Чому в Україні весь рік дорожчає хліб та скільки коштуватиме до нового року

Киев, один из спальных районов города. В хлебный магазин очередь. За день в киоске сбывают до двух сотен хлебов. Покупают в основном социальный хлеб, но раз в неделю продается и хлеб, который “подороже”.

Пшеницы — главного сырья для хлеба, украинские фермеры выращивают больше других. В этом году побили собственный рекорд — почти 33 млн тонн пшеницы. Украина в лидерах по экспорту зерна в мире.

Но почему же тогда во время рекордного урожая у нас рекордно высокие цены? Знакомый всем батон в октябре прошлого года стоил в пределах 16 грн. Сейчас за него просят уже 20. А 650 граммов пшеничного и вообще 23,50.

Подорожание хлеба очевидно. Но с чем оно связано?

Во-первых, как утверждают специалисты, в мире рекордно подорожало зерно. Из-за неблагоприятных погодных условий спрос на него невероятный.

А учитывая карантин, страны еще больше стали скупать впрок. Кроме того, эту культуру стало дороже выращивать.

Но и это еще не все. Хлеб подорожал, потому что подорожали его составляющие. На треть мука, более в половину сахар. И на космические 80% масло. Плюс энергоресурс.

Самый дешевый хлеб, который нам удалось найти на рынке. Он социальный, на нем нет маркировки, продается в обычных полиэтиленовых пакетах. Состав продукта не указан.

Возможно ли за такую же цену найти хлеб за границей? Цена больше, но и зарплаты там выше. На минималку британца таких хлебов можно купить аж полторы тысячи. На минималку украинца — только 200. Поэтому, чтобы удержать нашего покупателя, производители идут на хитрость: уменьшают массу буханки, экономят на ингредиентах.

Но удешевить хлеб, по словам экспертов, можно и без потери качества. Например, государство могло бы уменьшить на него ставку налога. Или закупать зерно для муки в сезон, когда цена ниже.

Остановится ли рост цен на хлеб или наоборот — побьет новые рекорды?

Где-то к новому году прогнозируют рост на 10-15%. Если мы говорим про килограмм, то массовые сорта колеблются в районе 23-24 грн, 26 грн. Согласно около 15% это 3-4 грн.

Специалисты сетуют также на рост цен на нефть, которая автоматически повлечет за собой подорожание минеральных удобрений. И сеять пшеницу будет еще дороже.