Польза и вред от суши: как правильно выбрать деликатес

Суши - японское блюдо, завоевавшее популярность во всем мире. Для их приготовления используют богатый на витамины группы В и другие микроэлементы рис, рыбу и другие продукты, приносящие пользу. Однако суши могут также навредить.

Об этом сообщает FoodOboz.

На что обращать внимание при выборе этого деликатеса, читайте далее.

Суши могут быть очень калорийными

Диетолог Кэтрин Зерацки отмечает, что суши - диетическое и полезное блюдо, ведь для его приготовления используют только натуральные и свежие продукты – рыбу, водоросли, рис и соевый соус.

Однако специалисты отмечают, что суши могут быть очень калорийными. В первую очередь - через липкий рис в составе. В рис для суши добавляют сахар и уксус. Из-за этого его калорийность увеличивается.

Поэтому советуют контролировать порции. Например, в ста граммах острого ролла с креветками содержится около 550 ккал.

Польза для здоровья

Благодаря рыбе в составе суши помогут восполнить рекомендуемую суточную норму белка. Однако вегетарианцы и веганы также могут наслаждаться суши и насыщаться белком, если добавят в блюдо тофу или другой растительный белок.

Помимо белка, жирная рыба в суши насыщает организм необходимыми для работы сердца омега-3 жирами, EPA и DHA.

Вред от суши

Помимо пользы для организма, суши также могут нанести вред. Так в сыром тунце попадает ртуть. По этой причине эксперты советуют выбирать суши с лососем, скумбрией, угрем, креветками или мидиями в составе.

Чтобы обезопасить себя от накопления ртути в организме из рыбы, советуют отдавать предпочтение смешанным видам суши.

Как выбрать суши?

Покупайте суши только в проверенных местах. Когда вы едите, обращайте внимание на вкус рыбы. Она должна быть свежей. Важно, чтобы рис не был переваренным, а соусы слишком жидкими.

Диетологи также советуют отдавать предпочтение суши с бурым рисом. Также хорошим решением будет выбирать роллы темаки. В них меньше риса.

Чтобы получить больше белка, сочетайте суши с другими японскими блюдами - сашими, салатом вакаме или мисо-супом.

Лучше не есть суши со сливочным сыром или темпура. Вместо них попросите дополнительные овощи.

Напомним, как сделать полезными обычные блюда.

Читайте также, что диетолог рассказала, что есть осенью, чтобы поднять себе настроение.

Чтобы не пропустить самые интересные новости читайте нас в Telegram и Viber.