MY.UAНовости
Радуга в тарелке. В чем особенность цвета овощей и фруктов
Радуга в тарелке. В чем особенность цвета овощей и фруктов

Радуга в тарелке. В чем особенность цвета овощей и фруктов

ВООЗ рекомендует ежедневно съедать по 400 граммов овощей и фруктов, разделив их на пять порций.

Порции не должны быть большими, но обязательно – разнообразными.

И желательно – скомпонованными по цвету: каждый раз на тарелке должны быть разные по окраске плоды.

Что особенное дает дарам садов и огородов их цвет?.

Каждый из пяти.

Все овощи и фрукты диетологи разделили на пять цветовых групп: красные, оранжево-желтые, бело-коричневые, зеленые и сине-черные.

Это деление не только визуальное – оно помогает по окраске плода или его сока судить о наборе витаминов и минералов, который есть в них, а значит, и является определенным индикатором их полезных свойств.

К красным плодам относят помидоры, красный перец, редис, свеклу, гранаты, розовые грейпфруты, красный виноград, черешню, вишню, арбузы, клубнику, малину, красную смородину, клюкву, калину.

В них много витамина С, а также - ответственных за красную окраску пигментов ликопина и каротиноида.

Продукты этой группы повышают иммунитет, предотвращают воспалительные процессы, улучшают память и зрение, регулируют кровяное давление, благотворно влияют на состояние кровеносных сосудов, сердечно-сосудистую, мочеиспускательную и центральную нервную системы.

Больше всего характерных для красных плодов полезных веществ концентрируют в себе помидоры, арбуз и грейпфрут, поэтому они самые полезные красные плоды.

Правда, кроме общего набора полезных качеств, каждый овощ или фрукт обладает и своим уникальным свойством.

К примеру, в составе малины есть салициловая кислота, из-за чего ее считают природным аспирином.

В сушеных ягодах этого вещества больше, чем в свежих.

И неудивительно, что малина считается одним из самых сильных народных средств при простудах.

Оранжево-желтые плоды - это морковь, тыква, грейпфрут, апельсин, лимон, абрикос, персик, ананас, манго и хурма.

Считается, что овощи и фрукты этой теплой цветовой группы буквально заряжают энергией, нормализуют сон, упорядочивают все процессы в нашем организме и оказывают на него тонизирующее действие – то есть, повышают сопротивляемость разным негативным воздействиям.

Мало того, оранжевые и желтые овощи и фрукты укрепляют зрение и иммунную системы, ускоряют обмен веществ, улучшают общее состояние лимфатической и бронхо-легочной систем.

Они помогают организму адаптироваться к сложным условиям окружающей среды, повышенным рабочим нагрузкам и стрессам.

А еще плоды этой группы сжигают жир.

Конечно – не килограммами, но «настраивают» организм на то, чтобы не набирать лишнего и активно расходовать накопленные отложения.

Кстати, диетолог Оксана Скиталинская советует осенью обязательно вводить в свое меню в качестве антидепрессантов солнечные и теплые овощи и фрукты – красного, оранжевого и желтого цветов.

Особое место из всех возможных плодов этих групп занимает, по мнению доктора, - тыква.

«Этот прекрасный овощ не имеет ни единого противопоказания, - говорит О.

– А все потому, что он не кислый, не острый и состоит из очень нежной клетчатки, поэтому никому ничем не может навредить.

Вообще тыква должна быть на нашем столе осенью и зимой – постоянно, до начала весны, когда будет очень много солнечного света».

К зеленым плодам относят груши, яблоки, капусту, спаржу, артишоки, виноград, киви, авокадо, салат, огурцы и зелень.

В них тоже много витамина С, есть железо, фолиевая кислота, кальций и растительные соединения, способствующие укреплению зрения, костей и зубов.

Зеленые плоды очень полезны для пищеварительной системы и для хорошей работы сердца.

Они помогают при головных болях.

Будучи богатыми антиоксидантами, они нормализуют уровень гемоглобина в крови и выводят из организма лишнюю воду и шлаки – то есть, помогают очищению.

