24 правила французской жизни, работающих в России

Пить вино.

По статистике французы больше всех пьют вино – каждый выпивает в год около девяти бутылок.

Включая пару чашек в лечебных целях – подогретое вино заменяет им в случае простуды русский чай с медом и водку с перцем.

Ходить на рынок.

По субботам французы идут на рынок и закупают на неделю мясо и экологически чистые, выращенные на фермах фрукты и овощи.

Супермаркеты – для небуржуазных, плохо относящихся к себе людей.

В России тоже есть рынки, и продукты там гораздо лучше, чем в магазинах.

Вегетарианство во Франции не очень распространено, но есть железное правило съедать каждый день пять фруктов и пять овощей.

Стимулировать материнский инстинкт.

В России в среднем на одну женщину приходится 1,3 ребенка.

Во Франции она рожает двоих, что непросто, поскольку 80% француженок детородного возраста работают.

На бабушек надеяться не приходится, поэтому детей отдают в crèche (ясли – домашние или государственные).

Это здорово стимулирует вовремя уходить с работы, проводить вечер с ребенком и не есть себя поедом за то, что ты плохая мать.

Обращаться на «вы».

Во французском языке – как и в русском – есть разница между «ты» и «вы».

В офисе этикет предписывает обращаться к коллегам на «вы», добавляя madam или monsieur.

К незнакомому – даже ребенку – тоже обращаются на «вы».

Давать свободу детям.

В отличие от нас, французы не считают своих детей инвестициями в старость.

Младшее поколение растят не для того, чтобы когда-нибудь получить взамен внуков, материальную помощь, поле для реализации собственных амбиций или, на худой конец, непромокаемую жилетку.

Ни в коем случае.

В маленьких французов будет вложено все – деньги, время, знания – с одной-единственной целью: чтобы дети как можно раньше стали самостоятельными и оставили родителей в покое.

Целоваться с незнакомыми людьми.

Не от избытка сексуальной энергии, а по правилам этикета французы при встрече целуются два раза, а парижане – все четыре (начинают обязательно с левой щеки).

Из-за этого работа во французских офисах начинается на полчаса позже.

Этот чудесный обычай сближает людей куда лучше, чем корпоративные тренинги.

Брать велосипед напрокат.

Может, французы и не такие фанаты велоспорта, как голландцы (хотя во время проведения Tour de France в этом можно усомниться), но велосипеды им нравятся.

Это компенсирует национальную неприязнь к тренировкам в закупоренном, как ящик фокусника, фитнес-зале.

Париж стал одной из первых европейских столиц, на улицах которой появились автоматические стойки с велосипедами напрокат по самым низким в мире (1 евро в день) ценам.

Парижский проект называется Ve՛lo liberte՛ (правила и оплата – на сайте liberteavelo.

ca), аналогичные есть в Москве, Петербурге, Милане, Будапеште, Амстердаме, Луке, Лондоне, Берлине, Вене.

Это законно и очень эффективно – случившаяся несколько лет назад забастовка против повышения пенсионного возраста до 62 лет (раньше было 60) вынесла из бюджета Франции более миллиарда евро.

Не участвующие в акциях протеста французы на редкость спокойно сносят возникающие в связи с забастовками неудобства, понимая, что кто-то таким образом борется за свои права и в большинстве случаев их отстаивает.

Любить по всем правилам.

Французский уголовный кодекс местами выглядит, как любовный роман.

Например, в случае crime passionnel (убийства на почве ревности) ревность признается смягчающим вину обстоятельством.

А вот заниматься рукоприкладством, пусть даже на той же самой почве, не рекомендуется.

Пострадавшей стороне, стоит ей подать жалобу в комиссариат, тут же будет предоставлено убежище, а нападавший попадет в тюрьму.

Вывод: все начатое нужно доводить до конца.

Не выходить из дома без шарфа.

