Знайомство з німецьким містечком із «Гаррі Поттера», де виробляються відомі вина

Для мене Німеччина ніколи не була країною мрії, де б хотілося лишитися на довше чи куди б хотілося переїхати. Не мій вайб. Проте завдяки цьому престуру майже вдалося переконатися у зворотному, бо тут, як виявляється, є справді колоритні місця, здатні запасти у серце й порадувати душу. 

Такою локацією стало живописне містечко Бернкастель-Кюс (так, не всім відразу вдається вимовити цю назву), яке потрапило у фільм «Гаррі Поттер та Дари Смерті». Саме тут народився і виробляється Latinium — відоме в Україні вино у синій пляшці.

Після трансферу з Києва у Варшаву та перельоту з Варшави у Франкфурт, ми кружляли мальовничими серпантинами Рейнланд-Пфальцу (земля у Німеччині, де знаходиться Бернкастель-Кюс). Вже на цьому етапі подорожі прийшло розуміння, що ми поступово занурюємося в казку — щедро засаджені виноградниками схили чергувалися з фахверковими будинками та ніби мальованими вигинами річки Мозель.

Бутік-готель DEINHARD`s

Місцем призначення був бутік-готель DEINHARD`s, розташований у самому серці Бернкастель-Кюса, який став нашою домівкою на час поїздки. Шарм готелю відчувався відразу: затишна атмосфера, дбайливий сервіс, сучасний інтер’єр з арт-об’єктами (всі твори на винну тематику, звісно). Але найбільше «вау» чекало в номері, з вікон якого відкривався дійсно неймовірний пейзаж! 

DEINHARD`s налічує 54 номери (стандартні та люкс). В готелі є бари, ресторани, локації для івентів та SPA-зона. Ми побували майже скрізь, і скрізь панувала та сама атмосфера блаженства, спокою та тихої розкоші.

З неочевидних, на перший погляд, особливостей, в готелі є історичний льох, приватний винний клуб wineBANK Mosel, а також постійно діюча виставка Education Wine, на якій нам пощастило побувати. Тут у віртуальному вимірі можна збирати виноград у 3D-окулярах, приміряти гігантську сукню королеви родючих виноградних земель та побувати у справжньому задзеркаллі.

Peter Mertes

Метою нашого туру було дослідження всього, що пов’язане зі словом «вино», тому в перший день візиту ми вирушили на найбільшу сімейну виноробню Німеччини — Peter Mertes, поява якої датується 1924 роком. Саме тут створювався і виробляється Latinium.

Масштаби компанії вражають: більше мільйона одиниць готової продукції на день; площа першокласних виноградників по Мозелю, Саару та Руверу, якими володіє компанія, складає майже 100 га. Не менш показовим є і портфель вин, які тут виробляються, — від рислінгу та піно-нуар до ігристих, органічних та безалкогольних вин.

Стандарти якості продукції засновані на передових лабораторних дослідженнях, підкріплені належною сертифікацію та відповідають принципам сталого розвитку. Щодо останнього, це і льохи з природним охолодженням, і обладнання без викидів, і відповідальне використання ресурсів.

Одним з ключових принципів компанії є збереження автентичності та смакових характеристик кожного сорту вина, незалежно від його цінової категорії. Тому з впевненістю можна сказати, що Latinium потрапив у надійні руки.

За сумісництвом Peter Mertes також є хабом, куди виробники з різних країн відправляють свої вина, а звідси вони вже мандрують у різні країни Європи, в тому числі і в Україну. Загалом вироблена тут продукція експортується в 60 країн світу.

Аби сформувати цілісне враження про регіон, ми відвідали ще дві місцеві виноробні, які теж належать компанії Peter Mertes. Вони займаються переважно преміальними та колекційними винами. 

