MY.UAНовости
Праздники на подходе. Какие продукты стоит закупить впрок и как их хранить
Праздники на подходе. Какие продукты стоит закупить впрок и как их хранить

Праздники на подходе. Какие продукты стоит закупить впрок и как их хранить

Каждый день нас приближает к чудесным зимним праздникам – Новому году и Рождеству.

Стоит ли какие-то продукты закупить впрок, чтобы сэкономить накануне праздников?.

На 15-20% дороже, чем год назад.

Новогодний стол, с которым мы встречали 2021 год, обошелся в средней семье из четырех человек в 1706 грн, что было дороже, чем год назад, на 5,3%.

По словам директора Национального научного центра «Институт аграрной экономики», академика НААН Юрия Лупенко, для оценки брали новогоднее меню из блюд, традиционных для стола среднестатистической семьи: салаты, мясные и рыбные продукты, овощи, фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки и т.

Расчет стоимости новогоднего стола в 2021 году делали на основе данных Госстата, мониторинга розничных цен на городских рынках и супермаркетах в среднем по регионам по состоянию на 1 декабря 2020 года.

В течение года, с сентября 2020-го по сентябрь 2021-го, по данным Госстата, в Украине в среднем подорожали продукты питания на 14,3%.

Больше всего выросли цены на сахар, подсолнечное масло и яйца – соответственно, на 88%, 72% и 61%.

За это же время хлеб прибавил в цене 17%.

По мнению советника президента Украинского клуба аграрного бизнеса, (УКАБ) Владимира Лапы, высказанному UBR.

ua, до конца текущего года цены на сахар и растительное масло повышаться не будут, поскольку они уже исчерпали свой потенциал роста.

А глава Союза украинского крестьянства Иван Томич предполагает, что помидоры, перец и огурцы к Новому году подорожают примерно на 20%.

Добавят в цене и овощи борщового набора – процентов на 10, а лук может значительно подорожать – в несколько раз.

Неизбежно повышение стоимости мяса: свинины - на 20%, курятины - на 10%, а также - молочных продуктов, в том числе сливочного масла и сыра.

Тут свою роль играет подорожание газа, что увеличивает себестоимость практически всех продуктов, а также недостаточное количество овоще- и фруктохранилищ, из-за чего на полках супермаркетов будет появляться все больше импорта.

Не исключено, что чем ближе к праздникам, тем больше торговые сети могут использовать ажиотажный спрос, чтобы немного накрутить цены.

По мнению И.

Томича, в этом году новогодний стол подорожает для украинцев примерно на 15-20% по сравнению с прошлым годом.

Не лучшая ситуация сложилась и с хлебом.

Получен рекордный урожай зерновых, но до конца года цены на хлебобулочные изделия могут вырасти еще на 10-15%.

Как отметили участники круглого стола «Ценовая ситуация на рынке муки и хлеба в Украине», причина в том, что наша страна полностью интегрирована в мировые рынки зерна, поэтому динамика цен на внутреннем рынке будет соответствовать динамике биржевых цен и фьючерсов на зерно.

А они постоянно растут.

И, по прогнозам, уже в ближайшее время достигнут 400 долл.

за 1 тонну пшеницы и 450 долл.

за 1 тонну муки.

Несмотря на такие прогнозы, хлеб заранее никто не будет покупать.

А вот овощи, сливочное масло, но главное – мясо, в частности, наиболее ходовой его вид – курятину, одним из факторов подорожания которой является увеличение экспортных поставок.

Правила хранения, которые помогут заготовкам избежать порчи.

Покупая продукты для праздничного стола, необходимо учесть свои возможности для правильного хранения их - емкость холодильника, наличие балкона, кладовки или свободного места в кухонном шкафу.

Иначе экономия обернется подпорченными заготовками и, соответственно, выброшенными на ветер деньгами.

Важно не поместить на хранение в холодильник те продукты, которые не любят холод, поэтому быстро испортятся и потеряют свои качества.

Например, помидоры в холодильнике размягчаются, теряют упругость и аромат.

