Почему японцы покупают мед в Украине

Экспорт меда из Украины в Японию за 4 года увеличился в 5 раз.

UA разбиралось что нужно сделать украинским пасечникам для дальнейшего роста экспортных поставок и какие еще мировые рынки являются перспективными для меда Made in Ukraine.

В интернет-магазине японской компании Kato Brothers Honey Co.

можно купить мед, на котором изображены подсолнухи.

Это подсолнечный мед, произведенный в Украине и расфасованный в Японии.

UA разбиралось как украинский мед попадает в Страну восходящего солнца и кто еще может стать потребителем этих натуральных сладостей из Украины.

Kato Brothers — один из крупнейших в Японии производителей фасованного меда.

Два завода компании обеспечивают около 30% потребности внутреннего рынка.

В начале текущей недели ее представители посетили Киев, чтобы познакомиться с украинскими пасечниками.

В актовом зале музея Национального научного центра "Институт пчеловодства им.

Прокоповича" собралось более сотни пчеловодов из разных регионов Украины.

С другой стороны — в президиуме — сидели иностранные гости во главе с чрезвычайным и полномочным послом Японии в Украине Шигеки Суми.

"Японским производителям очень важно познакомиться непосредственно с пасечниками.

Это особенность деловой культуры.

В Аргентине они знают своих контрагентов по всей вертикали — от трейдера до улья", — пояснял цель встречи Виталий Нагорнюк, глава фермерского хозяйства "Апис Украина", которое сейчас является одним из основных экспортеров украинского меда в Японию.

Японские перспективы.

По словам Мисаши Ойя, директора департамента продаж и закупок компании Kato Brothers, Япония потребляет около 51 тыс.

тонн меда в год, из которых лишь 5% — с японских пасек.

В денежном выражении объем местного рынка в 2017 году составил USD 561 млн.

Порядка 70% импортируется из Китая, но за последние 10 лет его доля заметно сократилась.

Ведь еще в 2005 году китайский мед составлял около 90% импорта в Японию.

"Японцы предпочитают натуральный мед.

Поэтому из-за проблем с качеством производства, а иногда и фальсификацией китайской продукции, украинский мед как нельзя кстати", — пояснил Андрей Бажин, вице-президент "Спілки пасічників України" по международным вопросам.

В беседе с журналистом Delo.

UA Мисаши Ойя пояснил, что несколько лет назад его компания занялась поиском новый поставщиков меда.

Их партнеры — трейдер Kataoka & Co — предложили попробовать украинскую продукцию, импорт которой почти каждый год удваивается.

Если в 2014 году это было лишь 19 тонн, то в 2017 году — 96 тонн.

"Об объемах поставок и ценах на следующий год мы еще ведем переговоры", — сказал Ойя.

Кроме Китая, заметную долю японского рынка занимают Аргентина, Канада, Венгрия.

А вот меда из Индии (одного из мировых лидеров) здесь практически нет.

"Он очень дешевый, но и очень низкого качества", — пояснил представитель японской компании.

Украинские возможности.

Украина входит и топ-5 мировых производителей меда.

Большая часть продукции — экспортируется.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) в 2017 году украинские пасечники экспортировали почти 68 тыс.

тонн меда на USD 134 млн.

В компании "Аскания-Пак" (Киев) говорят, что за 8 месяцев текущего года экспортировано 22 тыс.

тонн (-67% год к году) меда на USD 46 млн (-43% год к году).

"По моему прогнозу, в этом году, мы (Украина — Delo.

UA) продадим порядка 50 тыс.

То есть, падение, в лучшем случае, составит минимум 40%", — рассказал Delo.

UA Владимир Рубан, директор "Аскания-Пак".

В Украине производится гораздо больше меда, чем потребляется на внутреннем рынке.

Основными потребителями украинского меда являются страны ЕС и США, куда традиционно поставляется приблизительно 70% и 30% украинской продукции.

Украинским компаниям важно открывать и развивать новые экспортные направления.

По словам Виталия Нагорнюка в Японии, которая как раз и есть крупным нетто-импортером сладкого продукта, где нет ограничений на ввоз меда.

