Имбирь – польза и вред. Диетологи назвали мощный эффект рождественской специи

Имбирь популярен круглый год благодаря яркому вкусу. Корень используют в кулинарии – добавляют к соусам и маринадам. Также известен и его успокаивающий эффект.

Имбирь пользуется невероятной популярностью в праздничный сезон, поскольку является звездой многих лакомств и напитков. От имбирного печенья до пряных имбирных пуншей – это один ингредиент, который пахнет и вкусен как праздники.

«Свежий имбирь популярен во многих праздничных блюдах (т.е. соус из свежей клюквы), поскольку он обеспечивает яркий и острый вкус, который хорошо сочетается с тяжелыми блюдами, часто встречающимися на праздничном столе», – говорят диетологи.

"Сушеный имбирь удачно сочетается со специями для выпечки, которые мы часто используем вместе (например, корица, гвоздика, кардамон)", — добавляют они.

Что такое имбирь: виды, формы потребления

Имбирь – это корневище, которое является подземной частью стебля. Самыми распространенными формами имбиря для приготовления пищи являются свежий имбирь (можно найти в большинстве продуктовых магазинов) и сушеный имбирь (можно найти в кулинарии со специями), говорит доктор Линсенмайер. Он также распространен в чайных смесях или кристаллизованной форме для выпечки.

Но каким бы способом вы его ни использовали и потребляли, имбирь на самом деле может иметь достаточно интересные (и удивительные) побочные эффекты.

Ознакомьтесь с побочными последствиями и пользой употребления имбиря.

«Было доказано, что имбирь помогает улучшить моторику желудка, что в основном означает, что он может помочь с перемещением пищи изо рта в толстый кишечник, чтобы у вас было меньше газов и вздутий», – говорит диетология, блоггер Stirlist Эмбер Панконин.

Имбирь может вызвать раздражение полости рта и горла при потреблении в больших дозах.

Вы когда-нибудь испытывали такое покалывание после употребления ананаса? Вы можете ощущать подобный эффект, когда едите имбирь.

«Активные соединения, которые приносят пользу для здоровья, могут также раздражать слизистую рта и горла», – говорит доктор Линсенмайер.

"Свежий имбирь часто описывают как "острый" или "острый", что может восприниматься как несколько мощный или болезненный, особенно для тех, кто не привык по вкусу".

Имбирь облегчает менструальные боли

«Помимо уменьшения воспаления были проведены некоторые исследования, которые показали, что имбирь может быть эффективным для уменьшения боли в течение первых 3-4 дней менструального цикла», – говорит Панконин.

Уменьшает воспаление

«Это может быть полезно для тех, у кого боль в суставах или артрит в течение курортного сезона», — говорит Панконин. Имбирь содержит гингеролы и шогаолы, которые могут помочь уменьшить воспаление, связанное с их противовоспалительными свойствами.

Способствует потере веса у тех, кто имеет ожирение

Механизм до конца не ясен, но обычно считают, что имбирь богат природными растительными химическими веществами, которые действуют как антиоксиданты и оказывают противовоспалительное действие (которое, как известно, вызывает увеличение веса и затрудняет похудение).

Добавки имбиря могут вызвать желудочно-кишечное расстройство.

«Хотя имбирные добавки считаются относительно безопасными, высокие дозы могут вызвать нежелательные симптомы, такие как желудочно-кишечный дистресс (судороги в желудке, вздутие живота, газы)», – говорит доктор Линсемейер. «Активные соединения, приносящие пользу для здоровья, могут также вызвать желудочно-кишечное расстройство при потреблении в высоких дозах, как правило, в виде пищевых добавок, а не в форме цельной пищи».

Читайте также: Оказалось, что замороженная пицца еще более вредна, чем мы думали