Рецепти алкогольних коктейлів: з віскі, ромом, джином та мартіні

У першу п'ятірку рейтингу увійшли "Олд Фешн", "Негроні", "Віскі сауер", "Драй мартіні" та "Дайкірі".

Рецепти приготування цих алкогольних коктейлів – читайте далі.

Рецепт коктейлю "Олд Фешн".

"Олд Фешн" (Old fashioned – "старомодний") – американський коктейль на основі бурбону, який був винайдений ще в ХІХ столітті.

Класичний склад і пропорції:.

бурбон (американський віскі) – 50 мл;.

ангостура (трав'яна настоянка) – 5 мл;.

цукор-рафінад – 2 шматочки;.

апельсинова цедра – 1 штука;.

коктейльна вишенька – 1 штука;.

лід в кубиках – 200 г;.

содова – 10-15 мл (необов'язково).

Рецепт коктейлю "Олд фешн".

Чим можна замінити деякі складники? У домашніх умовах бурбон можна замінити віскі, коньяком або навіть бренді.

Ангостуру – лікерами Куантро або Єгермейстер, які легше і дешевше купити.

Замість содової підійде звичайна мінералка.

Як готувати:.

Низький келих з товстим дном ("Рокс", або "Олд Фешн") попередньо охолодіть льодом або в морозильній камері.

У холодний келих покладіть два шматочки цукру і змочіть ангостурою.

Розімніть цукор мадлером (в домашніх умовах чайною ложкою або невеликою дерев'яною товкучкою).

Наповніть келих кубиками льоду.

Додайте бурбон і добре перемішайте.

Прикрасьте вишенькою та апельсиновою цедрою.

Якщо ви вважаєте, що коктейль вийшов занадто міцним, його можна трохи розбавити содовою.

Рецепт коктейлю "Негроні".

Коктейль "Негроні" – родом з Італії.

Цей рецепт вигадав флорентійський граф Камілло Негроні наприкінці ХІХ століття.

Фактично він просто вдосконалив свій улюблений коктейль "Американо".

Він став першим коктейлем, який почали продавати у промислових масштабах.

Класичний склад і пропорції:.

сухий джин – 30 мл;.

біттер "Кампарі" (Campari) – 30 мл;.

червоний вермут (Мартіні Россо) – 30 мл;.

апельсин – 1 скибка;.

лід в кубиках – 100 грамів.

Рецепт італійського коктейлю "Негроні".

Як готувати:.

Склянку "Рокс" доверху наповніть льодом.

Додайте джин, вермут і "Кампарі", добре перемішайте.

Прикрасьте частинкою апельсина.

Рецепт коктейлю "Віскі Сауер".

Перші прообрази кислих коктейлів на основі віскі з’явилися у XVIII столітті на британському флоті.

Для запобігання цинги і недостачі вітаміну С морякам підливали до віскі лимонний чи апельсиновий сік.

Як виявилося, це не тільки корисно, але й смачно!.

Класичний склад і пропорції:.

бурбон (віскі) – 45 мл;.

свіжий лимонний сік – 30 мл (половинка лимона);.

цукровий сироп – 15 мл;.

яєчний білок – 2-3 краплі (необов'язково);.

лід в кубиках – 250 г.

Рецепт коктейлю "Віскі сауер".

Чим можна замінити деякі складники? Бурбон (американський кукурудзяний віскі) в домашніх умовах можна замінити будь-яким іншим купажованим віскі.

Завдяки білку коктейль добре піниться.

Як готувати:.

Налийте в шейкер бурбон, цукровий сироп і лимонний сік (вичавіть з половинки лимона).

В окремій склянці або мисці відокремте білок від жовтка.

Додайте 2-3 краплі яєчного білка в шейкер.

Покладіть лід, перемішайте струшуванням.

Перелийте напій через стрейнер (спеціальне ситечко) в наповнений льодом келих типу "Рокс".

Прикрасьте готовий коктейль скибкою апельсина або коктейльною вишенькою.

Рецепт коктейлю "Драй Мартіні".

Вперше цей коктейль приготували у 1912 році.

А через 21 рік після цього президент США Франклін Делано Рузвельт приготував цей напій перед телекамерами, святкуючи скасування "сухого закону".

Класичний склад і пропорції:.

джин – 60 мл;.

вермут (бажано мартіні) – 10 мл;.

оливка або скибка лимона.

Рецепт одного з найвідоміших коктейлів – "Драй мартіні".

Як готувати:.

В охолоджений келих налийте джин і мартіні.

Добре перемішайте.

Прикрасьте коктейль оливкою або скибкою лимона.

Рецепт коктейлю "Дайкірі".

Цей коктейль родом із гарячої Куби, з портового села Дайкірі.

Ідея його створення належить інженеру Дженінгу Коксу, який якраз там проводив експедицію у 1898 році.

До речі, правильно в "Дайкірі" наголошувати останній склад.

Класичний склад і пропорції:.

білий ром – 60 мл;.

цукровий сироп – 15 мл;.

лаймовий сік – 30 мл;.

лід в кубиках – 200 г.

Рецепт "Дайкірі".

Як приготувати:.

У шейкер витисніть сік лайму, налийте туди цукровий сиром і мішайте 10 секунд.

Наповніть шейкер льодом і збивайте 30 секунд.

Перелийте через стрейнер (ситечко) в охолоджений келих.

Прикрасьте скибкою лайма.