MY.UAНовости
П. Карпенко: «Человечество еще не придумало универсального рациона питания»
П. Карпенко: «Человечество еще не придумало универсального рациона питания»

П. Карпенко: «Человечество еще не придумало универсального рациона питания»

Как привести себя в лучшую физическую форму летом, за какое время это можно делать, а также, почему в этом деле так важна мотивация - ГолосUA выяснял у бывшего главного диетолога Министерства здравоохранения Украины, профессора Петра Карпенко.

- Петр Александрович, как отличить пищевую зависимость от неправильных привычек, связанных с едой?

- Во-первых, это зависит от культуры человека. Что касается привычек, то, как правило, полные люди часто употребляют пищу в больших количествах. А когда их спрашивают, то они отвечают, что едят мало. Ожирение нужно рассматривать в двух плоскостях: как самостоятельное заболевание или «ожирение алиментарного (то есть пищевого) генеза», и как результат какой-то иной болезни. По этой причине, если есть основное заболевание, к примеру, сахарный диабет, или сердечнососудистая патология, заболевания 12-перстной кишки, то лишний вес может являться его следствием. Также это зависит от возраста человека, его генетики и сложностей, связанных с качеством жира. Есть бурая и желтая жировая ткань. Последняя способствует накоплению жира. А бурая - отдает энергию. По этой причине француженки завидуют тем, у кого она таковая – можно кушать и не поправляться.

- Есть ли какие-то уловки, которые облегчают избавление от пищевых привычек (скажем, таких распространенных, как переедание по вечерам за просмотром телевизора)?

- Во-первых, нужно знать, что склонным к ожирению или полноте людям необходимо употреблять пищу часто и в небольших количествах. Более того, зачастую, многие утром спешат на работу и им некогда хорошо поесть. Вечером же все это как бы компенсируют и ложатся спать. В таком случае нет необходимого расхода энергии. В результате пища способствует накоплению жира. По этой причине говорят, что лучше утром съесть все, что хочется, а вечером сократить прием пищи. Привычка переедать провоцирует увеличение синтеза жира в организме.

И основное правило: энергетические траты должны соответствовать калорийности рациона питания. Если он превышает расход энергии, то это способствует накоплению. По этой причине физические нагрузки способствуют уменьшению синтеза жира.

Человечество еще не придумало универсального рациона питания. Хотя у нас некоторые «эксперты» дают рекомендации, но жизнь показывает, что всегда нужно помнить и об отдаленных последствиях того или иного рациона питания. Очень важен индивидуальный подход.

Мне приходилось бывать во Франции, и в парижской клинике самой дорогой услугой являлась консультация диетолога. Поскольку на то, чтобы подобрать рацион питания в зависимости от генетики человека, требуется месяц. И после этого требуются еще консультации для того, чтобы подобрать рацион. Поскольку каждый человек индивидуален. И пища воспринимается по-разному.

Что же касается привычек, то очень важна культура человека и самоконтроль. Важно вставать из-за стола с легким чувством голода.

- Что касается рекомендации о важности завтрака, то что делать людям, у которых с утра нет чувства голода? Это связанно с плохим обменом веществ?

- Этот вопрос зависит от того, «жаворонок» человек или же «сова». Во-втором случае наиболее подходящий график питания состоит в употребления завтрака где-то к 11 часам утра. А в первом – где-то в 7 часов. То есть нужно такие особенности учитывать.

Если же нет аппетита, то можно съесть немного, а потом уже употреблять полдник.

- Есть ли какие-то приемы в питании, чтобы ускорить обмен веществ?

- У каждого человека он индивидуален. Если, к примеру, это больной сахарным диабетом, то конечно, он нарушен. А если человек абсолютно здоров, но его беспокоит лишний вес, то здесь в первую очередь нужно увеличить физические нагрузки. Для того чтобы он больше расходовал энергии.

Согласно классической формуле, необходимо разделить питание на 3-4 приема в день. Первый – 30-35% от суточной нормы. Второй – 40-45%. И третий – 20-25%. Можно также и увеличить количество приемов пищи. Если для женщин суточная норма калорий составляет порядка 2200, для мужчин – 2600-2700. Но нужно знать, сколько энергии выделяет один грамм того или иного продукта.

- Каким должно быть идеальное сочетание белков, жиров и углеводов?

- Сейчас есть много различных и нетрадиционных видов питания. Классическая формула - 1:0,9:3,5-4. Это означает, что соотношение следующее: 100 граммов белка, 90 – жиров и где-то около 400 – углеводов. Это формула является классической, но может быть изменена, если у человека склонность к ожирению, то необходимо добавить немного больше белка, жиров – до 100 граммов, а углеводов – 200-250 граммов. Если человек не специалист, то ему самостоятельно сложно будет разобраться в этом. По этой причине необходимо советоваться с диетологом.

