Представили обновленное школьное меню Евгения Клопотенко: 160 блюд и "нет" всему советскому

В украинских школах кардинально изменится подход к питанию. Известный повар Евгений Клопотенко, который также активно работает над улучшением культуры еды в Украине, вместе со своей командой презентовал новое меню для учеников.

Разработкой сбалансированного питания для украинских школьников занимались в Министерстве здравоохранения, изучая иностранный опыт. Кроме этого, первая леди Елена Зеленская привлекла в рабочую группу по этому вопросу известного украинского повара Евгения Клопотенко.

В сети Инстаграм Клопотенко 24 мая поделился результатами работы над меню в школах. Команда Клопотенко CultFood занимается детским питанием уже около четырех лет.

Так, Клопотенко сообщил, что, во-первых, были разработаны новые нормы для питания в школах. По этим нормам в Украине теперь будут разрешены специи в школьном меню. По мнению Клопотенко, это поможет разнообразить вкус пищи. Кроме этого, среди других изменений – количество фруктов и мяса в меню. Их школьники теперь будут получать больше.

Еда в школах станет здоровее. Отныне норму калорий не будут догонять увеличением количества масла и хлеба.

Лента новостей Украины и мира, социальные новости в нашем Viber!

Школьное меню

Было разработано меню для школ на четыре недели. Это 160 блюд. Они уже скомпонованы в полноценные приемы пищи, которые не будут повторяться в течение месяца. Больше поварам в школах не надо будет самостоятельно думать, что готовить. Перечень блюд, а также рецепты и указания скоро появятся в открытом доступе.

Главный замысел меню Клопотенко

Как рассказал повар, в меню больше не будет советских блюд. Рабочая группа сделала акцент наоборот на национальных блюдах. Кстати, не все из них такие известные, как, например, борщ. "Самое главное: это блюда украинской (не советской) и мировой кухни. Чтобы украинцы с детства ели шпундру и знали, что это их национальное блюдо", - написал Евгений в посте.

Кроме этого, в меню будут позиции мировой кухни. Это сделано с особой целью: чтобы школьники изучали культуры других стран даже в столовой. Обеды в школах станут частью образования.