Виноробня Dr. Thanisch

На виноробні Dr. Thanisch народжується той самий культовий рислінг — Berncasteler Doctor, який вважається справжнім символом Мозеля. Виноградник з однойменним сортом винограду знаходиться у володінні сім’ї Таніш. Його площа мізерно мала, а право на виробництво вина з позначкою Doctor — рідкісна привілегія, яку не купиш за гроші.

Більшість вин досі зберігаються у традиційному льоху, якому вже понад 350 років. Льох вирубаний у скелі під виноградником і створює ідеальні умови для дозрівання та зберігання вин — постійна вологість та температура 8-9°C.

Тут зберігаються дійсно цінні раритети, такі як Berncasteler Doctor Trockenbeerenauslese 1921 року, а також добірка найкращих вин за останні 100 років. Це справжні колекційні реліквії, що продаються на аукціонах за тисячі доларів.

Виноробня S.A.Prüm

Ще одна сімейна виноробня відома в Німеччині та за її межами — S.A.Prüm. Перші згадки про родину Прюм з’являються у документах 1156 року і свідчать про те, що Прюми вже тоді володіли місцевими виноградниками. 2017 року Саскія Андреа Прюм взяла на себе управління виноробнею та стала першою жінкою-власницею виноробні, в назві якої фігурують її ініціали.

В S.A.Prüm вважають, що якість неможливо підвищити в льосі, оскільки вона створюється на винограднику, але тут її можна вдосконалити. Саме тому дозрівання вин відбувається у максимально автентичних умовах.

Вина сорту «рислінг» зберігаються у традиційних «фудрах» — дубових бочках об`ємом 1000 літрів, які стоять у старовинному винному льосі. Ці бочки не надають вину деревного смаку, а формують його за допомогою мікроокиснення.

Замок «Лізер»

Вишенькою та торті першого дня престуру стало відвідування замку «Лізер», який є однією з головних пам`яток регіону. Замок був збудований на замовлення підприємця Едуарда Пурічеллі за проєктом архітектора Генріха Теодора Шмідта у 1884-1887 роках.

Хоча початково архітектором було обрано стиль неоренесансу, а дизайн відсилав до стилістики італійських палладіанських вілл XVI та XVII століть, згодом нові добудови були зроблені в стилі модерн. 

Замок «Лізер» завжди фігурував у політичній історії Німеччини. Державні діячі регулярно збиралися тут, щоб обговорити майбутнє країни. Так, між іншим, час від часу відбувається і нині.

У 2007 році у замка з’явився новий власник, який розпочав масштабну програму реконструкції та розширення (2007-2019), перетворивши споруду на розкішну резиденцію.

Наразі тут знаходиться готель на 49 номерів, в якому є SPA-центр, фітнес-центр, конференц-зали та власний ресторан Puricelli Restaurant. Оператором виступає нідерландська група готелів Odyssey Hotel Group, відома під брендом Autograph Collection.

Історичні руїни замку «Ландсхут»

Ще одним пунктом призначення стали руїни середньовічного замку «Ландсхут», який вважається однією з найстаріших фортець не лише регіону, а й всієї Німеччини. Знаходиться він на вершині пагорба висотою 235 метрів над рівнем моря.

Багато років тому замок слугував літньою резиденцією архієпископів Тріра, проте у 1692 році був зруйнований внаслідок випадкової пожежі. Мешканці покинули будівлю, і з того часу він більше не відновлювався. Зараз тут працює ресторан і знаходиться оглядовий майданчик, звідки відкривається дійсно фантастичний вид на долину Мозеля та весь Бернкастель-Кюс!

Наша подорож видалася такою багатою на емоції та винні відкриття, що певний час після приїзду у Київ «деякі файли спогадів ще дозавантажувалися». Але те, що чітко записалося на мій «жорсткий диск» і підкріпилося смаковими враженнями: Німеччина є потужним осередком виробництва вин і складає гідну конкуренцію Італії та Франції, і бренд Latinium це з гідністю підтверджує.