Львівське кафе пропонує річну підписку на обіди за 69 тисяч грн

У львівському Pasta Cafe продають річний абонемент на сніданки, обіди та вечері за 69 тисяч гривень. Кілька місяців тому допис про цей формат завірусився у Threads, а зараз Retailers.ua опублікувало інтерв’ю з власником Володимиром Бояром.

У Львові зараз працює п’ять закладів мережі. Жвавого обговорення у соцмережах Володимир не очікував, бо Pasta Cafe майже не рекламував абонементи.

Загалом ідея створити формат підписки виникла під час проведення кулінарних курсів, які є основним продуктом Pasta Cafe.

«Під час роботи з людьми ми зрозуміли, що вони готові навчитися готувати вдома, але не хочуть робити це щодня. У вихідні вони охоче готують — для себе, друзів чи сім’ї, коли це приносить задоволення. А от повсякденне харчування забирає багато часу», — каже Володимир.

Зупинилися на форматі шведського столу. Власники річного абонемента можуть щодня брати із собою один контейнер стандартного розміру. У вартість входять дві індивідуальні консультації з тренером і консультація дієтолога, який допомагає скласти персональне меню, а також 10 кулінарних майстер-класів.

Більшість клієнтів Pasta Cafe приходять із понеділка до п’ятниці. Часто людина приходить один раз, повноцінно обідає або вечеряє і бере із собою контейнер. У перший місяць люди часто хочуть спробувати якомога більше страв, але згодом повертаються до звичного режиму харчування.

Точну кількість річних абонементів Володимир не повідомляє, зазначаючи, що люди значно частіше обирають місячні абонементи (9500 гривень): багато хто не впевнений у завтрашньому дні, чи залишиться жити у Львові. Однак «сплячих клієнтів», як це буває з абонементами у спортзал, не спостерігають: людина може тимчасово відмовитися від тренувань, але потреба в їжі залишається.

Без абонемента мала тарілка на шведському столі коштує 190 гривень, стандартна — 250 гривень, безлімітний формат — 300 гривень.

Для самого закладу пріоритетними є власники річних абонементів, ніж ті, хто замовляє страви разово. Зокрема, перші самостійно обирають страви, прибирають за собою та сортують посуд у спеціально облаштованій зоні. Вони вже знають правила закладу, наприклад, не залишати їжу в тарілці.

Також у Pasta Cafe діють сімейні абонементи та спеціальні умови для сімей із дітьми. Діти до 10 років можуть харчуватися безкоштовно, а для дітей віком від 10 до 18 років діє знижка 50%, якщо обоє батьків придбали абонементи.

Кияни вже просять відкрити Pasta Cafe у столиці. Однак поки цього не планується: «Побудувати таку систему в місті-мільйоннику складно. Це новий для ринку продукт, тому людям потрібен час, щоб звикнути до формату. Навіть у Львові ми ще не маємо всієї необхідної інфраструктури», — каже Володимир.

За попередніми розрахунками, у Львові потрібно відкрити близько 50 локацій, щоб система працювала так, як її задумали. У Києві потрібно одразу планувати мережу, яка покриватиме цілий район.

У Львові наступну локацію Pasta Cafe планують відкрити цього місяця на вулиці Володимира Великого. Попередньо погоджено відкриття ще двох закладів.

Коментарі:

*Ці коментарі модеруються відповідно до наших правил ком’юніті