Их рекомендуют держать при комнатной температуре, но не в самом теплом месте квартиры.

Манго, киви и груши тоже лучше сохраняются при комнатной температуре, как и лук, чеснок, картошка, огурцы.

Самым подходящим местом для них будет кухонный шкаф.

А вот яблоки, свежие ягоды, спаржу, брокколи, белокочанную капусту, салат и зелень лучше отправить в холодильник.

Причем яблоки желательно изолировать от других продуктов плотной упаковкой, поскольку они в открытом виде могут ускорять процесс порчи своих «соседей».

Отдельная история – хранение свеклы и моркови, которые очень востребованы на праздничном столе.

Покупая их заранее, выбирайте плоды сухие и без комков земли.

Ни в коем случае их нельзя мыть - это ускорит порчу корнеплодов.

Их нежелательно помещать в холодильник, а если уж и хранить их там, то – в плотной упаковке.

Но лучший вариант – хранение свеклы и моркови в ящике или мешке, пересыпав их песком или хвойными опилками, добавив к ним луковую и чесночную шелуху, и разместив в кладовке, на застекленных балконе или лоджии, а можно даже на кухне, поближе к балконной двери и подальше от плиты и радиаторов отопления.

Замороженные овощи и фрукты, а также мясо и рыбу держат в морозильной камере.

Важно, чтобы каждый из этих продуктов был герметично упакован, что лучше сохранит их свежесть.

Только накануне приготовления сырые мясо и рыбу можно поместить в холодильник.

Но их нельзя держать рядом с уже приготовленной едой, поскольку патогенная микрофлора, которая есть в сырых продуктах животного происхождения, может «перекочевать» на готовые продукты, что чревато после употребления их проблемами с пищеварением.

Еще одно правило: в холодильнике соленую или копченую рыбу и копченое мясо нельзя помещать рядом с молочными продуктами, яйцами и выпечкой.

Причина этого не смертельна, но неприятна: эти продукты хорошо впитывают посторонние запахи, в данном случае – рыбный и копченый.

Также яйца нельзя размещать в холодильнике рядом с той едой, которую можно употреблять без термообработки – в самом худшем случае это может быть опасно заражением сальмонеллезом.

Вообще яйца перед помещением в холодильник лучше промыть мылом или содой и спрятать их в лоток.

Их нежелательно хранить в дверце холодильника, поскольку туда при открывании постоянно попадает горячий воздух, поэтому туда рекомендуют ставить устойчивые к перепаду температур продукты: консервы, газировки, соки и воду.

Яйца и молочные продукты для лучшего хранения требуют стабильного микроклимата, поэтому их место – на полках холодильника.

Не стоит забывать и о том, что овощи-фрукты – плохие соседи кисломолочки, поскольку они могут ускорить процессы брожения рядом стоящих продуктов.

Перед помещением продуктов в холодильник или морозилку, их следует хорошо высушить, в том числе и бумажными полотенцами, чтобы избежать образования наледи.

Каждый продукт, не предназначенный для одного приготовления, лучше разделить на порции, чтобы потом не было необходимости размораживать всю заготовку ради того, чтобы взять для приготовления только ее часть.

Продукты в хорошо функционирующей морозилке могут пролежать в сохранном виде до 2-3 лет, но желательно их употребить в течение полугода, поскольку при дальнейшем хранении после этого срока они начитают постепенно терять свой вкус.

Алла Рыбалко.

Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Упоминаемые персоны
На каком расстоянии от забора можно сажать дерево в Украине
UAToday
2025-04-29T17:27:25Z
Больше не дом: одна из стран ЕС оставит украинцев без помощи на жилье и денег
Знай
2025-04-24T19:12:14Z
Молодая девушка постоянно жаловалась на усталость: через семь месяцев она умерла
Comments UA
2025-04-23T14:54:38Z
Опоздание не простят: украинцам дали три месяца, иначе пенсии не ждите
Знай
2025-04-21T04:30:57Z
Военная подготовка в ЗВО: как будет проходить
ZN UA
2025-04-30T06:22:32Z
В России зафиксировали попадание дрона в завод
Апостроф
2025-04-30T05:51:30Z
В Воздушных силах показали, как пилот МиГ-29 уничтожает «шахед»
Апостроф
2025-04-29T12:43:07Z
Тайна с деньгами Папы Франциска для ВСУ: историк анонсировал новые интересные подробности
Апостроф
2025-04-21T14:27:08Z
Спасти жизнь только через минуту: украинцев предостерегли от смертельной опасности
Знай
2025-04-16T18:30:54Z
Путин получил «подарок судьбы» и теперь хочет полностью уничтожить Украину
Comments UA
2025-04-23T08:39:37Z
Путин ответил на предложение Зеленского не бить по гражданским объектам и вспомнил удар по Сумам
Comments UA
2025-04-21T17:31:01Z
В Кремле заявили, при каких условиях могут прекратить огонь в Украине
Comments UA
2025-04-27T18:27:28Z
Тело журналистки Виктории Рощиной вернули в Украину
ZN UA
2025-04-24T12:09:43Z
США ввели санкции за поставки компонентов топлива для баллистических ракет Ирана
Европейская правда
2025-04-30T06:19:41Z
Президент Финляндии предупредил о традиционной российской тактике
Comments UA
2025-04-30T06:18:04Z
Шойгу заявил о готовности России применить ядерное оружие
ZN UA
2025-04-24T10:12:30Z
Трамп обратился к Путину после удара по Киеву: Стоп
Comments UA
2025-04-24T19:51:18Z
Трамп заявил о разочаровании Путиным и призвал подписать соглашение
ZN UA
2025-04-28T12:54:48Z
От КВН до Банковой: что известно о дружбе Елены Кравец и Елены Зеленской
Telegraf
2025-04-29T14:03:43Z
Старый костюм Зеленского изжил себя: специалист по этикету назвала причину
Telegraf
2025-04-28T16:04:40Z
Вячеслав Соломка после публичной ссоры с Камалией раскрыл правду об их отношениях
TSN
2025-04-26T20:46:39Z
”Обменять на наших подонков”: смелая речь россиянки Дарьи Козыревой натолкнула украинскую актрису на идею
Апостроф
2025-04-20T09:30:34Z
Трейлер фильма «Иллюзия обмана 3»
Кино-Театр
2025-04-30T05:03:07Z
Мурат Налчаджиоглу впервые откровенно рассказал об отношениях с Ани Лорак: "Политику мы никогда не обсуждали"
Знай
2025-04-30T04:51:00Z
80-летний Майкл Дуглас разводится с Кэтрин Зетой-Джонс: что разрушило 25-летний брак — СМИ
TSN
2025-04-21T04:25:04Z
Екатерина Кузнецова сказала, что произошло с ее квартирой в Москве
Gazeta UA
2025-04-17T16:36:17Z
После смерти Папы Франциска стремительно выросли просмотры этого фильма
Comments UA
2025-04-24T09:21:11Z
Минсоцполитики назвало самую большую пенсию в Украине
Корреспондент
2025-04-22T14:27:08Z
Ціна на газ з 1 травня 2025: чого очікувати споживачам
AgroNews
2025-04-21T07:13:32Z
Будьте готовы вернуть "лишнее": Пенсионный фонд может потребовать деньги
Знай
2025-04-22T09:30:00Z
Бычки, сардины и шпроты переходят в категорию деликатесов: как изменились цены
Знай
2025-04-28T03:52:35Z
ПриватБанк может оставить без денег: неожиданные блокировки, когда не прошли "проверку"
