Рыба для здорового питания: топ-5 самых полезных и недорогих видов

Рыба – один из самых вкусных и полезных компонентов в рационе человека.

И если вы все еще не любите рыбу, вероятно, просто не нашли "свой" вид или способ приготовления.

Рыба для здорового питания.

Рыба речная и морская, запеченная и маринованная, в салатах, рагу или как самостоятельное блюдо – вариантов существует масса! Как и мифов, связанных с этим продуктом.

Один из таких мифов – "полезная рыба стоит дорого".

А к самой полезной принято относить деликатесы – осетровые или семгу.

Но правда в том, что любая рыба в большом количестве содержит незаменимые для человека вещества:.

витамин В12, защищающий нас от анемии, активизирующий обменные процессы, обновление клеток и тканей;.

фосфор, необходимый для крепости и здоровья костей;.

хром, снижающий тягу к сладкому и предотвращающий развитие диабета;.

серу, необходимую для здоровья и молодости кожи и волос.

Польза, которую мы получаем от рыбы, никак не связана с ценой, которую мы за нее платим.

И в доказательство этому OBOZREVATEL составил для вас топ-5 полезных и бюджетных видов рыбы.

Запеченная сельдь.

Да, на первом месте – обычная и привычная сельдь! Правда, не соленая, а свежая или замороженная.

Эта рыба содержит рекордные количества "солнечного" витамина Д и жирных ненасыщенных кислот Омега-3 (в три раза больше, чем черная икра).

Остается только запечь со специями в духовке – и можно наслаждаться ценным вкусным продуктом.

А вот от соленой селедки лучше отказаться.

В таком виде в ней оказывается слишком много натрия, а вреда будет больше, чем пользы.

Также важно помнить, что сельдь – одна из самых калорийных рыб.

По содержанию жиров она не уступает свинине, а значит, людям, которые следят за весом, необходимо контролировать количество сельди в рационе.

Скумбрия на гриле.

В рейтинге рыбы не отстает от сельди скумбрия, в которой содержится дефицитный фтор.

Фтор, напоминаем, – важный компонент для здоровья зубов.

А скумбрия, приготовленная на мангале, – практически деликатес!.

Хотя, к сожалению, на прилавках магазинов чаще можно встретить копченую скумбрию.

Копченая рыба содержит канцерогенные вещества, и в таком виде ее уже нельзя отнести к продуктам здорового рациона.

Хек и минтай.

Недостаток йода – это проблема, с которой сталкиваются почти все жители Украины.

Решать ее с помощью активных добавок или йодированной соли – не лучшая идея.

А если вы разнообразите свой рацион вкусными рыбными блюдами из хека или минтая, то и о здоровье щитовидной железы побеспокоитесь, и удовольствие получите.

Сардины и треска.

Нежирные сардины или треска не уступают по своему химическому составу лососю, но содержат меньше калорий и меньше бьют по кошельку.

Однако, есть важный нюанс: откажитесь от этой рыбы в консервированном виде.

Дело в том, что для консервации используется сырье низкого качества, к тому же, в процессе обработки такой продукт теряет большинство полезных веществ.

Лучше купите свежемороженую рыбу и самостоятельно приготовьте ее в томатном соусе или сливках с ароматными специями.

Сазан (дикий карп).

Речная рыба редко занимает ведущие позиции в подобных рейтингах, поскольку обитание в пресной, относительно теплой воде не дает возможности накопить достаточное количество ценных микроэлементов и незаменимых жиров.

Дикий карп является исключением – он содержит практически недельную дозу витамина Д в одной порции! Помимо этого, в мясе карпа много ценных для нас калия и цинка.

Карп, запеченный в духовке с зеленью, специями и лимоном – это не только красивое банкетное блюдо, но и ценный продукт, особенно зимой, когда в нашем регионе так мало солнечного света и у многих наблюдается дефицит витамина Д.

Как видите, вкусная и полезная рыба – это совсем не дорого.

На сегодняшний день западные диетологи рекомендуют добавлять в рацион 2-3 порции рыбы еженедельно.

Следуйте этой рекомендации и сохраняйте молодость и здоровье!.

Также OBOZREVATEL составил для вас рейтинг самых полезных завтраков.

Приятного аппетита!.

Мы в Telegram! Подписывайся! Читай только лучшее!.