Як безпечно пофарбувати яйця на Великдень: 5 природних барвників

Важлива частина великоднього столу — яскраві крашанки. Якщо хочеться отримати насичені кольори без штучних барвників, варто звернутися до простих інгредієнтів, які вже є на кухні. Куркума, буряк, капуста та ягоди створюють несподівану палітру — від ніжно-блакитного до глибокого чорного. Зібрали п’ять способів, які легко повторити вдома.

Куркума 

Куркума надає крашанкам яскравого, теплого жовтого відтінку. Щоб отримати насичений колір, прокип’ятіть куркуму у воді приблизно 15 хвилин, а потім занурте у відвар щойно зварені яйця. Уже за 15 хвилин вони набудуть яскравого забарвлення. Також можна варити яйця одразу у воді з куркумою (приблизно 3 ст. л. на 1 л води).

Цікавий ефект дає поєднання куркуми та каркаде. Якщо до 1 ст. л. спеції додати близько 15 г чаю, яйця набудуть оливкового відтінку.

Буряк

Буряк — один із найпростіших способів отримати червоні або рожеві крашанки з м’яким, природним відтінком.

Для цього замочіть уже зварені яйця у свіжовичавленому буряковому соці на 2–3 години. Чим довше вони залишатимуться у рідині, тим глибшим і насиченішим буде колір.

Червонокачанна капуста

Попри свій фіолетовий колір, червонокачанна капуста дає ніжний блакитний відтінок — один із найефектніших серед натуральних барвників.

Наріжте капусту, залийте невеликою кількістю води та кип’ятіть на повільному вогні до 45 хвилин. Коли відвар охолоне, додайте 4–5 ст. л. оцту і занурте в нього зварені яйця приблизно на 30 хвилин.

Більш глибокий синій можна отримати, використовуючи чорницю, лохину, каркаде або гібіскус.

Паприка

Паприка додає крашанкам теплих помаранчевих відтінків. Для цього залийте 4 ст. л. паприки водою і варіть близько 30 хвилин. У гарячий відвар занурте зварені яйця і залиште на деякий час для фарбування.

Для складніших відтінків можна експериментувати з поєднаннями — наприклад, додати куркуму або терту моркву.

Ягоди бузини

Ягоди бузини дозволяють отримати незвичний, глибокий темний колір. Для цього зваріть з ягід настій і залиште в ньому яйця на ніч. У результаті отримаєте відтінок, який виглядає особливо ефектно в поєднанні з мінімалістичним декором.