09:07:07Z
Украинский актер Богдан Бенюк призвал бить детей за русский язык
Gloss
2025-05-01T14:58:21Z
Netflix показал трейлер второго сезона «Уэнсдэй»: дата премьеры
Gloss
2025-04-24T17:43:01Z
Празднование на природе: идеи для любого времени года
Gloss
2025-05-13T06:40:26Z
Вкусная и дешевая намазка к бутербродам на пасху. Не успевала подавать на стол
InfoHome
2025-04-09T16:54:38Z
5 альтернативных видов спорта
Men's Life
2025-03-31T07:33:45Z
16 удивительных мест, которые стоит увидеть своими глазами
Men's Life
2025-02-04T10:24:53Z
Гольф на снегу
Men's Life
2024-12-30T20:57:37Z
Стала известна судьба собаки, которую заметили на вершине 140-метровой пирамиды Египта
Gloss
2024-10-24T17:16:12Z
В Берлине открыли самые высокие качели в Европе – видео
Gloss
2024-10-14T15:15:49Z
Доступ к реке: 6 идей, как киевляне могут получить комфортные набережные
Хмарочос
2024-09-30T13:23:52Z
ТОП-8 экстремальных видов спорта
Men's Life
2024-08-19T07:57:54Z
Apple представила iOS 26 — впервые за 10 лет с новым дизайном под названием «Жидкое стекло»
Gloss
2025-06-10T15:45:58Z
В Словакии готовят к серийному производству спорткар Air Car 2, который превращается из авто в самолет за 80 секунд
Gloss
2025-05-12T18:10:04Z
Design beyond boundaries: inside the world of Junchao Yang
Elle
2025-04-18T10:42:58Z
Состоялся второй в истории женский полет в космос: Кэти Перри и еще 5 девушек на борту New Shepard
Gloss
2025-04-15T15:52:11Z
Очень вкусный завтрак! Так яйца вы ещё не готовили. Простой и быстрый рецепт на завтрак. Рекомендую!
InfoHome
2025-05-09T13:09:51Z
Не отличить от мясных: Если рыбные котлеты то только так
InfoHome
2025-05-09T13:09:51Z
Мы съели сердечки быстрее, чем шашлык! Вот это да
InfoHome
2025-05-06T10:45:45Z
Самые вкусные сырники из творога без муки, манки, крахмала
InfoHome
2025-05-03T06:57:59Z
Эти фрикадельки тают во рту! Лучший рецепт Фрикаделек с овсяной кашей в мультиварке
InfoHome
2025-05-03T06:55:06Z
Невероятно вкусный ужин для всей семьи. Так готовлю макароны 3 раза в неделю! Очень вкусно и быстро!
InfoHome
2025-05-03T06:55:05Z
Куриные крылышки на сковороде без фритюра за 30 минут
InfoHome
2025-05-02T06:42:59Z
Капуста с яйцами вкуснее мяса! Я готовлю так капусту каждую неделю! Простой и вкусный рецепт капусты
InfoHome
2025-05-02T06:42:58Z
Пирог Яблочный взрыв вкуснее торта, еще один быстрый рецепт вам в копилочку
InfoHome
2025-05-02T06:42:58Z