Простий суперфуд-ритуал: як та навіщо вживати насіння чіа з водою

Суперфуди — один з головних гастрономічних трендів сучасності. Сьогодні для нас стали цілком звичними такі продукти, як насіння чіа, ягоди асаї та кіноа. І це не дивно, адже це натуральні рослинні продукти, які містять дуже високу концентрацію корисних речовин — білка, вітамінів, мінералів, незамінних кислот, антиоксидантів. Щоденне вживання в їжу суперфудів знижує ризик хронічних захворювань і запобігає багатьом хворобам.

Наприклад, насіння чіа багате не тільки клітковиною, але й білком, кальцієм, антиоксидантами та Омега-3 жирними кислотами. Але, у багатьох з нас є багато питань до приготування чіа — чи потрібне для цього молоко, або можна змішувати з водою?

Ексклюзивно для ELLE.UA відома українська нутриціологиня та трихологиня Юлія Седлецька розповіла про найкорисніший спосіб вживання чіа — разом з чистою водою.

Є звички, які не потребують зусиль, але помітно змінюють самопочуття. Склянка води з насінням чіа — саме такий випадок. Простий ритуал, який легко інтегрувати у щоденний wellness-режим.

Як та навіщо вживати чіа з водою

Чому всі говорять про чіа

Насіння чіа — концентроване джерело розчинної клітковини, омега-3 жирних кислот і антиоксидантів. У контакті з рідиною воно утворює м’яку гелеподібну текстуру, яка:

1. Делікатно підтримує травлення;
2. Сприяє тривалішому відчуттю ситості;
3. Допомагає стабілізувати рівень глюкози в крові;
4. Підтримує гідратацію організму. 

Базовий рецепт:

1 чайна ложка насіння чіа

200–250 мл води

Змішайте й залиште на 10–20 хвилин. Насіння повинно набрякнути.

Важливо: сухе насіння без попереднього замочування вживати не рекомендується.

Найкомфортніше вживати:

1. Зранку натще — м’який запуск травної системи;
2. Між прийомами їжі — контроль апетиту;
3. Перед тренуванням — легка підтримка енергії.

Середня безпечна кількість: 1–2 чайні ложки чіа на день. Якщо у раціоні раніше було мало клітковини, краще починати з меншої дози.

В базовий рецепт для покращення смаку та впливу на організм можно додавати:

1. Мед;
2. Сік лимону;
3. Листя мʼяти.

Можно ще зробити на регулярній основі ранковий детокс, додаючи клітковину розторопши також — достатнньо 1 ч.л. В цьому випадку ви отримаєте не просто зволоження шкіри, а і підтримку травлення. Оскільки чіа — це розчинна клітковина, а розторопша — нерозчинна.

Цей напій буде:

1. Активніше стимулювати перистальтику кишківника;
2. Давати довше відчуття ситості;
3. Підтримувати жовчовиділення;
4. Працювати  як м’яка підтримка детокс-процесів.

Кому варто бути уважними. Напої з чіа краще узгодити з лікарем при:

1. Загостренні гастриту/коліту;
2. Синдромі подразненого кишківника у фазі реактивності;
3. Схильності до вираженого здуття.

Найприємніше у цьому ритуалі — його простота. Одна склянка на день може стати тихою звичкою турботи про себе: про травлення, баланс, стан шкіри та загальне відчуття легкості.