Знай
2025-04-30T06:12:28Z
Курс валют на 30 апреля: сколько стоят доллар, евро и злотый
Комсомольская правда
2025-04-30T05:34:49Z
В 2025 году не будут повышать цены на газ
Gazeta UA
2025-04-23T11:21:19Z
Денежная помощь мобилизованным в Харькове: названы суммы и кому принадлежат
Политека
2025-04-22T20:00:28Z
Звонок "из банка" обернется потерей 34 600 гривен: клиентов Приватбанка предупредили
Знай
2025-04-21T20:10:23Z
Россиянину, который изнасиловал жительницу Киевской области, и сообщнику дали по 12 лет
Лига
2025-04-21T08:03:33Z
Врачи были удивлены, когда на рентгене увидели, что проглотил 11-летний мальчик
Comments UA
2025-04-20T10:45:09Z
Удар по Киеву 24 апреля: количество жертв возросло
UAToday
2025-04-24T06:46:13Z
Месть за Сумы продолжается: какая область РФ содрогалась от взрывов
Comments UA
2025-04-17T06:15:22Z
В результате стрельбы на площади погибли три человека
Gazeta UA
2025-04-30T06:01:11Z
Россияне устроили адскую ночь в Днепре - есть жертвы
Gazeta UA
2025-04-30T05:51:08Z
Ночная атака россиян на Днепр унесла жизни трех человек
Gazeta UA
2025-04-17T04:36:05Z
В Подольском районе Киева произошла стрельба: полиция установила причастных – фото
Лига
2025-04-24T13:31:15Z
В Индии боевики убили около двадцати человек
Корреспондент
2025-04-23T08:13:28Z
Когда лучше пить магний — утром или вечером
TSN
2025-04-21T04:25:33Z
Ночные перекусы: почему возникает голод после позднего ужина
Gazeta UA
2025-04-27T17:51:43Z
Можно ли засыпать с включенным телевизором: эксперты шокировали ответом
Gazeta UA
2025-04-20T16:15:00Z
Уменьшает холестерин, улучшает сон и лечит кишечник: невероятные свойства обычного хумуса
Знай
2025-04-24T07:51:58Z
Съев этот продукт перед сном, вы точно забудете о храпе
Comments UA
2025-04-30T06:12:54Z
Майские шашлыки без последствий: какое мясо выбрать, чтобы не навредить здоровью
Знай
2025-04-30T05:51:22Z
Почему с возрастом портятся зубы: главные факторы
Comments UA
2025-04-19T15:45:54Z
Украинцам приходится экономить на еде, чтоб хватило на лекарства: в селах ситуация критическая
Знай
2025-04-20T17:30:52Z
Одежда, подгузник и вода: как быстро и безопасно охладить ребенка в жару
Знай
2025-04-30T03:51:25Z
В Николаеве СБУ задержала российского информатора
Корреспондент
2025-04-22T13:06:50Z
Бойцы Азова захватили троих россиян на самокатах
Корреспондент
2025-04-27T18:06:09Z
"Пасхальное перемирие": Зеленский рассказал, держит ли слово Путин
Telegraf
2025-04-20T13:18:19Z
Несмотря на объявленное перемирие, российские войска продолжают обстрелы по всем направлениям - ЦПД
Gazeta UA
2025-04-19T17:54:31Z
В Нацполиции рассказали о последствиях вражеского удара по Днепру
Апостроф
2025-04-30T06:18:44Z
Карта боевых действий на 30 апреля 2025 — ситуация на фронте
Факти ICTV
2025-04-30T06:06:49Z
Враг массированно атаковал Харьков ракетами
Хвиля
2025-04-24T03:57:06Z
РФ обстреляла КАБами регионы Украины сразу после "Пасхального перемирия"
Корреспондент
2025-04-21T05:42:14Z
Владелец украинских издательств "Кредо" и "Беби Бук" торгует детскими книгами в рф: теперь еще и бизнесмен в "ДНР"
Знай
2025-04-28T07:00:08Z
Муравьи исчезнут с участка раз и навсегда: просто смешайте сахар с этим средством
Telegraf
2025-04-29T18:51:11Z
Восемь пород собак, которых считают самыми спокойными