Но если у человека нет стремления быть изящным, но есть мотивация покушать что-то вкусного, то очень сложно достигнуть в вопросе похудения желаемого успеха.

- Каким является ваше мнение о «лечебном голодании»?

- Лечебное голодание возможно, если есть показания или нет каких-то заболеваний. И его необходимо проводить под наблюдением врача.

- В Интернете очень много рекомендаций, как, к примеру, на 3 дня похудеть на 3 килограмма или за месяц – на 10… Можете ли вы назвать диапазон, сколько приблизительно килограммов (или сантиметров в объемах) реально сбросить за неделю/месяц?

- Есть «золотое правило»: сколько времени вы набираете вес, столько времени вам нужно уделить и его снижению. Чем быстрее сбрасывается набранный вес, тем выше стресс для организма. Когда человек не ест и думает о пище, то у него выделяются гормоны стресса. Они в больших количествах негативно воздействуют даже на сердечную мышцу. По этой причине нужно стараться медленно худеть и помнить о последствиях. Особенно для девушек, поскольку это может оказать негативное влияние на репродуктивную функцию. Об этом нужно помнить.

Нужно постепенно приучать организм к меньшим объемам потребляемой пищи и более частым ее приемам.

Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Упоминаемые персоны
Стало известно, на что США могут обменять четыре области в Украине
Comments UA
2025-04-12T15:18:21Z
Это может быть скоро: Тимошенко неожиданно заявила, когда завершится война в Украине
Comments UA
2025-04-06T16:12:51Z
Телефонный звонок Путина Трампу: в РФ указали на важный нюанс
Comments UA
2025-04-17T11:54:36Z
Захарова вспомнила слова Зеленского о «лохе» и обвинила его в трагедии в Сумах
Comments UA
2025-04-17T12:39:43Z
Путин работает "слишком медленно": Трамп ожидает мирное соглашение с РФ до конца недели
Фокус
2025-04-18T10:27:35Z
Китай отреагировал на обвинения в поставках оружия России
ZN UA
2025-04-18T10:27:12Z
Украина может лишиться помощи Европы: какой план созрел у Кремля
Comments UA
2025-04-18T06:24:26Z
У Путина осталось совсем немного времени откладывать перемирие: что об этом говорит
Comments UA
2025-04-14T14:06:52Z
Трамп уволил вице-адмирала ВМС США Шошану Чатфилд: причина
ZN UA
2025-04-08T00:30:11Z
Народная артистка Ада Роговцева сообщила о тяжелой утрате/Актриса рассказала, что ушел из жизни близкий ей человек
Апостроф
2025-04-12T16:17:49Z
”Дима Комаров – г*вноед”: продюсер-военный ВСУ нашел у телеведущего русскоязычный контент
Апостроф
2025-04-15T18:33:12Z
Спасти жизнь только через минуту: украинцев предостерегли от смертельной опасности
Знай
2025-04-16T18:30:54Z
Можете проспать свое счастье: чего лучше избегать в Страстную пятницу
Gazeta UA
2025-04-18T03:36:04Z
Китай отправляет солдат в Украину для подготовки к вторжению на Тайвань — The Hill
ZN UA
2025-04-18T10:24:23Z
Неявка по электронному направлению на ВВК: какие могут быть последствия
Знай
2025-04-18T10:12:38Z
Украинский опыт: в Европе выясняли, как прорвать российскую ПВО без помощи США, — RUSI
Фокус
2025-04-16T10:36:21Z
"Половина – непригодны, другие – СЗЧ": боевой командир раскритиковал результаты мобилизации
Знай
2025-04-17T18:30:38Z
Пограничники прогнозируют большие очереди на границе: в чем причина
Comments UA
2025-04-17T13:16:58Z
Ходжес назвал единственного человека в Украине, который все еще способен разрушить Крымский мост
Comments UA
2025-04-11T14:00:32Z
Хронология войны — день 1139: россияне продвигаются под Лиманом, а Киев отходит от обстрелов
Telegraf
2025-04-06T21:03:01Z
Известный волонтер указал на положительный момент в истории с гибелью украинского пилота F-16
Апостроф
2025-04-12T13:18:23Z
Погиб украинский пилот F-16
Апостроф
2025-04-12T20:58:52Z
Ужас в Харькове: Терехов сообщил, что происходит в городе после удара «Искандерами»
Comments UA
2025-04-18T10:24:45Z
Скандальная полонина Руна: сокровища Карпат под угрозой?
Знай
2025-04-18T10:21:40Z
