Гастрономічна подія року: 20 зірок Michelin на Sani Resort Gourmet

Від Індії до Перу, від Франції до Нью-Йорка і країн Півночі — фестиваль Sani Gourmet 2025 знову запрошує гостей у глобальну гастрономічну подорож разом із п’ятьма зірковими шеф-кухарями: Янніком Аллено, Вірхіліо Мартінесом, Гагганом Анандом, Даніелем Булю та Еммою Бенгтссон.

У липні та серпні 2025 року грецький курорт Sani Resort представить свою щорічну кулінарну подію — всесвітньо відомий фестиваль Sani Gourmet. П’ятеро визнаних кухарів світового рівня очолять літнє свято високої кухні на узбережжі Халкідіки та представлять авторські дегустаційні сети.

Фестиваль проходитиме на тлі захопливої природи та найвищого рівня сервісу курорту. Sani Gourmet 2025 обіцяє ще одну незабутню подорож у світ смаків, з вишуканими вечорами від Янніка Аллено, Вірхіліо Мартінеса, Гаггана Ананда, Даніеля Булю та Емми Бенгтссон. Кожен з них представить унікальне меню в ресторані Elia готелю Porto Sani. Ці зіркові таланти — володарі понад 20 зірок Michelin — привезуть на Егейське узбережжя смаки Парижа, Ліми, Бангкока, Нью-Йорка та Стокгольма, поєднуючи високу гастрономію з фірмовою грецькою гостинністю Sani.

Sani Gourmet 2025 триватиме з 11 липня по 22 серпня та запропонує органічні делікатеси, рідкісні інгредієнти та вишукані винні пари як з грецьких, так і з міжнародних виноградників. Гостей чекатимуть захопливі гастрономічні історії — від смакової подорожі Мартінеса крізь екосистеми Перу до легендарних французьких соусів від Аллено та ігрових меню з емодзі від Ананда, що кидають виклик звичному.

Уже 19-й рік поспіль Sani Gourmet підтверджує статус Sani Resort як одного з провідних гастрономічних напрямків Середземномор’я. Курорт має 27 ресторанів, 13 барів та численні нагороди за культурні ініціативи. Працюючи з місцевими виробниками, Sani дбає про якість і стійкість, забезпечуючи найвимогливіших гурманів.

Розклад фестивалю:

·       11 липня — Яннік Аллено (Yannick Alléno)

·       25 липня — Гагган Ананд (Gaggan Anand)

·       1 серпня — Вірхіліо Мартінес (Virgilio Martínez)

·       8 серпня — Даніель Булю (Daniel Boulud)

·       22 серпня — Емма Бенгтссон (Emma Bengtsson)

Шеф-кухарі фестивалю:

Яннік Аллено (Yannick Alléno)

Один із найтитулованіших кухарів світу, володар 17 зірок Michelin у 19 ресторанах. Після здобуття трьох зірок у Le Meurice у 2007 році повторив успіх в Alléno Paris та Le 1947 у Куршевелі. Відомий тим, що переосмислює французьку кухню, зокрема соуси, використовуючи сучасні техніки, як-от ферментація й кріоконцентрація. Його підхід поєднує класичну строгість і інновації, зокрема сервіс conciergerie de table — персоналізований підхід до сервірування. Фірмові страви: морський сібас у щавлевому бульйоні та сирне суфле з екстрактом селери.

Гагган Ананд (Gaggan Anand)

Індійський кулінарний бунтар, який змінив гастрономічну сцену Бангкока завдяки своєму ресторану Gaggan, п’ять разів визнаному найкращим в Азії. Учень El Bulli, поєднує індійські смаки з молекулярною кухнею та шоу-подачею. Його меню складається з емодзі, а провокаційні страви, як-от Lick It Up, стали культовими. Його кухня — грайлива, смілива та натхнена Японією.

Вірхіліо Мартінес (Virgilio Martínez)

Засновник легендарного ресторану Central у Лімі, визнаного найкращим рестораном світу у 2023 році. Його кухня — ода природі Перу, з меню, яке відображає екосистеми від океану до гірських вершин. Очолює також ресторани Mil Centro і Maz у Токіо, підтримуючи дослідницький центр Mater, що вивчає біорізноманіття Перу. Його підхід — це глибока повага до місцевої культури, географії та екології.

Даніель Булю (Daniel Boulud)

Народжений у Ліоні, Булю став амбасадором французької кухні в США. Його ресторан Daniel у Нью-Йорку — символ елегантної та доступної французької класики. Автор понад 20 ресторанів по всьому світу, він відомий стравами, як-от паштет із морського окуня та терін із цесарки. Лауреат премії Фонду Джеймса Бірда, він відкрив високу кухню широкій публіці.

Емма Бенгтссон (Emma Bengtsson)

Перша шведська шеф-кухарка з двома зірками Michelin, яка переосмислила нью-йоркський Aquavit, зробивши акцент на сучасній скандинавській кухні. Колишня кондитерка виступає за екологічність, місцеві продукти й мінімалістичні методи приготування. Серед її фірмових страв — тріска, запечена на вугіллі з піною з мідій, і качка у буряковій глазурі. Також бере участь у міжнародних змаганнях із бачати.

Sani Gourmet 2025 — Смак високого мистецтва

З 2006 року Sani Gourmet перетворився на один із найвідоміших кулінарних фестивалів Середземномор’я, поєднуючи високу кухню з автентичним грецьким теплом. Щороку Sani Resort створює нові гастрономічні шедеври, поєднуючи локальні інгредієнти, світові впливи й сучасні технології, розроблені провідними шеф-кухарями світу.

З 27 ресторанами, 13 барами та постійним прагненням до досконалості, курорт приваблює поціновувачів смаку з усього світу. Завдяки своїй культурній програмі та гастрономічному підходу Sani Resort тричі поспіль визнавався «Найкращим курортом світу культурного призначення» (2022–2024) за версією World Travel Awards.

Інформація про вечері:

Гастровечері Sani Gourmet 2025 відбуватимуться щоп’ятниці о 20:00 у ресторані Elia в готелі Porto Sani.

Бронювання та повна програма — на сайті: https://sani-resort.com/festivals