Два полезных картофельных гарнира: с лимоном и яблоком

Картофель – продукт с высоким гликемическим индексом, поэтому его не рекомендуют употреблять вообще, или есть не часто.

Однако диетологи выяснили, что когда картофель отварить и охладить, то гликемический индекс снижается.

Так что картофельные гарниры становятся более полезными.

Шеф Адской кухни Алекс Якутов поделился рецептами необычных гарниров из картофеля.

Рецепт 1.

Картофельное пюре с яблоком.

Картофель – 1 кг.

Яблоки – 2 шт.

Зернистая горчица – 1 ст.

Молоко – 100 мл.

Сливочное масло – 100 г.

Отварите картофель.

Запечь яблоки в духовке.

Добавьте яблоки в картофель и протрите все вместе.

Добавьте молоко, масло, горчицу.

Все тщательно перемешайте.

Должно получиться нежное пюре.

Рецепт 2.

Картофель с лимонным фрешем.

Картофель – 1 шт.

Сметана – 50 г.

Лимонный фреш – 30 г.

Соленый огурец – 1 шт.

Укроп, каперсы, соль, перец – по вкусу.

Отварной картофель порежьте кусочками и положите в миску.

Накройте пищевой пленкой, поставьте в микроволновку.

Затем добавьте сметану, фреш, укроп, каперсы и соленый огурец.

К первому гарниру подойдет телятина, а вот ко второму просится рыбка.