Пиріг готують із листкового тіста— Обожнюю гриби, бо з ними можна приготувати багато оригінальних страв. Особливо смачним виходить ризото, — каже 35-річна Світлана ШЕПТУХА, переможниця першого сезону телешоу "Майстер шеф".— 500 грамів білих грибів двічі доводжу до кипіння. Зливаю рідину та промиваю. Нарізую їх кубиками. Додаю 50 мілілітрів 20-відсоткових вершків і тушкую 5 хвилин на малому вогні.Нарізую цибулю кубиками, обсмажую. Додаю 300 грамів круглого рису. Тримаю на вогні, доки той не стане прозорий. Тоді вливаю 50 мілілітрів білого напівсухого вина й помішую, щоб не пригорів рис. Коли алкоголь випарувався, вливаю бульйон або воду — щоб на сантиметр покрити рис. Тушкую на малому вогні до випаровування рідини. Вичавлюю зубець часнику, додаю дрібку чебрецю. Змішую рис із грибами, дрібкою солі та перцю. Страву прикрашаю петрушкою.Якщо класичне ризото не до вподоби, раджу спробувати лимонне.Для маринаду тертий зубець часнику поєдную із 150 мілілітрами олії, дрібкою солі та чайною ложкою гірчиці. У цій суміші 10 хвилин мариную 200 грамів печериць, нарізаних пластинками. Тоді обсмажую 15–20 хвилин.Ріжу дрібними кубиками цибулину та обсмажую на 55 грамах розтопленого масла до золотистості. Всипаю 350 грамів круглого рису й обсмажую до прозорості. Якщо є грибний бульйон — вливаю його, щоб покрив рис, або воду. Додаю обсмажені гриби, терту цедру з двох лимонів і вичавлюю сік з одного. Готую, доки не випарується вся рідина. Всипаю 80 грамів натертого твердого сиру. Тримаю на вогні до готовності рису. Страву посипаю подрібненою зеленню.Гриби — ідеальна начинка для пирогів. Особливо з сиром та куркою.У форму для пирога викладаю 300 грамів розкачаного в круг листкового тіста. Його купую. Протикаю виделкою по всій поверхні. Накриваю пергаментом і придавлюю чимось важким. Можна присипати сирою квасолею. Після приготування її прибираю. Печу за температури 180 градусів до рум'яної скоринки 10–15 хвилин.Для начинки нарізую кубиками 200 грамів вареного курячого філе. Обсмажую подрібнену кубиками цибулину та 200 грамів печериць. Змішую їх із куркою і 300 грамами подрібненого твердого сиру. Викладаю на корж для пирога. Змішую двоє яєць, дрібку солі та перцю з 500 мілілітрами 20-відсоткових вершків. Цим заливаю пиріг. Печу при 180 градусах 30 хвилин. Коли начинка схопиться, посипаю 100 грамами пармезану та готую ще 10 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Поділитися сюжетом
Джерело матеріала
Зеленский рассказал, как судьба Украины может измениться уже в июле
Comments UA
Сикорский рассказал, как война в Украине может завершиться за пять минут
Хвиля
Новая прическа и гражданская одежда: как сейчас выглядит Валерий Залужный
Comments UA
Кулеба рассказал, что может заставить Путина отступить и прекратить войну
TSN
Демократы в Палате представителей не планируют поддержать отставку Джонсона — СМИ
TSN
Argentum Creek Partners пытается получить контроль над одесским терминалом в пользу бизнесмена с паспортом РФ
Комсомольская правда
Трамп или Байден: новые результаты опроса по выборам в США
Comments UA
Россия получит возмездие: старец Даниил увидел победу ВСУ
Апостроф
РФ прорвала оборону на Купянском направлении: что известно
Comments UA
5 качеств идеальной любовницы, о которой мечтает каждый мужчина
Marie Claire
Призовете беду и несчастье: можно ли ломать сирень
Апостроф
Воняет, как в доме престарелых: как избавиться от затхлого запаха в квартире
Знай
Устойчивый жир и копоть больше не проблема: лучшие способы мытья сковороды
Апостроф
Действенная и очень эффективная хитрость: зачем огородники замачивают спички в воде
TSN
К чему снится опоздание на поезд или самолет: объяснение эзотериков
