MY.UAНовости
Праздники на подходе. Какие продукты стоит закупить впрок и как их хранить
Праздники на подходе. Какие продукты стоит закупить впрок и как их хранить

Праздники на подходе. Какие продукты стоит закупить впрок и как их хранить

Каждый день нас приближает к чудесным зимним праздникам – Новому году и Рождеству.

Стоит ли какие-то продукты закупить впрок, чтобы сэкономить накануне праздников?.

На 15-20% дороже, чем год назад.

Новогодний стол, с которым мы встречали 2021 год, обошелся в средней семье из четырех человек в 1706 грн, что было дороже, чем год назад, на 5,3%.

По словам директора Национального научного центра «Институт аграрной экономики», академика НААН Юрия Лупенко, для оценки брали новогоднее меню из блюд, традиционных для стола среднестатистической семьи: салаты, мясные и рыбные продукты, овощи, фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки и т.

Расчет стоимости новогоднего стола в 2021 году делали на основе данных Госстата, мониторинга розничных цен на городских рынках и супермаркетах в среднем по регионам по состоянию на 1 декабря 2020 года.

В течение года, с сентября 2020-го по сентябрь 2021-го, по данным Госстата, в Украине в среднем подорожали продукты питания на 14,3%.

Больше всего выросли цены на сахар, подсолнечное масло и яйца – соответственно, на 88%, 72% и 61%.

За это же время хлеб прибавил в цене 17%.

По мнению советника президента Украинского клуба аграрного бизнеса, (УКАБ) Владимира Лапы, высказанному UBR.

ua, до конца текущего года цены на сахар и растительное масло повышаться не будут, поскольку они уже исчерпали свой потенциал роста.

А глава Союза украинского крестьянства Иван Томич предполагает, что помидоры, перец и огурцы к Новому году подорожают примерно на 20%.

Добавят в цене и овощи борщового набора – процентов на 10, а лук может значительно подорожать – в несколько раз.

Неизбежно повышение стоимости мяса: свинины - на 20%, курятины - на 10%, а также - молочных продуктов, в том числе сливочного масла и сыра.

Тут свою роль играет подорожание газа, что увеличивает себестоимость практически всех продуктов, а также недостаточное количество овоще- и фруктохранилищ, из-за чего на полках супермаркетов будет появляться все больше импорта.

Не исключено, что чем ближе к праздникам, тем больше торговые сети могут использовать ажиотажный спрос, чтобы немного накрутить цены.

По мнению И.

Томича, в этом году новогодний стол подорожает для украинцев примерно на 15-20% по сравнению с прошлым годом.

Не лучшая ситуация сложилась и с хлебом.

Получен рекордный урожай зерновых, но до конца года цены на хлебобулочные изделия могут вырасти еще на 10-15%.

Как отметили участники круглого стола «Ценовая ситуация на рынке муки и хлеба в Украине», причина в том, что наша страна полностью интегрирована в мировые рынки зерна, поэтому динамика цен на внутреннем рынке будет соответствовать динамике биржевых цен и фьючерсов на зерно.

А они постоянно растут.

И, по прогнозам, уже в ближайшее время достигнут 400 долл.

за 1 тонну пшеницы и 450 долл.

за 1 тонну муки.

Несмотря на такие прогнозы, хлеб заранее никто не будет покупать.

А вот овощи, сливочное масло, но главное – мясо, в частности, наиболее ходовой его вид – курятину, одним из факторов подорожания которой является увеличение экспортных поставок.

Правила хранения, которые помогут заготовкам избежать порчи.

Покупая продукты для праздничного стола, необходимо учесть свои возможности для правильного хранения их - емкость холодильника, наличие балкона, кладовки или свободного места в кухонном шкафу.

Иначе экономия обернется подпорченными заготовками и, соответственно, выброшенными на ветер деньгами.

Важно не поместить на хранение в холодильник те продукты, которые не любят холод, поэтому быстро испортятся и потеряют свои качества.

Например, помидоры в холодильнике размягчаются, теряют упругость и аромат.

Их рекомендуют держать при комнатной температуре, но не в самом теплом месте квартиры.

