Спаси и сохрани: почему ежегодно в Украине часть урожая сгнивает

Урожай яблок в этом году хороший, но надеяться на доступные цены не стоит.

Ведь у наших садоводов ограниченные возможности относительно хранения – в основном, погреб или гараж.

Перекупщики знают это, и выжимают из ситуации по максимуму, вплоть до того, что за опт яблок предлагают всего по гривне-полторы за килограмм.

Отчаявшись, многие садоводы готовы уничтожить весь свой урожай.

А потребителям тогда придется выкладывать за импортные яблоки дороже, чем за экзотические бананы.

Есть ли выход из этого тупика?.

Фермерское «кино» с продолжением.

Один из фермеров в Винницкой обл.

демонстративно перед камерой отряхнул плоды с деревьев в своем саду, чтобы они просто сгнили, превратившись в удобрение.

Видео он выложил в соцсеть, чем шокировал украинцев, которым приходится платить в супермаркетах за кило яблок практически по доллару.

После того, как это фермерское «кино» взбудоражило интернет, в Винницкую обл.

с рабочей поездкой отправился министр агрополитики и продовольствия Роман Лещенко.

Не будем утверждать, что министр поехал на Виннитчину специально из-за недовольного фермера.

Скорее всего, так совпало: в конце октября там проводили VII Международную научно-практическую конференцию для садоводов и переработчиков.

Но в ходе визита министра выяснилось, что не один фермер в отчаянии от сложившейся ситуации, и из-за этого могут быть уничтожены сотни тысяч гектаров садов с прекрасными винницкими яблоками, признанными одними из самых вкусных и качественных.

Впрочем, такая же ситуация - по всей стране.

«В этом году, кроме восстановления Минагрополитики и внедрения рынка земли, одним из наиболее важных был вопрос перераспределения государственной поддержки, - заявил Роман Лещенко во время круглого стола с аграриями, организованного в ходе рабочей поездки в Винницу.

- Мы сконцентрировали поддержку малых и средних сельскохозяйственных товаропроизводителей.

И государственная помощь в объеме 4,5 млрд была распределена на поддержку отечественного сельхозмашиностроения, компенсацию кредитной ставки аграриям, поддержки фермерства, садоводства, орошения».

Он отметил, что в прошлом году правительство выделило в поддержку садоводства 290 млн грн.

В этом году были увеличены объемы финансирования до 450 млн грн и расширена программа поддержки - на закупку саженцев, шпалер (конструкций для поддержки деревьев и кустов интенсивного роста), на холодильное оборудование.

«Однако мы уже видим, что запрос на компенсацию и объем реализованных проектов больше, чем объем государственной поддержки.

По результатам этого года мы наметим позицию по дальнейшей поддержке отрасли.

И, безусловно, на 2022 год тема поддержки садоводства – в приоритете», – подчеркнул он.

И уточнил, что министерство руководствуется такими важными факторами, как создание рабочих мест, создание качественно новой инфраструктуры, обеспечение качественной продукции, в том числе, и с добавленной стоимостью и экспортно-ориентированной.

И упомянул о проблеме с ценообразованием, в связи с чем на заседании аграрно-экспортного штаба должна быть выработана экспортная позиция, прежде всего, в отношении продуктов садоводства.

Министр пригласил аграриев к диалогу и предложил им вносить свои предложения для совместного решения обозначенных вопросов.

Погреб да гараж – вот и все хранилища.

Эксперты аграрного рынка не уверены, что государственная помощь поможет удержаться на плаву тем, кто выращивает овощи и фрукты.

«Сегодня доминирующая доля производства фруктов и овощей принадлежит мелким производителям – личным крестьянским хозяйствам, - говорит глава Союза украинского крестьянства Иван ТОМИЧ.

- Поскольку это маленькие производители, почти 90% из них не имеют нормальных условий для хранения продукции.

Погреб да гараж – вот и все хранилища.

Поэтому решающую роль играет сезонность: пока урожай на поле или в саду, он, конечно, продается по привлекательной цене и для них, и для потребителей.

А когда он идет на хранение, то цена меняется - в зависимости от возможностей, может даже значительно подорожать.

Большие агропредприятия и крупные фермерские хозяйства очень мало внимания уделяют овощам и фруктам.

А возможность более-менее нормально хранить плодоовощную продукцию имеют только некоторые фермеры.

Однако в целом, если взять по объему от производства, то площади для хранения есть только для примерно 30% урожая.

У нас проблема с хранением была, есть и будет.

Но даже если государство станет помогать садоводам и овощеводам, эта помощь не дойдет до тех, кто выращивает до 90% плодоовощной продукции – это личные крестьянские хозяйства, которые юридически являются физическими лицами и не имеют никакого доступа к материально-техническим ресурсам организованного рынка».

Такие хозяйства, продолжает эксперт, используют для хранения продукции приспособленные условия, а иногда и их не имеют.