Апостроф
Глазурь для пасок, которая не осыпется: Клопотенко раскрыл рецепт, который все изменит
Политека
Как определить, что с ноутбуком проблемы: кричащие признаки скорой поломки
Политека
Рыбам следует прислушаться к интуиции, а Овнам – укрепить финансовое положение: гороскоп по картам Таро на 29 апреля 2024 года
TSN
Доктор объяснил, что люди видят перед смертью: никто даже не догадывался
Знай
Когда приходит старость: ученые выяснили, что это индивидуально для каждого
Знай
Насколько опасны красные и коричневые пятнышки в курином яйце: многие об этом не знают
TSN
Вы все испортите! Почему категорически нельзя взбивать яйца перед жаркой: секрет раскрыл Гордон Рамзи
Обозреватель
Ежедневная тренировка №1 для мужчин: тренер назвал 6 упражнений для похудения
UNIAN NET
Пейте на здоровье: 8 важных преимуществ употребления черного кофе по утрам
Фокус
Прет от утреннего стаканчика? Учены ответили, сколько раз в день можно пить кофе
Знай
Что произойдет с вашим телом, если ежедневно есть костный бульон
UNIAN NET
4 главных причин, почему вы не можете избавиться от жира на животе
Comments UA
Острожская академия выберет нового ректора: стал известен первый кандидат
Обозреватель
Что нельзя делать в Вербное воскресенье: главные запреты большого праздника/В этот день следует воздержаться от веселья
Апостроф
29 апреля — какой церковный праздник, чего категорически нельзя делать, чтобы не заболеть
TSN
Как отказаться от получения повестки, чтобы вам за это ничего не было
Знай
Не хватит сил: в ISW оценили возможность наступления армии РФ на Харьков
Обозреватель
Storm Shadow для Украины: аналитик оценил распределение ролей США и Европы в военной помощи
TSN
Украина сообщила Евросовету об отступлении от Конвенции о правах человека
ZN UA
"Драматический бой в воздухе": украинцы выстрелом из самолета сбили "Орлана", - Forbes
UNIAN NET
Забудете подать – останетесь без помощи: отсутствие этих документов поставит крест на субсидии
Знай
Украинцам автоматически перечислят пенсии с 1 мая: у кого и на сколько вырастут выплаты
Апостроф
Пенсии украинцев пересчитают с 1 мая: кому повысят выплаты
Хвиля
Курс валют на 29 апреля: сколько стоят доллар, евро и злотый
TSN
Главные новости за 26 апреля: масштабный рост тарифов, цен в супермаркетах и катастрофа в Украине
Знай
Поляки разблокировали часть границы – но грузовики с украинским зерном пропускать все равно не будут
Обозреватель
Курс доллара стабилизировался в обменных пунктах
Корреспондент
Писанки придется заменить: эксперты прогнозируют подорожание яиц в Украине перед Пасхой
Знай
Ощадбанк запустил льготные кредиты для ветеранов: условия
Хвиля
Останетесь без газа еще и штраф сверху: потребителей предостерегли от беды
Знай
Задержаны безработные супруги, наводившие вражеские Грады на Сумщине
Корреспондент
"Когда начнут стрелять в городе, они поймут": побывавший в плену военный предупредил украинцев
Политека
Ему навсегда будет 39: на фронте погиб стрелок-снайпер из Киевской области Евгений Сливка. Фото
Обозреватель
Как закончится война в Украине: боец ВСУ удивил прогнозом
Политека
Разительное сокращение: эксперт назвал, сколько оккупантов сейчас воюют в Украине
TSN
ВСУ взяли под контроль остров Нестрига: Плетенчук рассказал о его важности
ZN UA
"Они смертники": в ВСУ прокомментировали заход россиян в Очеретино
Comments UA
Российская армия не может обойти Часов Яр с флангов: карта
ZN UA
Силы обороны вышли из Бердичей, Семеновки и Новомихайловки Донецкой области. Карта
Обозреватель
"Что говорит ветеринар?": Потап неожиданно превратился в корову
Знай
Просто во время концерта умерла 31-летняя певица
Comments UA