Gazeta UA
2025-04-20T14:46:29Z
Пасхальный гороскоп: какая вы паска по знаку зодиака
Comments UA
2025-04-21T05:51:26Z
Обязательно пересадите в новый горшок: какие комнатные растения любят весеннее "обновление"
Апостроф
2025-04-21T15:06:19Z
У соседей потечет слюна: из каких дров получается пожарить вкуснейший шашлык
Telegraf
2025-04-30T05:54:43Z
Среда 30 апреля проверит ваши чувства: любовный гороскоп на сегодня
Знай
2025-04-30T04:12:15Z
Редиска, которая не потеряет хруст: как правильно хранить популярный овощ
Знай
2025-04-27T13:51:25Z
Не спешите выбрасывать джинсы: креативные идеи для дома и дачи
Gazeta UA
2025-04-30T00:00:55Z
Опасный поворот: что принесет Черная Луна в Скорпионе до декабря, правила игры изменились
Знай
2025-04-29T20:30:07Z
В Кривом Роге задержали известного украинского боксера: подробности
Telegraf
2025-04-26T15:27:45Z
Буяльский прокомментировал яркий гол Ярмоленко
Корреспондент
2025-04-19T05:46:00Z
В Руане Свитолина обыграла всех, не проиграв ни единого сета
Корреспондент
2025-04-20T20:36:04Z
"Откройте глаза": Усик обратился к Трампу с призывом
Telegraf
2025-04-30T06:03:04Z
"Это чушь": Усик обратился к Трампу с просьбой относительно войны
Comments UA
2025-04-30T05:51:36Z
НБА ищет новый формат для Матча всех звезд-2026
Корреспондент
2025-04-30T05:45:38Z
Усик анонсировал начало подготовки к реваншу с Дюбуа
Корреспондент
2025-04-30T05:27:14Z
Джокович отказался от участия в римском турнире
Корреспондент
2025-04-30T05:12:04Z
Усик и Фьюри обменялись заявлениями о готовности провести третий бой
ZN UA
2025-04-29T22:28:17Z
Самый маленький и дешевый кроссовер Mazda показали до презентации
Фокус
2025-04-19T09:42:29Z
Три дисплея, семь мест и полный привод: представлен обновленный Volkswagen Talagon
Gazeta UA
2025-04-29T22:15:46Z
Шлем пилота Формулы 1 продан за рекордную сумму
Корреспондент
2025-04-29T20:45:46Z
Длиннее Bentley Bentayga: дебютировал самый большой кроссовер Volkswagen
Фокус
2025-04-29T16:43:54Z
BMW начинает использовать ИИ для проверки качества авто
Корреспондент
2025-04-29T15:33:36Z
Citroën представил новое поколение C5 Aircross
Корреспондент
2025-04-29T15:25:56Z
Банки начали охоту за подержанными авто: украинцев заставят платить годами
Знай
2025-04-29T12:30:29Z
Названы лучшие компактные кроссоверы с пробегом стоимостью до $13 000
Фокус
2025-04-29T11:45:15Z
Курс — на электрификацию: представлен новый Renault Trafic 2026
Фокус
2025-04-29T10:12:45Z
От внешности зависело все: ученые выяснили, какие бороды вызывают больше доверия
Фокус
2025-04-19T15:45:55Z
ИИ посоветовал готовиться к концу света
Корреспондент
2025-04-21T02:12:41Z
Ціни на продукти в Україні продовжують зростати: оприлюднено аналіз ринку
AgroNews
2025-04-30T06:07:48Z
Глаз крокодила и Водоворот: сделаны фотографии интересных спиральных галактик
Фокус
2025-04-30T05:51:35Z
Озвучено оновлені ціни на зернові в Україні
AgroNews
2025-04-30T05:06:10Z
В Україні зросли ціни на апельсини, банани та лимони
AgroNews
2025-04-30T04:01:56Z
Вдвое старше Древнего Египта: ученые нашли затерянную цивилизацию каменного века
Фокус
2025-04-30T03:28:01Z
"Карты, ряса, два ствола": видео, где необычная троица толкает авто, стало хитом соцсетей
Telegraf
2025-04-30T01:31:29Z
Уникальное открытие сделали на строительстве
Gazeta UA
2025-04-29T22:39:19Z