Виноград у теплицях: перспективний бізнес чи зайві витрати

На прилавках магазинів виноград сьогодні продається протягом усього року і у період міжсезоння коштує досить дорого. Ціна ягід зменшується, як тільки з’являється вітчизняний виноград. Виробнику досить важливо потрапити на ринок якнайшвидше, тим самим отримати хороший прибуток.

Надранні сорти винограду, вирощеного у відкритому ґрунті, можна збирати на початку серпня, а пізні – у жовтні - на початку листопаду. Тоді як дозрівання ягід у теплицях відбувається на три тижні раніше, відповідно, і урожай можна продати дорожче. Чому в Україні не так багато теплиць з виноградом, дізнавався Agravery.com.

Потребує допомоги

фото: seeds.org.ua

Підприємств, які вирощують виноград в теплицях, в Україні не так багато у межах 50 господарств. Вони займають територію від кількох соток до трьох гектарів. Найбільші виноградники закритого ґрунту знаходяться в Херсонській та Запорізькій областях.

«Більшість винограду вирощується традиційним способом. У той же час, виноград, вирощений у теплицях, дозріває на пару тижнів раніше, і продукцію можна продати за більш вигідними цінами. Але чому таких господарств так мало? Відповідь проста – немає державної підтримки тепличників. У нас є компенсація на закладення виноградників, роботи із спорудження шпалер і встановлення систем краплинного зрошення. Також уже два роки працює компенсація на часткове відшкодування коштів, витрачених на будівництво холодильників з РГС.

Такі виноградники могли б замістити імпортну продукцію, якщо б існувала необхідна програма. Потрібно розуміти, що навіть за її наявності, господарства не одразу отримують компенсацію», - говорить Володимир Печко, голова ГС «Асоціація садівників, виноградарів та виноробів України».

Тільки от проблема у тому, що господарства не мають необхідних об’ємів продукції, щоб для неї будувати спеціальний холодильник. Тобто, його будівництво прив’язане до площ винограднику зі столовими сортами. А таких сортів не так і багато в теплицях, а технічний взагалі не вирощують у закритому ґрунті.

«Немає сотень гектарів, зосереджених в одних руках, щоб під них хтось закладав будівництво холодильника. Невеликі господарства мають тільки по декілька гектарів винограднику.

Потрібно розуміти, що є сорти пізнього дозрівання, що добре зберігаються після спеціальної обробки в холодильниках. До речі, їх можна було б вирощувати і в Україні. Такі сорти вирощують в теплицях Туреччини. Згодом цей виноград вони експортують», - додає Володимир Печко.

Читайте також: Анонс спецпроекту практичних знань: «Чому обрали KUHN?». Обприскувач Boxer 2000

Попит на сажанці

фото: facebook Алина Олег Юлины

У господарстві «Виноградник Юліних» з Нікопольського району Дніпропетровської області, вирощують більші ніж 500 сортів винограду, як у відкритому, так і закритому грунті. Працює воно здебільшого як розплідник. Кожного сорту один-два кущі. Є площі і для масових сортів, таких, як «Аркадія», а також охоче господарство експериментує з новими.

«Сьогодні у нас є дві теплиці, одна 50х10м, а друга 30х10м. Хочу зазначити, що у нас не промислове виробництво і ми в основному вирощуємо саджанці та вивчаємо як вони ведуть себе як у відкритому, так і закритому ґрунті. Тому, коли у нас купують посадковий матеріал, ми можемо розказати, як він буде розвиватися у тому чи іншому ґрунті. Крім того, потрібно розуміти як поводять себе ті чи інші сорти у теплиці та на вулиці», - розповідає Аліна Юліних, співвласниця ТОВ «Виноградник Юліних».

У теплицях вирощують тільки столові сорти, а от технічні ростуть у відкритому ґрунті, адже їм необхідне сонячне проміння. Крім того, щоб сажанці вирощувалися з лютого місяця спеціально була побудована котельня, яка обігріває теплицю.

Як зазначають в господарстві «Виноградник Юліних», через зміну погодних умов (дощів, сонця, граду, вітру тощо) виноградарі все частіше починають вирощувати виноград у теплицях.

фото: facebook Алина Олег Юлины

«Потрібно пам’ятати, що ті господарства які займаються вирощуванням саме ягоди, мають змогу продати її раніше, а, відповідно, і дорожче. Теплиця, незважаючи на вартість її побудови, окупається. Але перш ніж її будувати, потрібно розуміти, що обов’язково вони повинні бути обладнані спеціальними клапанами, які відкриваються двічі на день, щоб виноград не хворів. Тільки уявіть, якщо теплиця промислових розмірів, скільки часу треба потратити, щоб відкрити та закрити ці клапани. Хоча, можна встановити і електрику, яка буде відкривати та закривати їх, але тут уже виникає питання ціни. Хочу зазначити, що у нас поки ягода винограду недооцінена, ціну важко порівняти з витратами», - вважає Аліна Юліних.

фото: facebook Алина Олег Юлины

Читатйте також: Попит на фрахтування контейнерів і суден вище допандемійного рівня

Ціна питання

Побудова теплиці вимагає досить суттєвих капіталовкладень, і, як уже йшлось, держава їх не компенсує, навіть частково. На побудову невеликої теплиці довжиною 30 метрів необхідно від 240 тис. грн.

У середньому один кущ винограду дає 20 кг врожаю. В теплиці росте близько 80 кущів, тобто реально отримати мінімум 1500 кг, які можна реалізовувати за ціною 80 грн/кг, а це 120 тис. грн. Тобто тільки через 2 роки теплиця окупиться. Мінімальний прибуток можна отримати тільки після 3-го року вирощування виноградників у теплицях.

Як відзначають фермери, у перші два роки життя виноградного куща важливо наростити надземну частину, оскільки пряма залежність розміру кореневої системи і зовнішньої частини винограду. Ягода у теплиці зріє раніше на пару тижнів, вона більша та чистіша.

Читайте також: Вино без винограду: чи користуються попитом алкогольні напої з ягід та фруктів?

Погляд науковця

фото: agro-business.com.ua

Вирощування винограду в теплицях економічно доцільним буде для дуже ранніх та ранніх сортів винограду, саме за рахунок пришвидшення терміну їх достигання.

«Звичайно, є переваги такого вирощування: можливість реалізації раннього урожаю за більш високою ціною, кущі винограду не пошкоджуються взимку низькими температурами, уникнення пошкоджень градом, розтріскування ягід через надмірну зволоженість тощо.

Недоліки - необхідність монтажу високовартісної конструкції теплиці, необхідність монтажу системи зрошення, недостатній рівень провітрювання та як наслідок - поширення хвороб», - зазначає Олексій Олефір, к.с.-г.н. завідувач лабораторії агротехніки відділу виноградарства ННЦ «Інститут виноградарства і виноробства імені В. Є. Таїрова».

В теплицях практикують вирощування виключно столових сортів винограду. Це зумовлено економічною складовою: ціна на технічні сорти винограду (для виробництва вина) є значно нижчою за столові.