Як і навіщо вживати насіння чіа з водою: пояснюють експерти

Насіння чіа — це дрібні чорно-білі насінини рослини Salvia hispanica. Вони відомі своїм багатим вмістом поживних речовин, таких як білок і клітковина. Багато хто любить додавати насіння чіа у випічку для приготування веганських «яєць» та пудингів або посипати ним салати. Дехто вживає насіння чіа, розмочивши його у воді. Коли насіння чіа замочують у воді, воно вбирає рідину. У замоченому стані насіння чіа може збільшитися у розмірі до 12 разів.

У результаті утворюється желеподібна суміш із дещо жувальною текстурою, схожою на мініатюрні перлини тапіоки. Вода з насінням чіа — це простий напій, який деякі люди вживають для зменшення відчуття голоду та підтримки цілей схуднення.

Насіння чіа: користь для жіночого здоров`я

Насіння чіа має безліч науково підтверджених корисних властивостей і може стати чудовим доповненням до вашого раціону. Воно є хорошим джерелом клітковини, білка, ненасичених жирів та антиоксидантів. Крім того, воно містить низку важливих мікроелементів, зокрема кальцій, залізо, магній, фосфор, цинк, вітаміни групи В.

Магістерка наук, дипломована дієтологиня, що спеціалізується на шкірних захворюваннях та здоров’ї кишечника Емі Ріхтер розповідає про суперсилу чіа:

Може сприяти зниженню високого артеріального тиску

Антиоксидант, що міститься в насінні чіа, — хлорогенова кислота — разом з іншими корисними фітонутрієнтами може сприяти зниженню високого артеріального тиску (гіпертонії).

Може допомогти зменшити запалення

Інші антиоксиданти в насінні чіа, зокрема кавова кислота, має чудову протизапальну дію. 

Користь для здоров’я серця

Насіння чіа багате на клітковину та містить омега-3 жирну кислоту, яка називається альфа-ліноленова кислота (ALA). Раціон, багатий на клітковину, омега-3 та антиоксиданти, може бути корисним для здоров’я серця.

Підтримка здоров`я кісток

Насіння чіа також містить мінерали, такі як фосфор, магній, кальцій, марганець, мідь, селен і залізо, які можуть підтримувати здоров`я кісток.

Регулювання рівня цукру в крові

Деякі дослідження також свідчать, що насіння чіа, завдяки вмісту розчинної клітковини, може сприяти регулюванню рівня цукру в крові. Це може знизити ризик розвитку метаболічного синдрому та цукрового діабету 2 типу.

Користь для шкіри

Жирні кислоти в насінні чіа можуть сприяти здоровому функціонуванню шкіри, а вживання води може сприяти її зволоженню.

Підтримка травлення

Насіння чіа багате на клітковину, яка допомагає забезпечити проходження їжі через травний тракт, а також забезпечує поживними речовинами, що підтримують здорові бактерії у мікробіомі кишечника.

Як і навіщо вживати насіння чіа з водою

Ексклюзивно для ELLE.UA відома українська нутриціологиня та трихологиня Юлія Седлецька розповіла про найкорисніший спосіб вживання чіа — разом із чистою водою. Є звички, які не потребують зусиль, але помітно змінюють самопочуття. Склянка води з насінням чіа — саме такий випадок. Простий ритуал, який легко інтегрувати в щоденний wellness-режим.

Чому всі говорять про чіа

Насіння чіа — концентроване джерело розчинної клітковини, омега-3 жирних кислот і антиоксидантів. У контакті з рідиною воно утворює м’яку гелеподібну текстуру, яка:

1. Делікатно підтримує травлення;
2. Сприяє тривалішому відчуттю ситості;
3. Допомагає стабілізувати рівень глюкози в крові;
4. Підтримує гідратацію організму. 

Базовий рецепт:

1. 1 чайна ложка насіння чіа
2. 200–250 мл води
3. Змішайте й залиште на 10–20 хвилин. Насіння повинно набрякнути.

Важливо: сухе насіння без попереднього замочування вживати не рекомендується.

Найкомфортніше чіа вживати:

1. Зранку натще — м’який запуск травної системи;
2. Між прийомами їжі — контроль апетиту;
3. Перед тренуванням — легка підтримка енергії.

Оптимальна кількість: 1–2 чайні ложки чіа на день. Якщо у вашому раціоні раніше було мало клітковини, краще починати з меншої дози.

До базового рецепта для покращення смаку та впливу на організм можна додавати:

1. Мед;
2. Сік лимону;
3. Листя мʼяти.

Можна робити на регулярній основі ранковий детокс, додаючи до чіа клітковину розторопші, і тут також достатньо 1 ч. л. У цьому випадку ви отримаєте не просто зволоження шкіри, а й підтримку травлення. Оскільки чіа — це розчинна клітковина, а розторопша — нерозчинна.

Цей напій буде:

1. Активніше стимулювати перистальтику кишківника;
2. Давати довше відчуття ситості;
3. Підтримувати жовчовиділення;
4. Працювати  як м’яка підтримка детокс-процесів.

Кому варто бути уважними. Вживання напоїв із чіа краще узгодити з лікарем, якщо у вас:

1. Загострення гастриту/коліту;
2. Синдром подразненого кишківника у фазі реактивності;
3. Схильність до вираженого здуття.

Найприємніше в цьому ритуалі — його простота. Одна склянка на день може стати елементом турботи про себе: про травлення, баланс, стан шкіри та загальне відчуття легкості.