Аби шашлик вийшов смачним й не зіпсував довгоочікуваного відпочинку важливо, аби м'ясо було свіжим. Воно не повинно мати стороннього аромату. Також під час покупки слід звернути увагу на колір та перевірити на дотик.Про це Gazeta.ua розповів Сергій Пожар, кулінар зі Львова."Свіжість м'яса, особливо птиці та свинини можна визначити за ароматом. Адже для росту тварин часто використовують пеніцилін. М'ясо не повинно пахнути жодними лікарськими засобами. Якщо воно молоде буде світлішого кольору, якщо старе - темнішого", - каже Пожар.Перевірити якість можна й на дотик. Треба натиснути на м'ясо, якщо після цього воно швидко повертає колишню форму, отже свіже й не морожене. Для шашлику не радить купувати свинне чи яловиче стегно. Ця частина потребує довгого приготування і не є соковитою."Якщо купувати свинину - найсмачніший шашлик виходить із шиї. Там є прожилки сала. Якщо яловичину, то придбати раджу тонкий і товстий край - полярничку. Можна брати й інше м'ясо, але воно не буде таким ніжним. Стосовно птиці грудку не раджу вийде жорстка й суха, але водночас низькокалорійна. Найкраще смакуватимуть стегенця" - каже кулінар.Дієтологи не радять посипати м'ясо сухими прянощами чи маринувати в майонезі. Вони горітимуть на вогні й утворюватимуть канцерогени. Це речовини, що накопичуються та провокують ріст ракових клітин і розвиток атеросклерозу.
Поділитися сюжетом
Джерело матеріала
У травні РФ запустить трьохетапний план із дестабілізації України: у Буданова попередили
GlavRed
Втрата Часового Яру, наступ Росії та складна мобілізація: головне з інтерв’ю Скібіцького
ГЛАВКОМ NET
Протести в Грузії: невідомі особи побили учасників мітингу
ГЛАВКОМ NET
"Чи візьме Росія Одесу - єдине питання": Маск відзначився черговою заявою про війну
TSN
В ОПУ двічі відхилили петицію про розблокування надання американської зброї для «Азову»
Украина Криминальная
Зеленський призначив голову Хмельницької ОВА
ГЛАВКОМ NET
Відчуває, що скоро доведеться: куди може планувати втечу Лукашенко
24tv
«Слуга» Клочко отримав підозру в незаконному збагаченні на 11 млн грн
ГЛАВКОМ NET
Трамп – найгірше очікування для Китаю, – політтехнолог припустив плани Пекіна
24tv
Мінфін розмістив ОВДП на 7,2 мільярда гривень
УкраинФорм
В Україні пошкоджено 50% усієї енергосистеми країни, — Кулеба
Фокус
«Нафтогаз» закликав ЄС допомогти захистити газові сховища від Росії: чому це вигідно Європі
ZN UA
Нафта дорожчає, але ринок очікує на різкий спад: що відбувається з цінами
24tv
Мільярд на звільнення: Volkswagen Group планує скоротити персонал у Німеччині, щоб конкурувати з Китаєм
AutoGeek
Австрійський Raiffeisen почне процедуру виходу з російського ринку влітку
УкраинФорм
Державний енерготрейдер у квітні збільшив імпорт електрики у 1,5 раза
УкраинФорм
Літатимуть лише в Росії: найбільший авіаперевізник агресора втрачає міжнародні рейси
24tv
В Україні стартував період передачі показань лічильників: що треба зробити, щоби не переплачувати
Политека
Україна не може виграти війну на полі бою: в ГУР зробили несподівану заяву
GlavRed
Питання часу: в ГУР МО оцінили ймовірність падіння Часів Яру
Telegraf
Залп у 60 ракет: Жданов назвав імовірні дати масованих обстрілів
GlavRed
Все знищене до фундаменту: росіяни показали, що залишилося від села Роботине
Фокус
