«Чорноморка» почала вирощувати власні мідії та рибу на фермі в Хорватії

Мережа рибних ресторанів «Чорноморка» почала вирощувати власні мідії, сібас і дорадо на фермі на узбережжі Хорватії.

Морепродукти вирощують разом із хорватською командою на фермі в Адріатичному морі біля міста Стон.

Перші поставки очікуються у березні. Від травня почнуть приймати на фермі відвідувачів.

Відпочатку ресторани мережі, яка відкрилася у Києві 2013 року, використовували виключно українські рибу та морепродукти з Чорного моря — звідси й назва «Чорноморка».

Після початку повномасштабної війни, коли Росія окуповувала все більші території чорноморського узбережжя, довелось знаходити постачальників з Туреччини, Греції та Грузії.

У 2023-му компанія спробувала запустити формат ресторанів із прісноводною рибою «Річка». Однак ці заклади у Львові та Києві довелося закрити вже за кілька місяців, оскільки аудиторія «Чорноморки» звикла до певного меню з устрицями та морською рибою.

Коментарі:

*Ці коментарі модеруються відповідно до наших правил ком’юніті