Салаты на Новый год 2021 – лучшие рецепты

Новый год – пора, когда хочется порадовать родных и друзей вкусной едой. Факты ICTV подготовили интересные рецепты новогодних салатов, которые станут украшением праздничного стола.

Вкусные салаты на Новый год

Оливье

• 0,7 кг куриного филе (запеченного или вареного);
• 6-7 яиц;
• 4 картофелины (запеченных или вареных в мундире);
• 4 соленых огурца;
• 1 банка зеленого горошка;
• майонез для заправки.

Оливье – один из главных символов Нового года. Этот рецепт с натуральным мясом намного полезнее, чем традиционный салат с колбасой. Чтобы блюдо получилось вкусным, все ингредиенты нарежьте мелкими кубиками и заправьте качественным майонезом жирностью 67%. По желанию можно добавить вареную морковь.

Читайте: Меню на Новый год 2020 для праздника дома

Гранатовый браслет

• 2 вареные свеклы;
• 2 вареных картофелины;
• 1 вареная морковь;
• 700 г вареной или запеченной вырезки телятины;
• 1 репчатый лук;
• 1–2 граната;
• 100 г измельченных грецких орехов;
• майонез.

Поместите кулинарное кольцо на центр плоского блюда и начните собирать салат вокруг этого кольца. Учитывайте, что блюдо может получиться пресным, если мясо или овощи будут недостаточно посолены.

Желательно выложить ингредиенты в такой последовательности: натертый на терке картофель – майонез – мясо – лук – майонез – натертая на терке морковь – натертая на терке свекла – орехи – майонез – зерна граната. Когда выложите все ингредиенты, извлеките кольцо, чтобы по центру получилось аккуратное отверстие.

Легкие салаты на Новый год

Цезарь с крилем

Для салата:

• 150-180 г микс-салата;
• 8 томатов черри;
• 100 г обжаренных лесных орехов;
• 0,5 шт. синего или белого салатного лука;
• 1 куриное филе, обжаренное на гриле;
• 0,5 чайных ложек молотой паприки;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 банка мяса криля;
• 30 г натертого пармезана.

Для соуса:

• 1 яйцо;
• сок половины лимона;
• 30 мл оливкового масла;
• 1 столовая ложка вустерского соуса;
• соль по вкусу.

Это невероятно вкусный салат на Новый год. Для его приготовления выложите в тарелку зелень, томаты, куриную грудку, мясо криля, измельченные орехи, затем залейте соусом.

Чтобы приготовить заправку, отварите яйцо в кипящей воде в течение одной минуты и разбейте его содержимое в миску. Добавьте остальные ингредиенты и заправьте салат. Сверху блюдо посыпьте пармезаном.

Салат с грушей и сыром с плесенью

• 1 пучок рукколы;
• 150 г сыра с голубой плесенью;
• 2 крупные груши;
• 100 г грецких орехов.

Для заправки:

• 2 столовые ложки оливкового масла;
• сок половины лимона;
• 1 чайная ложка меда;
• соль, перец – по вкусу.

Это салат на Новый год для настоящих гурманов. Выложите на дно неглубокого блюда нарезанную рукколу, затем добавьте нарезанную слайсами грушу, измельченные грецкие орехи и сыр. Полейте салат сверху заправкой.

Недорогие салаты на Новый год

Салат из свеклы с черносливом и фундуком

• 3 вареные свеклы;
• 100 г чернослива;
• 70 г фундука;
• 2 соленых огурца;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Свеклу для этого салата нужно сварить и натереть на крупной терке, фундук – слегка обжарить и порубить ножом, а чернослив – порезать мелкой соломкой. Останется перемешать все ингредиенты, добавить соль, перец и растительное масло. Отдавайте предпочтение оливковому – оно ароматнее и полезнее.

Салат из печени и грибов

• 200 г говяжьей печени;
• 2 соленых огурца;
• 50 г грибов;
• 50 г грецких орехов;
• зелень петрушки;
• майонез;
• соль, перец по вкусу.

Грибы отварить или протушить на сковороде. Печень необходимо вымочить в воде, чтобы ушла кровь, а затем обжарить на сковороде и порезать кубиками. Добавить остальные ингредиенты, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Закуски и салаты на Новый год непременно должны украшать праздничный стол. Интересные и оригинальные идеи бутербродов смотрите в материале Фактов ICTV.