/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F62%2Fcafc5c9c75a787d512e9d6bca0f24f71.jpg)
Шоколадный торт с клубникой: рецепт нежного десерта
Шоколадный торт с клубникой можно приготовить в честь любого праздника, да, в общем-то, и без повода - просто когда есть настроение и вдохновение для создания чего-то особенно изысканного, передает gastronom.
Ингредиенты:какао-порошок - 4 ст.
л.;питьевая вода - 4 ст.
л.;апельсины среднего размера - 3 шт.;сливочное масло - 200 г;мелкий сахар - 200 г;яйца - 3 шт.;мука - 200 г;разрыхлитель - 1 ч.
л.;сливки (33%) - 250 мл;клубника - 400 г.
Для глазури:.
сливочное масло - 100 г;горький шоколад (70%) - 100 г;сахар - 100 г;Для украшения:.
мята - 2 веточки.
Подготовьте две одинаковые формы для выпекания коржей шоколадного торта с клубникой (диаметр – 20-22 см).
На дно уложите кулинарный пергамент.
Края смажьте небольшим количеством сливочного или растительного масла.
Приготовьте тесто для коржей шоколадного торта с клубникой.
Какао-порошок залейте кипящей водой и перемешайте.
Апельсины вымойте и обсушите.
С помощью мелкой терки снимите с них цедру.
Из одного плода выжмите сок.
Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром миксером до получения пышной массы однородной консистенции.
Добавьте воду с какао и яйца.
Взбейте миксером еще раз.
Сверху просейте муку с разрыхлителем и перемешайте.
Добавьте половину апельсиновой цедры и снова перемешайте.
Тесто для коржей шоколадного торта с клубникой готово.
Получившееся тесто распределите по подготовленным формам.
Духовку нагрейте до 180°C.
Коржи для шоколадного торта выпекайте 20-25 минут.
Дайте немного остыть, затем выньте из форм.
Полностью остудите.
Приготовьте шоколадную глазурь для торта с клубникой.
Все ингредиенты положите в ковшик и поместите на горячую водяную баню.
Помешивая, варите до получения массы однородной консистенции.
Сливки для крема шоколадного торта взбейте миксером в пышную пену.
Добавьте оставшуюся апельсиновую цедру и свежевыжатый сок.
Взбейте крем миксером еще раз.
Мякоть двух оставшихся апельсинов очистите от белых пленок и разделите на дольки.
Клубнику вымойте, обсушите и нарежьте кубиками (часть ягод оставьте целыми: они пригодятся для украшения).Выложите один корж на тарелку.
Равномерно распределите сливочный крем, затем утопите в нем дольки апельсина и часть клубники.
Накройте сверху вторым коржом и слегка прижмите.
Полейте торт шоколадной глазурью.
Дайте ей немного застыть и уберите в холодильник на 1 час.
Перед подачей шоколадный торт украсьте оставшейся клубникой и листочками мяты.
Это сытное и полезное угощение станет любимцем на вашей кухне.
ua в Telegram.