Передавал врагу координаты ВСУ: суд наказал военного-предателя
Новости Украины
2025-04-05T09:18:45Z
Одесса раньше была защищена лучше - Зеленский
Корреспондент
2025-04-16T00:03:09Z
Командиры врут, солдаты страдают: военная омбудсмен бьет тревогу
Знай
2025-04-05T19:12:10Z
Екатерина Кузнецова сказала, что произошло с ее квартирой в Москве
Gazeta UA
2025-04-17T16:36:17Z
68-летняя актриса Нина Набока удивила, почему живет со студентом под одной крышей
TSN
2025-04-12T18:03:18Z
Джон Траволта растрогал фото с покойным сыном и довел до слез обращением к нему
TSN
2025-04-14T22:18:17Z
​Умерла украинская звезда кино Таисия Литвиненко
Апостроф
2025-04-06T16:27:50Z
Раскрыли, когда начнутся съемки пятого сезона "Эмили в Париже"
Gazeta UA
2025-04-18T10:12:29Z
Учитель и его ученик: Lucasfilm анонсировала мультсериал «Звездные войны: Дарт Мол – Владыка тени»
GameMag
2025-04-18T10:04:01Z
Новая порция негатива: фотография Пугачевой разозлила россиян
Comments UA
2025-04-06T20:42:44Z
Возвращение Декстера Моргана на первых кадрах сериала "Декстер: Воскрешение"
GameMag
2025-04-16T02:16:13Z
Экс-звезда "Квартала 95" Елена Кравец дебютирует в театральном моноспектакле/Речь идет о показе моноспектакля под названием "Можно я просто посижу?"
Апостроф
2025-04-07T18:09:09Z
Определили самую опасную позу в сексе для мужчин
Gazeta UA
2025-04-07T19:39:04Z
В Украине расширили программу Доступные лекарства
Корреспондент
2025-04-12T18:51:26Z
Непригодных к службе могут неожиданно "вылечить": украинцам массово переписывают диагнозы
Знай
2025-04-12T19:30:30Z
Диетолог раскрыла рецепт блюда, которое убережет от рака
Comments UA
2025-04-12T14:39:43Z
Назван возраст, когда разрушаются суставы
Comments UA
2025-04-18T10:18:01Z
Запах как индикатор дружбы: ученые раскрыли секрет симпатии
Факти ICTV
2025-04-18T10:13:50Z
Мог все испортить: биохакер, потративший миллионы на борьбу со смертью, сделал большую ошибку
Фокус
2025-04-06T13:06:28Z
Проблемы с зубами могут ухудшить работу сердца: какая связь
Comments UA
2025-04-18T09:33:12Z
Задержка воды в организме и отеки, как их предотвратить?
UAToday
2025-04-18T09:00:54Z
Вместо "спасибо" - нож: в Винницкой области женщина спасла мужчину, а он ее убил
Новости Украины
2025-04-12T18:33:05Z
Ночная атака россиян на Днепр унесла жизни трех человек
Gazeta UA
2025-04-17T04:36:05Z
Месть за Сумы продолжается: какая область РФ содрогалась от взрывов
Comments UA
2025-04-17T06:15:22Z
В Польше загорелся дом: есть жертвы, среди эвакуированных - украинцы
Корреспондент
2025-04-14T19:25:45Z
В России заявили о задержании иностранца, который готовил "теракт"
Корреспондент
2025-04-18T10:15:55Z
При восхождении на Эверест погибли 16 альпинистов
Gazeta UA
2025-04-18T08:54:55Z
В Днепре во время теракта погиб товарищ Филатова
Comments UA
2025-04-04T11:15:56Z
Полиция задержала экс-главу Броварской РГА, который устроил пьяное ДТП с погибшими: в чем еще его подозревают
Telegraf
2025-04-17T16:57:23Z
Мобилизированный в ВСУ полковник полиции устроил скандал из-за взяток для полицейских от военнообязанных
Апостроф
2025-04-06T10:06:07Z
Спасите свой урожай: вот чем следует обработать деревья после заморозков
Telegraf
2025-04-12T15:06:31Z
Те самые ириски из детства: рецепт конфет, вкус которых мы потеряли, но можем вернуть
Знай
2025-04-16T04:51:06Z
Українська пивоварня MOVA створила сорт пива, який увійшов до довідника Європейської спілки
AgroNews
2025-04-18T09:52:12Z
Самые распространенные фобии: чего боится большинство людей
Comments UA
2025-04-18T09:48:24Z
Новое видение украинской паски: только верхушка, мясная или рыбная – уже в продаже
Комсомольская правда
2025-04-18T09:16:34Z
Забудьте о скучных завтраках: рецепт кабачковых маффинов с сыром и ветчиной
Знай
2025-04-18T07:51:36Z
Быстрый перекус в утреннее время: как приготовить постные палянички из картофеля
Gazeta UA
2025-04-18T06:48:12Z
Как сделать золотые пасхальные яйца: пошаговый рецепт
TSN
2025-04-18T02:17:48Z