Манго, киви и груши тоже лучше сохраняются при комнатной температуре, как и лук, чеснок, картошка, огурцы.

Самым подходящим местом для них будет кухонный шкаф.

А вот яблоки, свежие ягоды, спаржу, брокколи, белокочанную капусту, салат и зелень лучше отправить в холодильник.

Причем яблоки желательно изолировать от других продуктов плотной упаковкой, поскольку они в открытом виде могут ускорять процесс порчи своих «соседей».

Отдельная история – хранение свеклы и моркови, которые очень востребованы на праздничном столе.

Покупая их заранее, выбирайте плоды сухие и без комков земли.

Ни в коем случае их нельзя мыть - это ускорит порчу корнеплодов.

Их нежелательно помещать в холодильник, а если уж и хранить их там, то – в плотной упаковке.

Но лучший вариант – хранение свеклы и моркови в ящике или мешке, пересыпав их песком или хвойными опилками, добавив к ним луковую и чесночную шелуху, и разместив в кладовке, на застекленных балконе или лоджии, а можно даже на кухне, поближе к балконной двери и подальше от плиты и радиаторов отопления.

Замороженные овощи и фрукты, а также мясо и рыбу держат в морозильной камере.

Важно, чтобы каждый из этих продуктов был герметично упакован, что лучше сохранит их свежесть.

Только накануне приготовления сырые мясо и рыбу можно поместить в холодильник.

Но их нельзя держать рядом с уже приготовленной едой, поскольку патогенная микрофлора, которая есть в сырых продуктах животного происхождения, может «перекочевать» на готовые продукты, что чревато после употребления их проблемами с пищеварением.

Еще одно правило: в холодильнике соленую или копченую рыбу и копченое мясо нельзя помещать рядом с молочными продуктами, яйцами и выпечкой.

Причина этого не смертельна, но неприятна: эти продукты хорошо впитывают посторонние запахи, в данном случае – рыбный и копченый.

Также яйца нельзя размещать в холодильнике рядом с той едой, которую можно употреблять без термообработки – в самом худшем случае это может быть опасно заражением сальмонеллезом.

Вообще яйца перед помещением в холодильник лучше промыть мылом или содой и спрятать их в лоток.

Их нежелательно хранить в дверце холодильника, поскольку туда при открывании постоянно попадает горячий воздух, поэтому туда рекомендуют ставить устойчивые к перепаду температур продукты: консервы, газировки, соки и воду.

Яйца и молочные продукты для лучшего хранения требуют стабильного микроклимата, поэтому их место – на полках холодильника.

Не стоит забывать и о том, что овощи-фрукты – плохие соседи кисломолочки, поскольку они могут ускорить процессы брожения рядом стоящих продуктов.

Перед помещением продуктов в холодильник или морозилку, их следует хорошо высушить, в том числе и бумажными полотенцами, чтобы избежать образования наледи.

Каждый продукт, не предназначенный для одного приготовления, лучше разделить на порции, чтобы потом не было необходимости размораживать всю заготовку ради того, чтобы взять для приготовления только ее часть.

Продукты в хорошо функционирующей морозилке могут пролежать в сохранном виде до 2-3 лет, но желательно их употребить в течение полугода, поскольку при дальнейшем хранении после этого срока они начитают постепенно терять свой вкус.

Алла Рыбалко.

Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Упоминаемые персоны
росія вбила 616 українських дітей за час повномасштабної війни
iPress
2025-04-05T15:54:43Z
Росія використовує секс-іграшки та косметику для диверсій у Європі
ГЛАВКОМ NET
2025-04-05T15:54:12Z
"Нічого собі!": прибиральники забирали сміття, однак накивали п'ятами через пацюка
Фокус
2025-04-05T15:45:56Z
Життя у приватному будинку VS квартирі: як відрізняються домашні справи
24tv
2025-04-05T15:45:48Z
Залишила телефон без нагляду: жінка через місяці дізналася, що накоїли діти
Фокус
2025-04-05T15:42:40Z
Ексміністр освіти Табачник розширює бізнес в окупації: нові деталі
ГЛАВКОМ NET
2025-04-05T15:24:54Z
В Україні видадуть графічну адаптацію казки Івана Франка «Лис Микита»
Детектор М
2025-04-05T15:24:00Z
Не лише гуцули: де ще на похоронах влаштовували таємничу "грушку"
24tv
2025-04-05T15:18:19Z
Нова російська армія?
Петр и Мазепа
2025-04-05T15:01:29Z
Такого ще не бачили: що росіяни масово завозять у Запорізьку область
24tv
2025-04-05T15:54:45Z
У Києві рух потягів між станціями метро Лісова і Дніпро відновлять 6 квітня
Факти ICTV
2025-04-05T15:51:53Z
Прогноз погоди в Харкові та області 6 квітня: оголошено небезпеку першого рівня
Политека
2025-04-05T15:48:15Z
8-градусний мороз, сніг, ожеледиця: в областях попереджають про небезпеку
GlavRed
2025-04-05T15:45:18Z
Сили оборони ліквідували високопоставленого кадировця із спецпідрозділу «Ахмат»
ГЛАВКОМ NET
2025-04-05T15:39:06Z
Дешево та сердито: на Сумщині здають стару "двушку" майже задарма
Telegraf
2025-04-05T15:30:53Z
Графіки відключення світла в Дніпрі 6 квітня: кому слід готуватися до знеструмлення
Политека
2025-04-05T15:15:46Z
Росіяни посилюють штурми Торецька та намагаються повністю його захопити
ZN UA
2025-04-05T15:10:40Z
"Ключові позиції – наші": кавалер ордену Богдана Хмельницького описав бої на фронтах
24tv
2025-04-05T15:06:52Z
40 мільйонів «зайвих» і тіньові активи: НАЗК викрило недостовірну декларацію посла України в Ізраїлі Євгена Корнійчука
Antikor
2025-04-05T15:57:49Z
МЗС: удар по Кривому Рогу – сигнал США, що Росія продовжуватиме війну
Европейская правда
2025-04-05T15:57:28Z
Генштаб спростував заяви про 14 "атак" України по російській енергетичній інфраструктури
24tv
2025-04-05T15:57:06Z
Тарифи США та багатополярний світ
Хвиля
2025-04-05T15:57:01Z
Росіянам не сподобалась угода з Україною щодо корисних копалин, — Бессент
24tv
2025-04-05T15:54:41Z
Путін отримає 240 млрд? В ЄС непокояться через позицію Орбана щодо санкцій
Telegraf
2025-04-05T15:54:24Z
Нетаньягу збирається до Трампа, щоб обговорити нові мита
iPress
2025-04-05T15:54:23Z
"Трамп погрожує вбити світову економіку": чого він хоче досягнути
24tv
2025-04-05T15:39:06Z
Путінський шепіт у вухах Трампа: хто такий Кирило Дмитрієв?
Взгляд
2025-04-05T15:36:48Z
Захопливий і недооцінений: серіал зі 100% на Rotten Tomatoes, який варто подивитися на вихідних
24tv
2025-04-05T14:21:30Z
Картина на стіні в будинку діда виявилася шедевром за десятки тисяч доларів
Фокус
2025-04-05T14:21:08Z
Дзідзьо публічно звернувся до ексдружини, яка натякнула на вагітність
24tv
2025-04-05T14:06:32Z
Дзідзьо відреагував на вагітність колишньої дружини
Фокус
2025-04-05T13:36:09Z
Холоденко розкрила свій невиліковний діагноз
GlavRed
2025-04-05T13:27:36Z
