Що буде, якщо змішувати огірки і помідори: ризики для здоров'я й оригінальний рецепт

У нас тут якраз у розпалі сезон огірків і помідорів. Улюблені овочі українців можна купити за цілком доступною ціною і практично будь-якої якості: щоб і огірочок хрустів, і помідорчик так і бризкав солодким соком.

Ось тільки багатьом не дає спокою поєднання огірків і помідорів в одній страві, чи корисно їсти помідори разом із огірками: існує думка, що свіжі огірки і помідори в одній страві – це мало не прямий шлях до гастриту або, як мінімум, до розладу шлунка.

Можна або не можна змішувати огірки і помідори: які ризики для організму це несе і в чому користь огірків і помідорів – УНІАН з'ясував у кваліфікованих експертів зі здорового харчування. Заодно ми підготували для своїх читачів оригінальний рецепт із огірків і помідорів, який ви швидше за все ніколи не готували і не пробували навіть у ресторанах.

Сполучуваність огірків і помідорів - правда і міфи

"Чи можна змішувати огірки та помідори? Це дуже поширений міф. Наука давно спростувала твердження, у яких говорилося про доцільність роздільного харчування і несумісність деяких продуктів харчування. Раніше вважалося, що в огірку є певний фермент, який руйнує вітамін С, що є в помідорі. Але ця інформація є неактуальною і в сфері уже доказової, сучасної медицини, яка підтверджена дослідженнями, цю теорію спростували", – пояснила в коментарі УНІАН експерт з харчування, сімейний лікар Марія Гунькало.

Вона пояснила, що можна спокійно їсти салат з огірків і помідорів, змішувати їх.

"Загалом будь-які фрукти й овочі можна їсти у комбінації, немає ніяких заборон щодо їхньої несумісності. Тому що у будь-якому випадку, коля ця їжа потрапляє у шлунок, чи далі проходить у тонкий кишечник, вона розчіпляється, взаємодіє і продукти все рівно змішуються", - уточнила лікар.

Також Гунькало прокоментувала ще одну теорію, що нібито огірки - це лужний продукт, а помідори – кислий: за її словами, це теж неправда.

"Бо у шлунку є шлункова кислота і нею все нейтралізується. І теорія про олужнення організму – це теж сфера міфології, вона неактуальна. Повторюся, всі фрукти й овочі можна комбінувати. І навпаки: у світі вже проводиться дослідження, що у різних країнах від 80-90% людей вживає набагато менше овочів, ніж потрібно. Тому навпаки закликаю людей більше пробувати, міксувати та їсти різних овочів та фруктів", - резюмувала експерт.

Підтримала позицію своєї колеги й експерт зі здорового харчування, фудкоуч Ірина Шеремета:

"Огірки та помідори можна їсти в одному салаті. Помідори не варто вживати тільки у тому випадку, коли є алергія, і це призначив лікар на певний період часу. Загалом якщо є якісь загострення шлунково-кишкового тракту, то за призначенням лікаря не можна їсти свіжі овочі певний час. Якщо ж ви почуваєтеся добре і немає проблем зі здоров’ям, то харчуйтеся на здоров’ячко і поєднуйте улюблені овочі".

Оладки зі смаком піци

Дуже смачний і порівняно низькокалорійний (усього 128 ккал на сто грам) рецепт з огірків і помідорів – це оладки зі смаком піци. Це і ситно, і швидко готується, і фігурі не шкодить.

Вам знадобиться:

• м'який сир – 150 г;
• твердий сир – 40 г;
• шинка – 50 г;
• одне яйце;
• кукурудзяне борошно або крохмаль – 30 г (це дві столові ложки);
• по одному маленькому помідору і солоному огірку;
• половина болгарського перцю;
• зелень (наприклад, кріп);
• сіль і спеції – за смаком

Як готувати:

1. Вмішати в м'який сир борошно та яйце.
2. Нарізати квадратиками і додати до тіста овочі та шинку.
3. Натерти на дрібній тертці або просто дрібно нарізати сир, а також порубати зелень.
4. Все гарненько перемішати.
5. Добре розігріти сковороду, змастити її маслом (можна оливковою, можна рослинною) та випікати оладки з двох сторін. Це просто божественно смачно – спробуйте!

Читайте також:

• Цей секретний інгредієнт є на кожній кухні: що додати в омлет для пишності
• Піца на сковороді: простий рецепт улюблених ласощів
• Що приготувати на обід швидко і недорого: оригінальні ідеї

Автор: Диана Беловодская