Они не объединены, не могут сформировать товарные партии для организованного выхода на рынки.

Поэтому большинство торговых организаций, к примеру, сети супермаркетов, не хотят иметь дело с ними, поскольку им выгоднее работать с иностранными компаниями по наполнению рынка овощной и фруктовой продукцией.

В итоге у нас яблоки в мелких хозяйствах, в том числе и у фермеров с небольшими объемами производства, часто остаются на яблонях, а в сетях супермаркетов продают импортные фрукты примерно по доллару за килограмм.

Есть ли выход из сложившейся ситуации?.

«Мы уже 30 лет говорим об этом, - объясняет И.

- Что касается фермеров, то им нужна такая господдержка, как была раньше – на уровне 10-20 %, целевая помощь на садоводство и виноградарство.

Эти средства направлялись на закладку молодых садов и виноградников.

Их выдавали и на посадку, и на уход.

Выделяли средства и на строительство хранилищ.

В 2002-2005 годах благодаря такой поддержке мы серьезно увеличивали количество садов и виноградников, а также хранилищ.

Наращивались темпы производства и, соответственно, создавались новые рабочие места.

В то время, многие фермеры посадили сады по 20-50 га.

При этом были, конечно, и крупные компании, которые высаживали и по 200 га, но их было не так много.

Сейчас все это замерло».

Что касается личных крестьянских хозяйств, то они всегда оставались на обочине, поскольку это – физические лица, которым госпомощь не положена.

Но в первом десятилетии 2000-х хоть были периоды, когда оптовики более-менее достойно платили за их продукцию.

Однако сейчас с этим катастрофическая ситуация, дело дошло уже до 1-1,5 грн за кило.

Выходит, что транспортные издержки дороже, чем стоимость яблок.

В Украине есть современные хранилища для плодоовощной продукции.

Но крестьян со своим десятком-другим ящиков яблок там не ждут, ведь проще за копейки получить весь собранный ими урожай.

«Выход есть, единственный проверенный в мире и у нас – это создание обслуживающих хозяйственных коопераций, - утверждает глава Союза украинского крестьянства.

– За нашу 30-летнюю историю становления фермерства были отдельные моменты развития такой кооперации, а господдержка для них действовала только в 2009 году.

Это объединения в селе тех, кто выращивает агропродукцию, которые уже становятся юридическим лицом, и им государство выделяет средства под определенные программы - закладку новых садов и виноградников, строительство хранилищ и т.

И они могут нормально функционировать.

Но, к сожалению, сегодня уже почти нет перспектив организовывать такие кооперации.

Ведь мелкие производители овощей и фруктов у нас – преимущественно, очень немолодые люди, а молодежь уже выехала в город или за границу.

Село, можно сказать, вымирает.

Это трагедия.

Ведь для создания коопераций в селах надо обучаться, должны быть инициативные энергичные и молодые люди, которым придется писать проекты.

Были моменты, когда нам европейские страны готовы были помогать с этим, и были даже открыты такие кооперации, которых до сегодняшнего дня остались единицы.

Зато у нас процветают монополии, которые убивают мелкого производителя.

И то, что какие-то овощи-фрукты еще выращивают наши крестьяне, а мы их, хоть сезонно, покупаем по доступным ценам, - большое благо.

Ведь, скорее всего, в недалеком будущем мы станем импортозависимой страной, все будем покупать за границей, а масло и зерновые, производимые крупными агрохолдингами, будем продавать всему миру, хотя сами за хлеб и растительное масло, независимо от полученного урожая, будем платить втридорога».

Точка зрения.

А может импортируем опыт?.

- В отличие от Украины, где большинство агропроизводителей вынуждены спешно сбывать продукцию на старте сезона, поскольку хранить ее негде, в Европе все давно просчитано.

Аграрные страны ЕС имеют большую долю экспорта по многим видам овощей.

Вспомните Нидерланды, Германию, Италию, Испанию, Португалию.

Эти страны давно и очень эффективно оптимизировали собственное производство, годами внедряя передовые идеи и технологии в оборудование для хранилищ и соответствующую специфическую архитектуру зданий.

Ну, например, в Нидерландах фермеры, производители оборудования, логистические фирмы, упаковочные компании и ритейлеры (представители розничной торговли) работают сообща и в одном ритме.

У каждого – своя функция, своя специализация.

Главный лозунг этой кооперации - чтобы всем участникам было комфортно, чтобы каждый получал максимальные прибыли при минимальных затратах.

Такой европейский опыт мог бы быть полезным и нам.

В большинстве стран Европы выращиванием фруктов и овощей занимаются небольшие компании.

Например, площадь типичного яблоневого сада в Южном Тироле (крупнейший по производству яблок регион в Италии) составляет всего 1,5 га.