Не только дата рождения, но и время влияет на судьбу
TSN
2025-04-18T02:17:37Z
Ситуация изменилась: какой теперь дают прогноз роста экономики Украины
Comments UA
2025-04-17T13:57:33Z
Тарифы на газ на лето: Кабмин принял важное решение
Апостроф
2025-04-11T13:39:52Z
Польша хочет получить свой порт в Одессе для экспорта зерна в Африку
Хвиля
2025-04-04T19:54:03Z
В Украине растут цены на лук
Gazeta UA
2025-04-18T10:27:50Z
В Минфине ответили, будут ли повышать налоги в Украине
Корреспондент
2025-04-18T10:27:12Z
Биоэтанол в бензине: как изменится качество и стоимость топлива на АЗС с 1 мая
Факти ICTV
2025-04-18T10:19:22Z
Банк Raiffeisen поставил на паузу продажу российского бизнеса: в чем причина
Comments UA
2025-04-18T10:03:55Z
Повышение тарифов на коммунальные услуги в Одессе: озвучены цены на газ и свет, сколько придется платить с 1 мая
Политека
2025-04-18T10:01:32Z
С декабря 2024 года рынок альтоинов снизился на 41%
Gazeta UA
2025-04-18T09:48:53Z
Патрульная полиция Киева провела задержание с наручниками бывшего футболиста Алиева
ZN UA
2025-04-12T18:33:09Z
«Усика из меню не уберём!» - в Донецке в кафе «вольничали», пока не пришла «полиция». ФОТО
Новости Украины
2025-04-13T19:27:57Z
Триумф Онофрийчук на этапе Кубка мира по художественной гимнастике
Корреспондент
2025-04-05T21:12:36Z
УЕФА определил лучшего игрока недели в Лиге чемпионов
Корреспондент
2025-04-18T10:24:54Z
WTA ответила на обвинение Цуренко в поддержке терроризма
Корреспондент
2025-04-18T10:09:35Z
Чемпионат Украины по футболу, 25-й тур: расписание, результаты и видеообзоры матчей
Telegraf
2025-04-18T10:06:55Z
Звездная российская пловчиха опозорилась в квалификации на чемпионат мира
ZN UA
2025-04-18T10:04:59Z
Он особенный: Месси оценил влияние Гвардиолы на футбол
Корреспондент
2025-04-18T10:03:58Z
Предан Ливерпулю: лидер команды отклонил предложения топ-клубов Европы
Корреспондент
2025-04-18T09:12:30Z
Авторы Barotrauma анонсировали Frostrail — кооперативный хоррор про выживание машиниста в ледяной пустоши
GameMag
2025-04-12T14:42:34Z
S.T.A.L.K.E.R. 2 получил официальную «дорожную карту» — новое оружие, лут из мутантов и многое другое
ITC
2025-04-14T14:25:37Z
Исследование Astrum Entertainment: 85% российских геймеров не готовы платить за игру больше 4 тысяч рублей
GameMag
2025-04-12T18:58:41Z
В Македонии археологи нашли 2500-летний город
Корреспондент
2025-04-10T19:09:54Z
Россия научилась делать "живее" вбросы в TikTok, используя как оружие против украинцев: как работает схема
Знай
2025-04-18T09:51:50Z
Первый в мире рабочий ториевый ядерный реактор создали в Китае: как он изменит энергетику
Фокус
2025-04-18T09:42:59Z
Официально: Ubisoft издаст инди-рогалик Morbid Metal
GameMag
2025-04-10T18:49:55Z
Появление Dishonored 3 маловероятно — Рафаэль Колантонио назвал причину
GameMag
2025-04-06T21:10:54Z
Это приложение постоянно ворует память на телефоне: как это быстро исправить
Telegraf
2025-04-06T05:21:34Z
Инженеры разобрали батареи Tesla и BYD: какие выводы они сделали
UAToday
2025-04-12T13:03:39Z
Убить машину проще простого во время прикуривания: что точно нельзя делать
Comments UA
2025-04-18T08:21:40Z
Китай запретил термины «автономное» и «умное» вождение в рекламе авто
ITC
2025-04-18T07:07:26Z
Cybertruck стал полным провалом: Tesla потеряла миллионы, а водители уже не хотят менять свои "титаники" даже на другие Тесла
Знай
2025-04-18T05:51:11Z
«Разборки» на все 100» – эксперты провели сравнительное исследование бензинов А-100
TSN
2025-04-18T02:14:21Z
Ford отзывает более 148 тысяч автомобилей в США
Корреспондент
2025-04-18T01:12:57Z
"Гробы на колесах": эксперты назвали пять худших танков США за всю историю
Фокус
2025-04-17T14:51:19Z
Даже если модели не было в списке: автовладельцев заставят уплатить налог и большой штраф
Telegraf
2025-04-17T12:18:14Z
Названы самые популярные в Украине импортированные подержанные авто
Корреспондент
2025-04-17T10:36:21Z