3 рецепти десертів із чіа для найсмачніших сніданків

Насіння чіа з молоком, присмачене свіжими ягодами, сушеними фініками, горіхами або керобом — корисний і ситний сніданок, який сподобається всім. Найскладніше в цій справі — готувати насіння чіа з молоком. Насіння чіа багате не тільки на клітковину, а й на білок, кальцій, антиоксиданти та омега-3 жирні кислоти.

Як готувати насіння чіа з молоком так, щоб отримати максимум користі

За основу завжди потрібно брати насіння чіа і будь-який вид молока. Важливо запам`ятати нескладну пропорцію: три столові ложки насіння чіа на одну склянку рідини. Використовуйте кокосове, мигдальне, соєве або звичне коров`яче — суті це не змінює. Гарненько змішайте насіння чіа, ваше улюблене молоко і підсолоджувач (мед, сироп агави або кленовий сироп) у невеликій мисці, і поставте на ніч у холодильник. Вранці переконайтеся, що маса застигла, а насіння чіа стало желеподібним. Завдяки тому, що насіння покривається особливою желатиновою плівкою, воно легко проходить через травний тракт і залишає відчуття ситості надовго. В отриману масу додайте фрукти та горіхи (собі) до смаку.

3 найсмачніші рецепти чіа-пудингу

Класичний чіа-пудинг із кокосовим молоком

Інгредієнти:

Насіння чіа — 3 столові ложки

Кокосове молоко (або будь-яке рослинне: мигдальне, вівсяне тощо) — 1 склянка

Мед, кленовий сироп або інший натуральний підсолоджувач — 1-2 чайні ложки (на смак)

Ванільний екстракт — ½ чайної ложки (за бажанням)

Для подачі (за бажанням):

Свіжі ягоди (малина, полуниця, чорниця)

Гранола

Горіхи

Тертий шоколад

Приготування:

Змішайте інгредієнти.

Змішайте кокосове молоко, насіння чіа, мед, кленовий сироп і ваніль.

Залиште набухати.

Дайте суміші постояти 5 хвилин, потім перемішайте ще раз, щоб насіння не злиплося.

Приберіть у холодильник.

Щільно закрийте і залиште мінімум на 4 години, а краще — на ніч. За цей час чіа вбере рідину й утворить желеподібну текстуру.

Перед подачею перемішайте, додайте свіжі ягоди, горіхи або гранолу.

Пудинг із чіа та манго

Інгредієнти:

2 чашки мигдалевого (або будь-якого іншого вашого улюбленого) молока;

2/3 чашки насіння чіа;

1/2 чайної ложки ванільного екстракту;

1 стиглий манго середнього розміру;

4 столові ложки підсушених фісташок;

½ столові ложки кленового сиропу, меду або сиропу агави;

1 столова ложка кокосової стружки.

Спосіб приготування:

З`єднайте насіння, молоко і ванільний екстракт і гарненько перемішайте.

Відправте цю суміш у холодильник на ніч або хоча б на 20-30 хвилин.

Після цього дістаньте суміш і додайте всі інші інгредієнти: фісташки, манго, кленовий сироп і кокосову стружку.

Можна прикрасити десерт із насіння чіа будь-якими сезонними ягодами.

Рецепт пудингу з чіа, вишнею та гірким шоколадом

Зіркова українська фітнес-тренерка Аніта Луценко поділилася рецептом корисного пудингу з чіа, вишнею та гірким шоколадом зі своєї книги «Зробимо це по-швидкому!».

Інгредієнти:

300 г несолодкого йогурту, кефіру або рослинного молока

150 г вишні

30 г чорного шоколаду

20 г кленового сиропу або рідкого меду

4 ст. л. вівсяних пластівців або висівок

2 ст. л. насіння чіа

1 ст. л. кокосової стружки для посипання

дрібка кориці

Спосіб приготування корисного чіа-пудингу:

Йогурт з`єднайте з вівсяними пластівцями, чіа, кленовим сиропом і корицею та добре вимішайте.

У широку склянку покладіть шар вишні, потім акуратно викладіть суміш йогурту, посипте крихтою чорного шоколаду і кокосовою стружкою.

Поставте в холодильник на ніч.