При этом фермеры с небольшими хозяйствами, объединяясь в кооперативы по несколько тысяч членов, совместно владеют огромными высокотехнологичными предприятиями, где их продукция сортируется, хранится, пакуется и реализуется покупателям всего мира.

На данном этапе ключевой фактор, мешающий аналогичному развитию кооперации в нашей стране, - это отсутствие доверия между отдельными производителями.

Но, скорее всего, нам не избежать пути, по которому идут в Европе.

В будущем наверняка мы все же импортируем их опыт.

Наталья НОВИЦКАЯ, доктор сельскохозяйственных наук, доцент Учебно-научного института растениеводства, экологии и биотехнологий Национального университета биоресурсов и природопользования Украины.

Рука помощи.

53 млн грн – на холодильники для картошки.

23 ноября в Министерстве агрополитики и продовольствия состоялось заседание комиссии по предоставлению господдержки производителей картофеля.

«В 2021 году правительство поддержало новую инициативу государственной поддержки, а именно направление поддержки развития картофелеводства, - отметил первый замминистра Тарас Высоцкий.

- В частности, бюджетные средства будут направлены для государственной поддержки производителей, занимающихся сельскохозяйственной деятельностью, в том числе выращиванием картофеля, для стимулирования увеличения площадей посадки картофеля, объемов производства, наращивания мощностей по его хранению и переработке».

По результатам рассмотрения поданных документов бюджетные средства получат 2 субъекта хозяйствования на общую сумму около 53 млн грн.

- для компенсации до 50% стоимости (без учета НДС) строительства холодильников для хранения собственного выращенного картофеля (картофелехранилищ), цехов первичной переработки собственного выращенного картофеля, построенных и принятых в эксплуатацию.

Ключевая позиция – «холодильников для хранения собственного выращенного картофеля» и «цехов первичной переработки собственного выращенного картофеля».

Если соответствующая комиссия заподозрит, что хранилища и цеха будут частично использоваться для сдачи в аренду, - госпомощи не видать.

На пути с поля - к кастрюле.

Сколько в Украине овощехранилищ, и на какое количество продукции они рассчитаны:.

Винницкая обл.

- 31 овощехранилище на 16,5 тыс.

тонн; Волынская - 23 на 17,8 тыс.

тонн; Днепропетровская - 15 на 138,8 тыс.

тонн; Донецкая - 11 на 23,3 тыс.

тонн; Житомирская - 35 на 85,1 тыс.

тонн; Запорожская - 6 на 7,2 тыс.

тонн; Ивано-Франковская - 22 на 22,5 тыс.

тонн; Киевская - 9 на 152,2 тыс.

тонн; Кировоградская - 3 на 6,2 тыс.

тонн; Луганская - 6 на 5 тыс.

тонн; Львовская - 19 на 16,1 тыс.

тонн; Николаевская - 18 на 39,5 тыс.

тонн; Полтавская - 10 на 20 тыс.

тонн; Ровенская - 7 на 12,8 тыс.

тонн; Сумская - 3 на 13,6 тыс.

тонн; Тернопольская - 8 на 7,4 тыс.

тонн; Харьковская - 7 на 12,6 тыс.

тонн; Херсонская - 52 на 197 тыс.

тонн; Хмельницкая - 37 на 41,9 тыс.

тонн; Черкасская - 10 на 24,2 тыс.

тонн; Черновицкая - 9 на 3,15 тыс.

тонн; Черниговская - 3 на 2,7 тыс.

Всего - 344 овощехранилища на 865,55 тыс.

Данные Министерства аграрной политики и продовольствия Украины, полученные 26 ноября 2021 года в структурных подразделениях областных госадминистраций.

Хлеб снова подорожает?.

В течение года, с сентября 2020-го по сентябрь 2021-го, по данным Госстата, в Украине в среднем подорожали продукты питания на 14,3%.

Больше всего выросли цены на сахар, подсолнечное масло и яйца – соответственно, на 88%, 72% и 61%.

За это время хлеб вырос в цене на 17%.

По мнению советника президента Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ) Владимира Лапы, высказанному UBR.

ua, до конца текущего года цены на сахар и растительное масло повышаться не будут, поскольку они исчерпали потенциал роста.

С хлебом – ситуация другая.

И даже при том, что в этом году получен рекордный урожай зерновых, до конца года цены на хлебобулочные изделия могут вырасти на 10-15%.

Как отметили участники круглого стола «Ценовая ситуация на рынке муки и хлеба в Украине», причина в том, что наша страна полностью интегрирована в мировые рынки зерна, поэтому динамика цен на внутреннем рынке будет соответствовать динамике биржевых цен и фьючерсов на зерно.

А они постоянно растут.

И, по прогнозам, уже в ближайшее время достигнут 400 долл.

за 1 тонну пшеницы и 450 долл.

за 1 тонну муки.

Алина Ветрова, Ирина Ванда, Александр Будовой.

ua в Telegram.