Эта группа фруктов и овощей особенно полезна в зимнее время, когда очень важно укреплять кости, поскольку из-за гололеда можно упасть и получить серьезные увечья.

Фишка бело-коричневых овощей и фруктов - бананов, лука, чеснока, корня сельдерея, винограда и светлых персиков – в том, что в них есть растительные соединения аллицина и элементы селена, поддерживающие работу сердца, понижающие уровень холестерина в крови и повышающие сопротивляемость организма перед болезнями, в том числе даже перед некоторыми видами рака.

Они также стимулируют работу центральной нервной системы, повышают умственную и физическую активность и участвуют в процессе выработки серотонина – гормона счастья.

Плоды этой группы очень полезны тем, чья работа подвержена стрессам.

Они особенно полезны тем, кому целый день на работе приходится сидеть за монитором компьютера.

Не навреди!.

Польза каждой цветовой группы овощей и фруктов – бесспорна.

Но как их правильно употреблять – выбрать ту группу, которая тебе больше подходит? Оказывается, такой подход – неверный.

«Желательно каждый день употреблять овощи и фрукты трех разных цветов, - говорит врач-диетолог Ирина Науменко.

– Надо следить, чтобы этот набор не повторялся ежедневно, «композиции» из трех групп надо чередовать.

Тогда организм будет получать сбалансированную полезную витаминную поддержку.

Иначе есть риск того, что одни и те же овощи и фрукты создадут в организме переизбыток одних полезных веществ и дефицит других.

Это опасно».

Свое мнение по этому поводу высказала и и.

министра здравоохранения Ульяна Супрун.

«Некоторые витамины мы можем запасать на будущее, - написала она на своей странице в Facebook.

- Например, провитамин А можно запасти на 3-5 месяцев.

Он есть в оранжевых и красных овощах, таких как морковь и помидоры.

Для того, чтобы полезные вещества из моркови или помидоров усваивались, эти овощи следует есть с жирами (растительным маслом, например).

Однако не всеми витаминами можно запастись надолго.

Чрезмерное поедание винограда, который содержит резвератрол (биологически активное соединение, которое полезно для работы сердца, мозга и сосудов), не обеспечит годовой запас этого соединения.

Главное, заключает Супрун, при употреблении овощей и фруктов не забывать о мере.

Ведь даже самые полезные из них при злоупотреблении могут обернуться проблемой: виноград при переедании вызывает вздутие, а черешня плохо влияет на зубную эмаль.

Алла Рыбалко.

ua в Telegram.

Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Упоминаемые персоны
У Молдові російські агенти намагаються скасувати перемогу Санду на виборах – ISW
ГЛАВКОМ NET
2024-11-05T12:30:34Z
Уряд Польщі хоче інвестувати понад 700 млн доларів у збільшення виробництва боєприпасів
Европейская правда
2024-11-05T12:27:48Z
НАТО має бути сильним настільки, щоб ніхто не посмів на нього напасти — Шольц
Хвиля
2024-11-05T12:27:06Z
G7 та союзники працюють над скоординованою відповіддю на використання військ КНДР Росією
Европейская правда
2024-11-05T12:25:49Z
Українських туристів, які збираються до Єгипту, попереджають про ризики
Комсомольская правда
2024-11-05T12:25:18Z
Американські спецслужби звинуватили Росію та Іран у посиленні кібератак та дезінформації перед виборами в США
Детектор М
2024-11-05T12:25:08Z
АРМА виявило перші активи фігурантів справ про зловживання у МСЕК
УкраинФорм
2024-11-05T12:24:38Z
У Кишиневі затримали спільника диверсантів, які планували підпалити будівлю ЦВК
Европейская правда
2024-11-05T12:22:23Z
Трепет Трампа перед Путіним і статус-кво від Гарріс: чому Кремль зацікавлений у виборах в США
Фокус
2024-11-05T12:21:35Z
Найвищі пенсії в Україні: скільки отримують колишні прокурори та судді
Фокус
2024-11-05T12:30:14Z
В Україні запроваджують пільгове кредитування для виробників озброєння та військової техніки
УкраинФорм
2024-11-05T12:27:11Z
В ОП обговорили питання протезування українських воїнів
УкраинФорм
2024-11-05T12:24:29Z
«Вікі любить пам’ятки 2024»: на конкурс подали понад 30 тисяч світлин української культурної спадщини
Детектор М
2024-11-05T12:13:20Z
Жінка купила моторошну іграшку, в "якій живуть привиди": після цього у її житті стались містичні події
TSN
2024-11-05T12:09:47Z
«1+1 Україна» готує прем’єру святкового проєкту «Різдво. Ти не один»
GlavRed
2024-11-05T12:09:34Z
У Києві в одній із книгарень на дівчину напав чоловік через прохання перейти на українську мову
24tv
2024-11-05T12:06:59Z
Російські військові на Курщині схильні до саботажу, бо не хочуть гинути в "м'ясному штурмі"
24tv
2024-11-05T12:03:16Z
"Мені це просто остогидло": як живе чоловік, який продав будинок і переїхав у фургон
24tv
2024-11-05T11:54:53Z
В Україну доставили 270 тисяч доз вакцини проти правця та дифтерії
УкраинФорм
2024-11-05T11:51:20Z
Навіщо досвідчені водії беруть із собою в дорогу скибочку лимона: корисний лайфгак
TSN
2024-11-05T11:43:03Z
Що таке дофамінове голодування та чи може воно впливати на задоволення
24tv
2024-11-05T11:42:12Z
Як виявити та вилікувати рак: в Україні запустили просвітницький проєкт від онкологів
24tv
2024-11-05T11:04:44Z
Велика Британія не може впоратись із новим штамом мавпячої віспи
ГЛАВКОМ NET
2024-11-05T10:43:42Z
Волонтер Микола Камчатний - гість чергової програми «Нація непереможних»
УкраинФорм
2024-11-05T10:39:08Z
Американські дослідники розробили молекулу, яка змушує ракові клітини вбивати себе
ITC
2024-11-05T10:19:12Z
Після коронавірусу світом стрімко поширюється нова загроза - грибкові інфекції
Комсомольская правда
2024-11-05T10:09:16Z
Ідеально для холодних вечорів: 5 чаїв для боротьби з діабетом
24tv
2024-11-05T09:33:47Z
Том Хенкс «наїхав» на фільми Marvel і DC: «Глядачу потрібна історія, а не комікс зі спецефектами»
ITC
2024-11-05T12:22:58Z
Люсі Лью в шикарному вбранні Balenciaga прикрасила обкладинку сінгапурського Vogue
Фокус
2024-11-05T12:15:29Z
Чим замінити джинси: 3 фасони штанів, які треба мати в гардеробі
24tv
2024-11-05T12:09:55Z
Жили "на межі", – Тоня Матвієнко чесно розповіла про кризу у шлюбі з Арсеном Мірзояном
