Итальянский Панеттоне, простой рецепт

Итальянский Панеттоне, простой рецепт.

Опара:

• 100 гр молока,
• 10 гр сахара,
• 25 гр дрожжей,
• 100 гр муки.
• Ароматы:
• 30 гр мёда,
• 1 чайная ложка ванильной пасты,
• цедра лимона,
• цедра апельсина.

Вкусовые добавки:

• 130 гр изюма,
• 40 гр цукатов,
• 20 гр коньяка.

Первое тесто:

• 70 гр молока,
  
• 1 яйцо,
• 1 желток,
• 70 гр сливочного масла,
• 100 гр сахара,
• 330 гр муки,
• + вся опара.

Второе тесто:

• первое тесто +
• 1 яйцо,
• 1 желток,
• 2,5 гр соли,
• 70 гр сахара,
• + ароматы
• 70 гр сливочного масла,
• 150 гр муки.

Размер форм: диаметр-13 см; 13 см.

высота-10 см; 9 см.

Время выпечки: 35-40 мин,

Температура выпечки: 170 градусов.