Чим замінити каву: корисні альтернативи

Для більшості мешканок кам`яних джунглів подвійний еспресо перед початком роботи — незмінна частина ранкової рутини, без якої просто неможливо прокинутися. У малих дозах кава корисна — вона приводить організм у тонус, знижує відчуття втоми та проганяє сонливість, але якщо ви за звичкою заварюєте третю або четверту чашку — час задуматися над натуральними замінниками кави.

Вам здається, що улюблену каву ніщо не замінить? Поспішаємо вас порадувати: її можна замінити цикорієм, матчею та іншими смачними напоями.

Чим замінити каву: корисні альтернативи

Про те, чим можна замінити каву, ексклюзивно для ELLE.UA розповіла екоактивістка, засновниця компанії Glossary Organic Products та екофонду Glossary Eco Foundation, амбасадорка міжнародної організації No More Plastic Анастасія Цибуляк.

«Кава — не поганий напій, якщо пам’ятати про правила вживання цього продукту. Якщо знати міру, питання про те, як відмовитися від кави, просто не виникне. Також, щоб забезпечити найкращу якість сну, важливо уникати споживання кофеїну за 8-12 годин до сну. Навіть якщо ви можете випити еспресо і заснути, на якість сну та емоційний фон наступного дня це неодмінно вплине. Ідеальний час для останнього приймання кофеїну — до та одразу після обіду.

Кава органічна смажена в зернах Decaf Екород

Усілякі замінники кави — це моя любов. Вони не просто корисні, а й допомагають збагатити щоденний раціон новими смаками. Я щовечора перед сном п`ю органічний цикорій — на рослинному, коров`ячому молоці або ж просто на воді. Це мій ритуал для розслаблення організму.

Зелений чай або кава — непростий вибір для всіх, хто обожнює смак кави. Однак, зелений чай дуже корисний, чудово бадьорить та додає енергії. Зелений чай містить сімейство поліфенолів (катехінів), які можуть похвалитися приголомшливою здатністю нейтралізації вільних радикалів.

Матча також чудово замінює мені кофеїновмісні напої. Однак варто розуміти, що матча лате — це скоріш безалкогольний коктейль, ніж корисний напій. Ще я дуже люблю злакову каву — наприклад, з органічного ячменю (це дуже смачний напій, спробуйте!). Під час годування грудьми я п`ю саме ячмінний напій.

Суміш із подрібнених грибів або какао з нею — чудова альтернатива каві, яка до того ж не виснажує наднирники. Мій улюблений какао, після якого ви навряд чи захочете куштувати інший — органічна веганська суміш «Грибний мікс» від відомої з 90-х нідерландської компанії Purasana. У складі цього смачного замінника кави є органічні порошки какао, банана, ашваганди, грибів шиїтаке, грибів рейші, лукуми та кориці. Всі ці суперфуди чудово поєднуються із корисними властивостями какао, яке містить велику кількість заліза, марганцю, міді, магнію, калію, антиоксидантів і трохи менше цинку, вітамінів В5, В6 та B9.

Також варто спробувати березовий гриб чага, який містить пре- та пробіотики, прискорює метаболізм, сприяє детоксикації, посилює відтік жовчі, запобігаючи її застою, нормалізує рівень холестерину, стабілізує артеріальний тиск та цілюще впливає на травну систему. 

Чим замінити каву: матча

Про користь матчі розповідає засновник Matcher Влад Іващенко:

«Матча — це ідеальний чай на ранок, щоб відчути гарний підйом та заряд енергії.

Матча містить різні пропорції кофеїну та амінокислот:

Високий вміст кофеїну властивий зазвичай більш доступним сортам, таким як «преміум» сегмент. Кофеїн має смак невеликої гіркуватісті, тому напряму впливає на смак. Преміум сорти також мають свої переваги та корисні властивості, як-от вищий вміст танінів — вони відповідають за в`яжуче тіло та гіркуватий присмак. Таніни є сильним антиоксидантом, що сповільнює окислювальний стрес та запалення в організмі.

Церемоніальні та елітні сорти матча мають схожий, але багатший хімічний склад. В першу чергу — нижчий вміст кофеїну та більше амінокислоти L-теанін, що взаємодіє з кофеїном, не даючи йому активно розпадатися. Ця речовина також впливає на організм розслаблювальною дією. Ця ж амінокислота сприяє синтезу дофаміну та серотоніну, що поліпшує настрій, знижує тривожність та дозволяє зберегти спокійну концентрацію.

Також в елітних сортах матча міститься більше хлорофілу (яскраво-зеленого кольору), що має детокс-ефект для організму та покращує кровообіг.

Матча містить епігалокатехін галат та епікатехін галат — найбільш корисні та досліджені антиоксиданти, поліфеноли, вітаміни групи В, С та магній.

Ідеальний варіант матча варто підбирати за потребами та смаковими побажаннями:

1. Преміум сорти мають насичений, легкий в`яжучий смак та яскравий ефект пробудження зі збереженням енергії — ідеальний ранковий та обідній варіант для збереження концентрації та продуктивності.

2. Церемоніальні сорти мають заспокійливий ефект, підвищують концентрацію та настрій. Мають ніжний та подекуди солодкий смак і вирізняються яскравим смаком умамі — ідеально для післяобіднього та вечірнього матча, що тримає увагу, спокій та налаштовує на розслаблення.

Чим замінити каву: цикорій

У цикорію — який продається у форматі швидкорозчинного порошку або концентрованого напою і справді чимось нагадує каву за смаком і кольором, — усталений імідж корисного для організму напою, що цілком обґрунтований. Він містить велику дозу вітамінів А, Е, С і групи В, а також калію, кальцію, фосфору, натрію, магнію, заліза, цинку, селену і міді. Крім того, в цикорії присутній пребіотик інулін, який сприятливо позначається на здоров`ї мікрофлори кишківника.

У цикорію є суперсили:

• Він прекрасно бадьорить
• Підіймає настрій
• Цілюще впливає на роботу серцево-судинної, нервової та травної системи
• Зміцнює імунітет і допомагає засвоювати вітаміни та мікроелементи
• Це дієтичний напій: у чашці цикорію без цукру і молока не більше 5 ккал.

Ну і, звісно, незайвим буде зазначити, що вартість цикорію в кілька разів менша, ніж кави.

Чим замінити каву: чай із календулою

Чай з календулою — дуже корисний напій. Замініть ним звичний чорний чай або каву, і дуже швидко відчуєте прилив сил і бадьорості.

Річ у тім, що чай з календулою:

Багатий антиоксидантами: поліфенолами, каротиноїдами та флавоноїдами, які працюють як щит для вільних радикалів і призупиняють старіння клітин.

Незамінний як ополіскувач для порожнини рота після кожного чищення зубів завдяки своїм антисептичним і загоювальним властивостям.

Цілюще впливає на слизові оболонки шлунка і кишківника — захищає від дискомфорту і неприємних відчуттів у животі. 

Щоб приготувати смачний чай із календулою, вам знадобляться такі інгредієнти:

Квітки календули

Одна паличка кориці

Зелений чай без добавок

Скибочка імбиру

Вода

Лимон

Готуємо чай із календулою:

У заварник відправте всі інгредієнти, залийте гарячою водою (90 °C) і дайте настоятися 5-6 хвилин. Напій для енергії та відмінного імунітету готовий!