Престаріла путіністка Байрак роздяглася для потворної фотосесії
GlavRed
2025-04-05T13:27:05Z
Побореться за головну корону Америки: українка Адріана Пущак візьме участь у конкурсі "Міс США"
24tv
2025-04-05T12:36:49Z
Простота й скромність: який вигляд має вітальня Роберта Дауні-молодшого
24tv
2025-04-05T12:15:27Z
Трендовий френч у неймовірному кольорі: ви маєте його повторити
24tv
2025-04-05T11:54:40Z
Елтон Джон майже втратив зір: "Не бачу, як сини грають у футбол"
Antikor
2025-04-05T15:36:13Z
Бундесліга: Баєр вирвав перемогу над Гайденгаймом, Боруссія Д розгромила Фрайбург та інші матчі
Football.ua
2025-04-05T15:31:26Z
У Манчестері пограбували дружину воротаря МЮ Андре Онани
360ua.news
2025-04-05T15:30:31Z
"П'ятий або шостий раунд": відомий тренер спрогнозував переможця мегафайту року
24tv
2025-04-05T15:12:46Z
Чорноморець вперше з лютого здобув перемогу в УПЛ, обігравши ЛНЗ
Факти ICTV
2025-04-05T15:07:01Z
Фабрегас розібрався з Нестою: Комо завдав Монці 20 поразки в сезоні Серії А
Football.ua
2025-04-05T15:03:42Z
Скандальна кінцівка в АПЛ: гравці Евертона змусили арбітра перезапустити матч із Арсеналом після передчасного фінального свистка
Football.ua
2025-04-05T14:46:53Z
Її потрібно прийняти: Світоліна розповіла, як справляється з тривожністю
Факти ICTV
2025-04-05T14:33:52Z
Ворскла — Зоря 1:2 Відео голів та огляд матчу УПЛ
Football.ua
2025-04-05T14:27:37Z
Про мита. Трамп вже не прокрутить фарш назад
ГЛАВКОМ NET
2025-04-05T16:00:42Z
В НБУ пояснили нижче за очікуване зростання реального ВВП України
ZN UA
2025-04-05T15:33:26Z
Подорожчання овочів борщового набору у Львові: як змінилися ціни у квітні
Политека
2025-04-05T15:31:42Z
Гроші перестануть надходити: хто з пенсіонерів зіткнеться з припиненням виплат
Фокус
2025-04-05T15:00:38Z
Як за місяць змінилися ціни на квартири: де житло подорожчало найвідчутніше
24tv
2025-04-05T14:39:26Z
Камбоджа знизила мита на товари зі США
Подробности
2025-04-05T14:21:58Z
Морква подорожчала втричі: скільки доведеться заплатити за популярний овоч
Хвиля
2025-04-05T14:15:40Z
Ціна міді падає максимальними темпами з 2022 року
Подробности
2025-04-05T14:12:26Z
Учені шокували цифрами: скільки світової економіки знищить зміна клімату
24tv
2025-04-05T14:06:06Z
Найпоширеніша помилка при виборі ліжка: як її уникнути
24tv
2025-04-05T15:12:04Z
Зберуть у соцмережах багато лайків: як зробити "мерехтливі" яйця на Великдень
Telegraf
2025-04-05T15:09:12Z
Не даруйте це, щоб не накликати на людину біду
24tv
2025-04-05T14:57:28Z
Зірки обрали саме вас: 4 знаки зодіаку, яким у квітні варто бути рішучішими
24tv
2025-04-05T14:51:36Z
Голуби забудуть туди дорогу: які 2 корми покласти в годівницю, щоб їх відігнати
GlavRed
2025-04-05T12:27:37Z
Три знаки Зодіаку, яким варто бути обережнішими на вихідних 5-6 квітня 2025 року
Фокус
2025-04-05T12:06:03Z
Як використати черствий хліб у господарстві: 9 корисних лайфхаків
24tv
2025-04-05T11:30:24Z
Названо недооцінений засіб, який прибирає плями із взуття: як він працює
GlavRed
2025-04-05T10:25:39Z
Ситно, пряно та смачно: ідеальний хумус на кожен день
24tv
2025-04-05T09:48:01Z
Удар по Кривому Рогу - що відомо про загиблих дітей та стан потерпілих
Комсомольская правда
2025-04-05T15:37:53Z
На Львівщині зіткнулись мікроавтобус та автовоз: загинуло двоє людей
Antikor
2025-04-05T15:33:48Z
У Туреччині трагічно загинула "Міс Європа"