24tv
2024-11-05T11:57:44Z
«Пророка» Гомера Сімпсона цензурують на американському ТБ
Детектор М
2024-11-05T11:57:37Z
Олена Мозгова зізналась, як вперше відреагувала на камінгаут доньки і чи спілкується з її партнеркою
TSN
2024-11-05T11:54:07Z
Повинні усвідомлювати наслідки: екс-зірка "Дизель Шоу" відповів противникам мобілізації
Фокус
2024-11-05T11:51:23Z
Олена Мозгова розповіла про аб'юзині стосунки з Пономарьовим і зізналась, чому з ним не спілкується
TSN
2024-11-05T11:43:20Z
Наталія Могилевська на відпочинку в Буковелі показалася одразу з двома доньками
TSN
2024-11-05T11:43:08Z
Косюк прогнозує, що капіталізація МХП сягне $10 млрд
AgroPortal
2024-11-05T12:30:12Z
У США працівники заводу Boeing оголосили про завершення 53-денного страйку
УкраинФорм
2024-11-05T12:28:59Z
Україна запускає пільгові кредити для оборонних підприємств
Петр и Мазепа
2024-11-05T12:25:47Z
На Закарпатті господарство втратило майже 70% врожаю хурми
AgroNews
2024-11-05T12:22:56Z
Цифрові платформи під контролем: ЄС запроваджує ПДВ для Airbnb та Uber
24tv
2024-11-05T12:18:36Z
Тепла зима чи апокаліпсис: чи будуть в Україні відключати світло на 18 годин
Фокус
2024-11-05T12:15:59Z
Нацбанк у жовтні спрямував зі спецрахунку понад ₴563 мільйони на потреби оборони
УкраинФорм
2024-11-05T12:12:31Z
Камала Гарріс проти Дональда Трампа: що може означати перемога кожного з них для світу фінансів
24tv
2024-11-05T12:09:25Z
В Україні більшість виробників картоплі не отримали до 30% врожаю
AgroNews
2024-11-05T12:06:15Z
Удар по Запоріжжю: кількість поранених зросла до 23, шестеро загиблих
УкраинФорм
2024-11-05T12:28:37Z
17-річний рівнянин намагався підпалити двері житла матері військовослужбовця
Украина Криминальная
2024-11-05T12:25:04Z
У Туреччині стався вибух на нафтопереробному заводі
УкраинФорм
2024-11-05T12:21:39Z
У Вінниці судитимуть хлопця за підпал ТЦК
ГЛАВКОМ NET
2024-11-05T12:18:22Z
У Туреччині на нафтовому заводі стався потужний вибух, виникла велика пожежа
24tv
2024-11-05T12:09:13Z
Потужний вибух пролунав на нафтозаводі у Туреччині
ГЛАВКОМ NET
2024-11-05T12:06:25Z
Валенсія після смертоносних повеней просить про 31 млрд євро допомоги
Европейская правда
2024-11-05T11:54:48Z
СБУ знешкодила агентів ГРУ у Херсоні
1News
2024-11-05T11:48:58Z
Барселону заливає: до Іспанії повернулися сильні зливи
ГЛАВКОМ NET
2024-11-05T11:45:29Z
185 млн на будівництво підземних шкіл у Херсоні. Журналісти запідозрили аферу забудовників
ГЛАВКОМ NET
2024-11-05T12:27:00Z
Вдарить мороз -3 градуси: синоптик попередила про небезпечну погоду
GlavRed
2024-11-05T12:25:59Z
Гороскоп на завтра 6 листопада: Левам - несподіваний дохід, Скорпіонам - пастка
GlavRed
2024-11-05T12:25:55Z
Фронт наближається: армія РФ за 20 км від Дніпропетровської області
Фокус
2024-11-05T12:21:31Z
Наступ Росії триває вже 13 місяців: чи близька Україна до обвалу фронту
24tv
2024-11-05T12:18:41Z
На Львівщині викрито cхему ввезення авто під виглядом гуманітарки
ГЛАВКОМ NET
2024-11-05T12:18:33Z
Росія посилює наступ на Курахівському напрямку. Огляд з фронту
ГЛАВКОМ NET
2024-11-05T12:15:41Z
Частину України охопила повітряна тривога: де небезпечно
TSN
2024-11-05T12:09:16Z
Росіян змушують йти вперед будь-якою ціною: у Третій штурмовій розповіли про "електросамокатні штурми" ворога
TSN
2024-11-05T12:03:30Z
Господиням на замітку: чи можна заморожувати живі дріжджі
GlavRed
2024-11-05T12:25:59Z
Млинці більше ніколи не будуть прилипати до сковорідки: простий лайфхак
24tv
2024-11-05T12:24:57Z
Пишні, як пух: готуємо оладки, які не впадуть, навіть у "чайника"