У Криму масово гинуть бджоли через безконтрольне використання пестицидів - ЗМІ
УкраинФорм
Українські бійці розповіли про свого робота-сапера
InternetUA
На Великдень у Львові та області правоохоронці чергуватимуь біля храмів
Варта1
"Швидка операція": Скібіцький пояснив, чому росіяни не зможуть взяти Харків та Суми
Telegraf
Нав’язування громадянства РФ жителям тимчасово окупованого Криму є дискримінацією за національною ознакою та порушує права людини – Комітет ООН
Украина Криминальная
Весь рік будете лити сльози: що не можна робити на Страсну п'ятницю
GlavRed
Що потрібно святити на Великдень: які продукти класти до кошика
24tv
Мобілізація в Україні: що зміниться для людей з інвалідністю та обмежено придатних
24tv
У Повітряних силах пояснили заяву про літаки F-16 після Великодня
TSN
Знайшли біля сараю: врятовані "кошенята" насправді виявились дикими звірами
Фокус
Навіщо на Великдень б‘ються яйцями: як перемогти у "битві"
Обозреватель
Справа митрополита УПЦ МП Павла: суд дозволив зняти електронний браслет
ГЛАВКОМ NET
ISW проаналізував, чи відбувається передислокація російських десантних дивізій на схід
ГЛАВКОМ NET
Тепер вже без допомоги: які ВПО більше не отримують виплати
24tv
Планували операцію, однак чоловік відмовившись та вийшовши на вулицю ледь не загинув — що сталось у Києві?
Khreschatyk
У Будапешті «ненавмисно» жорстоко вбили українця
Украина Криминальная
У Киргизстані машина з морозивом збила 29 дітей
1News
ДТП "без водія": суддю з пляшкою алкоголю знайшли на пасажирському сидінні
TSN
Ексначальник управління внутрішньої безпеки СБУ отримав підозру
ГЛАВКОМ NET
Підробляв медичні документи: на Львівщині лікар допомагав «ухилянтам» уникнути мобілізації
Варта1
Росіяни знову вдарили по Одесі балістикою: перші подробиці
Обозреватель
У Китаї внаслідок обвалу шосе загинули 19 осіб, десятки постраждали. Фото та відео
Обозреватель
Підозрюваного у вбивстві підлітка на станції фунікулеру, що зараз перебуває у СІЗО, можуть випустити
Khreschatyk
Україна розбила Китай на ЧС-2024 з хокею
1News
Верняєв — про історичне золото на ЧЄ: Ми показали, що боротимемося в Парижі
Чемпион
Конкуренти не залишаться за бортом: відомо, чи зіграє Лунін у другому півфіналі ЛЧ проти Баварії
24tv
На турнірі в Італії порушили правила МОК та включили гімн Росії
Обозреватель
Італьяно – про перемогу над Брюгге: Ми повинні були забивати більше голів
Football.ua
Футзал. Кардинал-Рівне — Aurora: відео онлайн-трансляція матчу Кубку України
Football.ua
Шахтар назвав найкращого гравця квітня
Чемпион
"Від злості скоро лусне": російська чемпіонка образила цілу країну
Telegraf
Гасперіні: Не програти Марселю на виїзді – добрий результат для Аталанти
Football.ua
Hyundai випустили оригінальний комерційний електрокар із футуристичним дизайном
Фокус
Плани змінюються: Cadillac не перейде на електромобілі до 2030 року та продовжить продавати бензинові авто
AutoGeek
Представлено недорогий кросовер Renault з витратою пального 4,6 л/100 км
ЗаРулем
З’явились перші технічні подробиці про новий Honda Prelude
24tv
Останній з могікан: Ferrari представили надпотужний суперкар "старої школи"
Фокус
Rivian залучив 827 мільйонів доларів на виробництво нового електричного кросовера R2: як витратять кошти
AutoGeek