Русская зима не сравнится с французской, но весной и в оттепель вполне можно позволить себе ограничиться пиджаком и модным сейчас шарфом крупной вязки – особенно если вы едете на работу на машине.

Во-первых, в этом больше шика.

Во-вторых, вам будет удобнее.

Ходить ночью в музей.

Nuit Blanche – Ночь Музеев (они в этот день открыты допоздна и не берут денег за вход) – это французские изобретение, разошедшееся по всему миру.

В Париже такое происходит в октябре и мае, в российских городах – в мае.

Отличное развлечение, а главное - очень экономное.

Пить воду из-под крана.

Во время правления Жака Ширака во Франции установили новые очистные сооружения, и теперь воду можно пить прямо из-под крана.

В брассери можно попросить une d’eau, которую принесут в стеклянном кувшине (в благодарность президенту ее еще называют на манер вина Chateau Chirac).

Кроме желания сэкономить есть еще одна причина не покупать хотя бы домой воду в пластиковых бутылках – они не разлагаются и скоро заполнят собой всю окружающую нас среду.

Установите дома водопроводный фильтр – облегчите себе и жизнь, и совесть.

Покупать замороженный ужин.

Сотворив идола из haute cuisine, французы, по своему обыкновению, очень непоследовательно ему молятся­.

Сам пьедестал в виде воскресных и праздничных застолий, ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, и гастрономических бистро цел и простоит еще не одно столетие – фастфуд в этой стране непопулярен.

Зато крупнейшая сеть супермаркетов Carrefour открыла недавно магазины Picard, где торгуют только замороженными продуктами – горошком, цветной капустой и готовыми блюдами.

Потому что это именно то, что большинство французов ест у себя на кухне.

Не платить за свет.

Несколько лет назад французское правительство предложило гражданам устанавливать на крышах своих домов фотовольтаические (солнечные) батареи, с тем чтобы люди продавали выработанную электроэнергию государству по цене 0,43 евро/к.

Вт, а затем 20 лет приобретали ее же, но по более низкой цене: 0,15–0,25 евро/к.

Контракт действителен 20 лет.

Для установки такой системы можно взять налоговый кредит, по которому часть потраченной суммы государство вам вернет.

Но даже без такого стимула со стороны государства в любой стране можно поставить солнечную батарею на крышу коттеджа или зимней дачи.

Получать бесплатные консультации.

Французам принадлежит рекорд в области экономности – до 17% годового дохода человека.

Чтобы сэкономить деньги, они тратят больше времени.

Многие вещи, за которые мы с вами платим, в России тоже можно получить бесплатно (wi-fi, высшее образование в любой стране мира, юридическую консультацию, медицинские анализы), но мы любим, чтобы все было быстро, сию секунду.

Уметь готовить соусы.

Во французской кухне около 3000 соусов.

Умение делать в домашних условиях хотя бы некоторые из них приравнивается к умению готовить.

1 яичный желток • 1 ч.

ложка горчицы • 1/4 литра растительного масла • соль • перец­ • капля уксуса.

В фарфоровой миске смешайте желток и горчицу.

Затем постепенно, небольшими порциями вливайте масло, постоянно взбивая соус с помощью венчика.

Когда он достигнет нужной плотности и однородной консистенции, добавьте каплю уксуса.

100 г оливкового масла • 1 ст.

ложка горчицы • 1 ст.

ложка винного уксуса • 1 ч.

ложка сока лимона • 1 ч.

ложка укропа • 1 ч.

ложка каперсов • 1 ч.

ложка лука-шалота • соль • перец.

В фарфоровой миске соедините масло с уксусом.

Добавьте горчицу и смешайте до однородной консистенции.

Добавьте мелко нарезанные остальные ингредиенты и чуть-чуть сахара.

3 ст.

ложки сливочного масла • 2 ст.

ложки муки • 2 ст.

молока • соль • перец.

Растопить на сковороде растительное масло и смешать с ним муку, чтобы не было комочков.