Однако у японских покупателей достаточно жесткий входной контроль, хотя стоимость закупки более привлекательная.

"Цена действительно выше чем в ЕС и США, но и требования жестче, в частности параметры безопасности", — поясняет Андрей Бажин.

Какие именно требования необходимо выполнить украинским пасечникам, чтобы их мед попал на полки японских магазинов или к промышленным потребителям?.

В "Аскания-Пак" рассказывают, что предприятие-экспортер и его производственные мощности должны быть сертифицированы одним из международных стандартов пищевой безопасности (например, HACCP — Hazard Analysis and Critical Control Points — Delo.

В Украине такая компания должна также иметь разрешение на экспорт меда в Японию.

Японские импортеры меда зачастую не начинают работу без проведения собственного независимого аудита компании-поставщика.

"Требования, которые предъявляются к качеству меда в Японии, значительно жестче, по сравнению с требованиями ЕС.

В частности, список параметров, обязательных проверке, значительно шире.

Осуществить проверку партии меда на соответствие требованиям японского законодательства, силами любых существующих лабораторий в Украине невозможно — только сотрудничая с ведущими европейскими лабораториями", — отмечает Владимир Рубан.

Дополнительной сложностью является такой параметр как оксиметилфурфурол (ОМФ, промежуточный продукт разложения сахаров — Delo.

UA), который в Японии жестко лимитирован.

Содержание ОМФ в меде растет под воздействием температуры.

"Поэтому экспортировать мед в Японию из Украины возможно только свежего урожая в начале сезона", — поясняет директор "Аскания-Пак".

На вкус и цвет.

Следует учитывать, что вкусовые предпочтения в Украине, Европе и странах Юго-Восточной Азии могут отличаться.

По словам Мисаши Ойя, японцы не только любят использовать фасованный мед в качестве соуса.

Его активно используют при производстве пищевых продуктов, добавляют в сладкие напитки, йогурт и даже алкоголь.

"Если на упаковке указано, что использован натуральный мед, то продукт ценится гораздо сильнее", — рассказал Ойя.

В "Аскания-Пак" добавляют, что на медовой полке в Японии можно встретить исключительно жидкий мед.

Там предпочитают светлые прозрачные меда, некоторой популярностью также пользуется микс рапсового и акациевого меда.

Но в Украине такого продукта не очень много.

"Мы производим 95% меда подсолнечника, в котором низкое содержание фруктозы и он быстро кристаллизуется", — говорит Владимир Рубан.

Кроме Японии нетто-импортерами меда являются некоторые страны Ближнего Востока.

Но на этот рынок тяжело попасть из-за низких требований к стандартам качества и традиционных вкусовых предпочтений, которые более благоприятны к закупкам меда в других регионах мира.

В первую очередь из Китая, который является поставщиком большого количества фальсифицированного продукта.

При этом есть возможность выхода на китайский рынок, так как импорт натурального меда в КНР ежегодно растет.

"Однако для экспорта меда в Китай нам необходимо наличие подписанного на государственном уровне торгового соглашения.

И без поддержки государства нам в этом вопросе не обойтись", — сетует Владимир Рубан.

Украинским производителям и экспортерам меда необходимо усиливать свои позиции на тех рынках, где они уже присутствуют и не ощущают ограничений.

В том числе и японском, даже несмотря на его значительную отдаленность, которая влияет на стоимость логистики и сроки поставки.

"Еще больше влияет неизвестность бренда "Украинский мед" и восприятие Украины в контексте Чернобыля", — говорит Андрей Бажин.

Возможно, поэтому на японских баночках с украинским медом пока что нет флага нашей страны.

Хотя на продукте из Аргентины и Канады — это обязательный элемент оформления.

"Канадский и аргентинский мед — полифлорные, собранные с разных растений.

А ваш — монофлорный, подсолнечный.

Поэтому мы использовали изображение цветка", — улыбаясь пояснил такое дизайнерское отличие Мисаши Ойя.

Но украинские экспортеры меда должны воспринять это послание, как сигнал для более активного продвижения на внешних рынках бренда "Украинский мед", как безопасного и качественного продукта.

АРТЕМ ИЛЬИН.