Весняне меню: детокс-салат із цибулі-порею з креветками

Заведено вважати, що корисні детокс-страви зазвичай не найсмачніші. Розвінчаймо цей міф і сьогодні приготуємо детокс-салат із цибулі-порею з креветками, яблуками та авокадо. Цю ситну і дуже корисну страву гідно оцінять навіть найвибагливіші гурмани.

Готуємо детокс-салат

Інгредієнти на 4 персони:

8 маленьких стебел цибулі-порею;

8 великих креветок;

1 авокадо;

2 лимони;

2 зелені яблука;

1 ст. л. оливкової олії;

щіпка коріандру;

перець горошком;

2 краплі табаско;

кілька гілочок кропу.

Готуємо детокс-салат: покроковий рецепт

• Спочатку приготуйте маринад: у мисці змішайте сік одного лимона, мелений коріандр і перець.
• Промийте стебла цибулі-порею, відріжте корінці та зніміть верхнє листя. Наріжте шматочками завдовжки по 2 см.
• У каструлі нагрійте воду, доведіть до кипіння, посоліть, опустіть у неї шматочки цибулі.
• Варіть близько 3-4 хвилин, щоб цибулеві стебла залишалися хрусткими.
• Зніміть із вогню й одразу опустіть у холодну воду.
• Очистьте креветки, залийте їх маринадом і настоюйте в холодильнику 20 хвилин.
• Наріжте авокадо тонкими скибочками, полийте соком половини лимона. Очистьте яблуко, подрібніть, полийте соком другої половини лимона.
• У миску налийте 3 ст. л. оливкової олії, соус табаско, яблучне пюре, посоліть, поперчіть.
• Розігрійте сковорідку, налийте в неї олію, обсмажуйте креветки на сильному вогні близько 5 хвилин.
• Розкладіть на сервірувальні тарілки цибулю-порей, креветки, м`якоту авокадо і зеленого яблука, полийте соусом. Посипте дрібно подрібненим кропом. Одразу ж подавайте до столу.