24tv
2024-11-05T12:12:36Z
Бісквітний рулет із яблуками за 15 хвилин: рецепт швидкого десерту для всієї родини
Политека
2024-11-05T12:01:13Z
Діснейленд у Парижі: у які дати краще туди їхати, щоб не застати черги та натовпи
24tv
2024-11-05T11:48:11Z
Що робити, якщо застряг у ліфті: проста інструкція і поради рятувальників
24tv
2024-11-05T11:42:58Z
Чим найкраще мити пласкі плазмові телевізори, якщо під рукою немає спеціальних засобів
TSN
2024-11-05T11:42:42Z
Навіщо фахівці радять втирати волоські горіхи в дерев'яну підлогу: це просто геніально
TSN
2024-11-05T11:42:33Z
Ваш сир завжди буде свіжим: експерти дали кілька простих порад, як уникнути появи плісняви
24tv
2024-11-05T11:42:26Z
Едегор повернувся до тренувань з Арсеналом
Football.ua
2024-11-05T12:27:59Z
Збірна України з таеквон-до стала третьою у командному заліку Кубка світу
УкраинФорм
2024-11-05T11:54:22Z
Молодіжна збірна України назвала склад на товариські матчі проти Португалії та Італії
TSN
2024-11-05T11:43:30Z
Магучіх вийшла до фіналу голосування за найкращу легкоатлетку світу 2024 року
TSN
2024-11-05T11:42:50Z
"Відчув дуже сильний спазм": Неймар висловився про отриману травму у другому матчі після повернення
Football.ua
2024-11-05T11:34:31Z
Збірна України здобула сім медалей ЧС з шашок-100 серед юніорів та юнаків
УкраинФорм
2024-11-05T11:27:18Z
Ярослава Магучіх - за крок до звання найкращої легкоатлетки світу
УкраинФорм
2024-11-05T11:04:21Z
Реал Мадрид – Мілан: прогноз букмекерів на матч Ліги чемпіонів
Football.ua
2024-11-05T10:49:25Z
"Маліновський допоміг мені": російський футболіст про співпрацю з українцем
24tv
2024-11-05T10:33:25Z
«Гра в кальмара 2» отримала «божевільні» нові правила, а для третього сезону «завершили редагування епізодів»
ITC
2024-11-05T12:22:21Z
ТОП 10 TWS навушників 2024 року: найкращі бездротові моделі
ITC
2024-11-05T12:22:19Z
Вчені створили паперовий генератор енергії з води у повітрі для живлення гаджетів
ITC
2024-11-05T12:22:16Z
Apple намагається випустити iOS 18․2 раніше, ніж очікувалося, щоб назавжди змінити ваші iPhone
24tv
2024-11-05T12:21:52Z
Тести показали, який смартфон може бути "найпотужнішим на планеті". І це не iPhone
Фокус
2024-11-05T12:21:14Z
Інсайдер оприлюднив список змін у бета-версії One UI 7
InternetUA
2024-11-05T12:19:20Z
Смішно до сліз: тікток розриває нова маска з машинками – спробуйте і ви
24tv
2024-11-05T12:18:51Z
SpaceX відправила корабель Dragon для коригування орбіти МКС
Portaltele
2024-11-05T12:13:10Z
PlayStation отримає функцію перемотування за допомогою нової кнопки
InternetUA
2024-11-05T12:01:06Z
З запасом ходу понад 840 км: гібридний кросовер Mitsubishi Outlander користується рекордним попитом
AutoGeek
2024-11-05T12:15:53Z
Українські автомобілісти віддають перевагу автівкам з ДВЗ
AutoCentre
2024-11-05T12:13:40Z
Яскравий дизайн і заводське ГБО: в Італії показали недорогий молодіжний кросовер
Фокус
2024-11-05T11:36:45Z
Вирішує одразу кілька проблем: для чого бувалі водії возять в машині шкарпетку
GlavRed
2024-11-05T11:27:43Z
У гаражі пенсіонерки виявили занедбані суперкари Ferrari та Lamborghini 80-х
Фокус
2024-11-05T11:24:51Z
Заради зниження ціни: електромобіль Avatr 12 перетворили на гібрид з запасом ходу понад 1100 км
AutoGeek
2024-11-05T11:15:40Z
Мобільні групи розмінування поповнять 230 нових пікапів
AutoCentre
2024-11-05T11:15:01Z
Чому в машині з'являється неприємний запах і як його позбутися
Знай
2024-11-05T10:51:56Z
Від 9000 євро: Renault починає продажі найменших електромобілів Mobilize Duo та Bento
AutoGeek
2024-11-05T10:45:14Z