Простые рецепты салатов на Новый год 2021

Если вы решили оставить в прошлом традиции готовить оливье и селедку под шубой, то запоминайте пятерку необычных салатов на Новый год 2021.

Они прекрасно дополнят ваше новогоднее меню!

Салат с курицей на Новый год 2020

Ингредиенты на 3-4 порции:

300 г куриной грудки;
150 г твердого сыра;
4 яйца;
1 морковка;
1 киви;
100 г консервированной кукурузы;
3 ст. л. майонеза.

Приготовление:

1. Морковь и куриную грудку отварите до готовности, яйца сварите вкрутую (7-9 минут), это можно сделать заранее.

2. Твердый сыр и морковь натрите на мелкой терке. На такой же терке натрите и яйца.

3. Куриную грудку порежьте кубиками или разделите на волокна, как вам больше нравится.

4. Начинайте выкладывать салат. Возьмите плоскую тарелку, в середину поставьте сервировочное кольцо. Вокруг кольца выложите яйца и смажьте майонезом.

5. Сверху выложите измельченную куриную грудку и также смажьте майонезом. Следующий слой – морковь.

6. Далее – тертый твердый сыр, который обильно смажьте майонезом.

7. Сверху украсьте салат тонкими пластинами киви и кукурузой.

Салат Фейерверк

Ингредиенты:

200 г ветчины;
4 куриные яйца;
2 помидора;
луковица;
3 болгарских перца;
майонез — по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца сварите вкрутую, очистите. Отделите белки от желтков. Первые нарежьте соломкой, вторые разотрите в крошку. У перцев срежьте хвостики и удалите семечки. Ветчину, лук, томаты и перцы нарежьте тонкими ломтиками.

2. Выложите все компоненты по кругу в несколько слоев. Сначала чередуйте мясо и лук, затем перец и белки. Последним ярусом выложите помидоры, между которым выдавите полоски майонеза.

3. Верхушку салата украсьте тертыми желтками. Чтобы лук не испортил вкус, предварительно залейте его кипятком, оставьте на 5 минут и промойте холодной водой.

Свекольные елочки

Ингредиенты на 6 порций:

6 небольших свеклы;
150 г мягкой брынзы;
1 авокадо;
1 ч. л. густой сметаны;
1 ч. л. лимонной цедры;
1 ч. л. лимонного сока;
соль, перец, зелень — по вкусу.

Приготовление:

1. Свеклу отварить в мундире, остудить, очистить от кожуры. Нарезать пластами толщиной 3 мм. Посолить и поперчить по вкусу.

2. В одной миске смешать брынзу с цедрой лимона, измельченным чесноком и молотым перцем. В другой посуде смешать мякоть авокадо, добавить сметану, молотый перец и тщательно размять вилкой.

3. Сделать елочки двух видов с разной начинкой. Выкладывать на каждый свекольный кружочек немного начинки, взяв за основу самый широкий пласт, чтобы елочки получились устойчивыми. Каждую конструкцию скрепить с помощью шпажки.

4. Готовые елочки украсить зеленью.

Читайте:Как украсить дом на Новый год 2021: лучшие идеи

Салат Первый снег

Ингредиенты:

200 г любого отварного мяса, кроме курицы;
3 вареных яйца;
80 г твердого сыра;
40 г грецких орехов;
виноград без косточек;
майонез и соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо и яйца порезать соломкой, сыр натереть, орехи порубить. Каждый ингредиент отдельно (сыр немного оставить для украшения) перемешать с майонезом и при желании чуть посолить.

2. Выложить слоями: мясо, орехи, сыр, яйца. Края салата обсыпать сыром.

3. На верх выложить половинки винограда, снежинки из сыра.

Оливье с креветками

Свежие огурцы, авокадо и креветки делают блюдо нежным и легким.

Ингредиенты:

250 г креветок (свежемороженых);
2 авокадо;
2 свежих огурца;
одна большая морковка;
150 г консервированного горошка;
8 перепелиных яиц;
луковица;
яйцо куриное;
155 мл масла оливкового;
1 ч. л. сахара;
по 1,5 ч. л. горчицы и лимонного сока;
соль с пряностями, 2 ч. л. молотого черного перца.

Приготовление:

1. Отварить морковь в течение 25 минут, вынуть, остудить, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками.

2. Для приготовления домашнего майонеза в емкость для блендера поместить горчицу, 0,5 ч. л. соли и черного перца. Добавить куриное яйцо и взбить. Постепенно добавить 140 мл растительного масла, продолжая взбивать. Довести массу до однородного состояния. Выжать с лимона 1,5 ч. л. сока, добавить в майонез, еще раз взбить.

3. Поставить на огонь кастрюлю с водой, довести до кипения, посолить, положить креветки. Выключить огонь и оставить на 5-7 минут. Откинуть креветки на дуршлаг, остудить и почистить.

4. Перепелиные яйца отварить в течение 3 минут, почистить, разрезать на четыре части. Помыть авокадо, удалить кожицу и косточку, нарезать кубиками. Огурец тоже нарезать кубиками, луковицу мелко нашинковать.

5. В отдельной посуде смешать яйца, морковь, зеленый горошек, нарезанный огурец, кубики авокадо и креветки. Присолить, поперчить, добавить майонез и перемешать.

Подробнее о том, какие блюда можно приготовить на Новый год 2021, смотрите в нашем материале.