Отдельно подогреть молоко (но не кипятить).

Влить молоко в сковороду, постоянно помешивая соус.

Подержать пару минут на огне, чтобы соус загустел.

Добавить немного сливочного масла.

Есть в тишине.

В большинстве парижских кафе нет фоновой музыки­.

Очевидно, это дань памяти Эрнесту Хемингуэю, Жан-Полю Сартру и другим писателям, использовавшим когда-то парижские кафе как рабочий кабинет.

Лучшая фоновая музыка – шум голосов и звон приборов.

Если вы каждый день ходите обедать в один и тот же ресторан, как постоянный клиент попросите администратора об одолжении – выключить радио.

Не стыдиться финансовых трудностей.

Насколько непристойным считается интересоваться размером кошелька собеседника, настолько нормально говорить на отвлеченные финансовые темы.

Принцип «живи по средствам» присутствует в головах французов на уровне коллективного бессознательного.

Это постулат, который не может побороть даже желание пустить кому-нибудь пыль в глаза.

Француз может сколько угодно козырять своим происхождением и связями, и при этом, ничуть не стыдясь, сообщит: «Я банкрот и временно живу на пособие по безработице».

Что интересно, он действительно будет на него жить, а не покупать i.

Phone на деньги, которых у него сейчас в обрез.

Принимать гостей.

Если французы приглашают кого-то погостить у себя, будьте уверены, вы не будете чувствовать себя как дома из-за того, что вам постелили на диване в гостиной.

С вероятностью в 100% вам будет предоставлена гостевая комната с удобствами на уровне отеля.

Постель будет постелена заранее.

В гардеробе обнаружатся пустые вешалки.

Также вас обязательно снабдят минеральной водой, чайником и пакетиками с кофе, чаем и сахаром.

Если к вам едут гости или родственники, облегчите им жизнь – приготовьте для них все, что обычно есть в гостинице, чтобы им не пришлось просить у вас полотенце.

Приходить с вином.

Это очень мило и всегда кстати.

Хозяева приготовили еду, каждый гость купил по бутылке вина (позвонив с дороги и спросив, чем именно будут кормить – чтобы подобрать вино «в тон» блюдам).

Не любить столицу.

Многие провинциальные французы считают парижан снобами и не слишком стремятся переезжать в столицу.

При этом Франция, как и Россия, – очень централизованная страна, весь основной бизнес находится в Париже.

Но молодые специалисты все равно считают, что зарабатывать деньги лучше в Швейцарии (там зарплаты в 2–3 раза выше), Германии и Великобритании.

А те, у кого есть MBA, на несколько лет уезжают в Австралию – там мало своих специалистов и можно сделать карьеру быстрее, чем где-либо еще.

Говорить с акцентом.

Во Франции 26 регионов, в каждом свои вина и свой акцент.

И если в России шутят по поводу южнорусского и северного говора, то французы издеваются над парижской манерой говорить.

Какой чудесный пример политкорректности!.

Мстить соседям.

Французы очень ценят свою личную территорию и не стесняются жаловаться в комиссариат, когда их соседи шумят.

Есть и другой путь – на сайте www.

com выложены постановления и житейские советы для решения проблемы.

Это для терпеливых.

Для тех, кто в ярости, рекомендуем купить CD французской компании Atypyk.

На нем записан звук работающей дрели, крик младенца, стук барабана, хлопанье дверью – в общем, 20 самых душераздирающих звуков, которые можно включить в своей квартире и на час уйти гулять с собакой.

Покупать меньше и лучше.

Как ни странно, парижане меньше следят за fashion-трендами (которые сами же и придумывают!), чем их московские клиенты.

Они даже во время распродажи выходят из магазина с одной вещью, которая их стопроцентно украшает, а не с целым ворохом привлекательного по цене барахла.

Покупают они мало, вещи носят подолгу и очень собой довольны.