24tv
2025-04-05T15:12:51Z
Внаслідок землетрусу у М’янмі загинуло більше 3350 людей
iPress
2025-04-05T15:00:55Z
У Вінниці вчитель вилаяв та вдарив учня під час уроку
ГЛАВКОМ NET
2025-04-05T14:12:04Z
Двох дітей доправили до лікарні Дніпра після атаки на Кривий Ріг: у якому стані постраждалі
24tv
2025-04-05T14:06:01Z
Банківські працівники вкрали понад 65 тисяч доларів з рахунку померлого клієнта
360ua.news
2025-04-05T13:03:29Z
Внаслідок удару РФ по Кривому Рогу загинув 7-річний Радислав Яцко
Antikor
2025-04-05T13:00:29Z
У Сибіру вирує потужний ураган, негода зносить дахи та дерева
ГЛАВКОМ NET
2025-04-05T12:24:38Z
Чому телефон швидко розряджається: вісім причин і способи "порятунку"
InternetUA
2025-04-05T15:46:26Z
Чи можна щось зробити зі старим часником: найкращі ідеї
GlavRed
2025-04-05T15:27:20Z
Microsoft призупиняє оновлення Windows 11 через проблеми
InternetUA
2025-04-05T15:01:14Z
Зелена Сахара: зниклий рай у центрі Африки
Portaltele
2025-04-05T14:31:58Z
Ґодзілла проти кіномонстрів: ТОП 10 фантастичних чудовиськ, які мають шанси перемогти гігантського ящера
ITC
2025-04-05T13:58:03Z
Білл Гейтс поділився своїм "найкрутішим кодом"
Подробности
2025-04-05T13:51:46Z
В Україну повернулася з Антарктиди 29-а експедиція полярників
Комсомольская правда
2025-04-05T13:21:12Z
Перші атаки почалися: як космічні пірати вже загрожують світу та до чого тут Росія і Китай
24tv
2025-04-05T13:06:41Z
Користувачі Android скаржаться на новий баг: через нього блокується доступ до телефону
InternetUA
2025-04-05T13:01:14Z
Огляд Nissan Pathfinder Rock Creek 2025: 3-рядний позашляховик, що плаває між двома стільцями
Топ Жир
2025-04-05T15:15:50Z
В Україні в паливо додаватимуть спирт: має містити щонайменше 5% біоетанолу
Antikor
2025-04-05T15:12:15Z
В Японії представили роботизованого "мото-коня", на якому можна їздити
InternetUA
2025-04-05T14:31:08Z
Ця Феррарі V12 за $55K здається вигідною покупкою, поки не прийдуть рахунки за обслуговування
Топ Жир
2025-04-05T13:30:09Z
Хто вкрав автомобіль: лише надзвичайні інтелектуали вгадають за 5 секунд
GlavRed
2025-04-05T12:27:12Z
BMW привносить класичний дизайн Sharknose до моделі ICE X5 2027
Топ Жир
2025-04-05T12:00:47Z
Культовий італійський спорткар 70-х простояв 40 років покинутим на складі
Фокус
2025-04-05T11:06:30Z
В Україні зробили оригінальну машину для гуманітарного розмінування
AutoCentre
2025-04-05T10:16:33Z
У Києві помітили рідкісний кросовер Volkswagen 2000-х із потужним дизелем
Фокус
2025-04-05T10:06:57Z
Гарячі та холодні обгортання: що ефективніше у боротьбі з целюлітом і як правильно їх робити
Знай
2025-04-05T15:51:15Z
Рання полуниця: не купуйте ягоди, якщо побачите ці ознаки
24tv
2025-04-05T13:36:25Z
В Україні скасують паперову медичну довідку для водіїв
360ua.news
2025-04-05T13:30:37Z
Як приготувати сирну каву: що для цього потрібно
24tv
2025-04-05T13:15:16Z
Маріанна Буданова отримала лікування в США після рецидиву отруєння
360ua.news
2025-04-05T12:36:31Z
Штучні підсолоджувачі можуть стимулювати відчуття голоду
360ua.news
2025-04-05T11:36:16Z
В кремі проти акне знайшли небезпечну речовину
24tv
2025-04-05T09:15:53Z
Щоб отримати водійське посвідчення, українцям потрібно буде пройти ВЛК
Antikor
2025-04-05T08:09:45Z
9 сигналів організму, що вам бракує магнію
24tv
2025-04-05T06:30:41Z