Евгений Кошевой з "Квартал 95" разрыдался перед камерами: не ожидал такого происшествия
Знай
Народный артист Украины раскрыл размер пенсии легендарных певцов: денег хватает только на бензин из Закарпатья в Киев
Обозреватель
"Я делаю все правильно": Дмитрий Коляденко откровенно ответил, готов ли пополнить ряды ВСУ
UNIAN NET
На аукционе в Великобритании артефакт из "Титаника" был продан за рекордную сумму
Comments UA
"Маме сказали придержать лошадей": Анастасия Приходько сообщила о проблемах со здоровьем
Фокус
Лучшую подружку предательницы Тодоренко Настю Ивлееву оштрафовали на 20 тыс грн
Знай
Фантастически вкусные фаршированные яйца: Сумская поделилась любимым рецептом
Политека
В Киеве ночью прогремел мощный взрыв, есть пострадавшие: подробности
Апостроф
Алкоголь в 10 раз выше нормы: в стельку пьяный депутат Майбоженко сбил 4 пешеходов
Знай
В Тисе утонули двое мужчин, которые хотели сбежать из Украины. Видео
Апостроф
Россияне сбросили авиабомбы на Дергачи: четверо пострадавших
Корреспондент
В России остаются затопленными более девяти тысяч домов
Корреспондент
"Взрывы и стрельба в России": неизвестные напали на пост ДПС. ВИДЕО
Новости Украины
Повреждены несколько участков: последствия атаки по авиабазе РФ показали со спутника
Фокус
В Запорожье прогремел взрыв
TSN
В Москве сгорел военный вертолет: подробности молниеносной спецоперации ГУР
TSN
Скандал дня. Футболиста сборной Украины потребовали выслать из Польши и "отправить на фронт". Видео
Обозреватель
Не стало легенды "Динамо": ушла целая эпоха украинского и мирового футбола
Политека
В РФ пригрозили "Кинжалами" после слов украинских комментаторов
Telegraf
"Слезы": в РФ похвастались премиальными на альтернативной Олимпиаде
Telegraf
Десятый титул за последние 12 лет: ПСЖ досрочно стал чемпионом Франции
TSN
НБА плей-офф: Миннесота первой вышла в 1/4 финала
Корреспондент
Усик - Фьюри: Джошуа дал прогноз на супербой
Telegraf
"Усик чуть не умер в больнице". РосСМИ написали про украинского чемпиона, спровоцировав вопли у z-патриотов
Обозреватель
Григорий Козловский: воспитанники ФК "Рух" установили футбольный рекорд Украины
Обозреватель
Что делать, если телефон быстро разряжается: эти советы помогут решить проблему
Политека
Физики создали функциональную клетку мозга на основе смеси соли и воды
Фокус
Таропрогноз на 28 апреля 2024: выберите карту и узнайте, что Вас ждет в воскресенье
Telegraf
Родителям это понадобится: как дозвониться ребенку, который выключил звук и забыл об этом
Telegraf
Шанс для конструкции X2: Sikorsky примет участие в создании вертолета нового поколения NGRC
Фокус
Будет штормить трое суток: по Земле ударила мощная магнитная буря
Апостроф
Как часто можно перезагружать смартфон Android: будет работать дольше и быстрее
Политека
AIB-партнёры Nvidia сократили поставки видеокарт GeForce RTX 4060 Ti
Overclockers
Как правильно заряжать телефон Xiaomi, чтобы не испортить аккумулятор: важные советы
Политека
"Перекупам" придется иметь дело с ТЦК: новые правила перерегистрации подержанных авто
Знай
Какой автомобиль купить прямо сейчас не за "все деньги мира": свежий рейтинг
Обозреватель
Механик с 50-летним стажем объяснил, какую ошибку с колесами лучше не допускать
Знай
Ford Mustang GT приняли на службу в полицию Северной Каролины
AutoCentre
Автомобили HiPhi снова запустят в производство
AutoCentre
Сверхмощное топливо для харизматичных авто: в сети АЗК UPG стартует сезон высокооктанового upg100
AutoCentre
Не стоит паниковать: что делать, если залили в бак бензин вместо дизеля
Апостроф
Легенда 2000-х: в Киеве заметили знаменитый спорткар BMW
Фокус
В Африке выводят на рынок экстремальный шестиколесный Toyota Land Cruiser
Фокус