DeLorean і Ford GT повертаються у вигляді електромобілів: Lynx Motors показав ефектні концепт-кари
AutoGeek
Які двигуни обирають українці для нових авто: статистика
24tv
Гамільтон оцінив можливість попрацювати з Ньюї в Феррарі
Чемпион
Україну накрила дуже сильна магнітна буря після Північного сяйва
GlavRed
Знайти орла в горах за 6 секунд зможуть лише одиниці: неймовірна загадка для кмітливих
GlavRed
Google відкриває додатковий фонд підтримки українських стартапів на $10 мільйонів
УкраинФорм
Як перенести дані зі зламаного телефону: є кілька простих способів
Политека
Залишили ОПК Росії без інтернету: ГУР здійснює масштабну кібератаку на Татарстан
24tv
Розкрито угоду Google з Apple на $20 мільярдів за пошукову систему
Portaltele
Легендарна Nokia 3210 повертається через 25 років
InternetUA
Ви можете використовувати ваш Google Pixel як потужну вебкамеру: ось простий спосіб
24tv
Вчені відтворили зовнішність неандертальської жінки, яка жила 75 тисяч років тому
ZN UA
Домашні облизуватимуть тарілки: рецепт курячих крилець у медово-лимонному соусі
Telegraf
Паска на 10 жовтків від "чарівниці" Дарії Цвєк: нереально смачна і довго не черствіє
Telegraf
Як правильно садити редиску у відкритий ґрунт, щоб отримати добрий урожай
Политека
Що робити, якщо капає вода з крана: як вирішити обридлу проблему
GlavRed
Китайський гороскоп на завтра, 4 травня: для Півнів - розчарування і критика, для Кроликів - образа
GlavRed
Як приготувати сулугуні в домашніх умовах: найкращий рецепт від досвідчених сироварів
GlavRed
Найпростіший рецепт: "Мастер Шеф" Яросласький показав, як приготувати сирну паску з шоколадом
Политека
Чому не можна вранці застеляти ліжко: відповідь вас точно здивує
24tv
Чому паска западає і тріскається: відома правильна температура для випікання
Telegraf
Влад Яма здивував неочікуваним фото в Криму та розлютив українців
TSN
Це варто побачити всім українцям: у Києві представили незвичайну виставку врятованих писанок
Telegraf
Артем Пивоваров чесно зізнався, чи бачив обличчя Klavdia Petrivna
24tv
Киянка Ангеліна Усанова перемогла на конкурсі Miss Eco International-2024 в Єгипті
VGorode
Роднянський зі Слабошпицьким планують зняти фільм «Окупація» про війну Росії проти України
Детектор М
У фінському музеї Акселі Ґаллен-Каллела з’явився аудіогід українською
УкраинФорм
Євробачення-2024: де і коли дивитися перший півфінал пісенного конкурсу
24tv
Українська комедія «Уроки толерантності» 8 травня з’явиться на Netflix
УкраинФорм
Оля Цибульська здивувала, що страждає від психологічного розладу: "Тримаюся з усіх сил"
TSN
Що робити, якщо вкусила бджола: лікарі описали правильну послідовність дій
GlavRed
Опубліковано список хвороб, які звільняють українців від мобілізації
Хвиля
Діти не доживають і до 10 років: учені б'ють на сполох через маловивчений вид деменції
Фокус
Аліна Михайлова з "Вовків Да Вінчі" стала найкращою бойовою медикинею Європи
24tv
Як позбутися цвілі у ванній: допоможе один хитрий лайфхак
Политека
Як очистити ванну та повернути їй блиск: ефективні поради
Политека
Оновлено список захворювань для придатних та непридатних: як самому дізнатись, чи візьмуть служити і куди саме
Telegraf
Фантастичний салат зі звичайних буряків: будете їсти його кілограмами
Telegraf
Краса, яка викликає страждання: все, що потрібно знати про сезонну алергію
24tv