Лимонный чизкейк с кедровыми орехами: пошаговый рецепт приготовления

Лимонный чизкейк с кедровыми орехами – это вкусное, ароматное и ножное блюдо, которое прекрасно подходит для праздничного десерта, также такой тар украсит ваше семейное чаепитие.

Ингредиенты:.

Пшеничная мука - 300 г;Разрыхлитель - 1 чайная ложка;Соль - щепотка;Сахар - 140 г;Сливочное масло - 160 г;Лимон - 2 штуки;Сыр рикотта - 500 г;Желатин - 10 г;Сахарная пудра - 50 г;Куриное яйцо - 2 штуки;Сливки 30%-ные - 140 мл;Обжаренные кедровые орехи - половина стакана.

Способ приготовления:.

Муку, разрыхлитель, сахар и соль смешать.

Масло порезать и втереть в муку.

Если вмешивается тяжело, то добавить 2 столовые ложки холодной воды.

Из полученного теста сформировать шар, завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 30 минут.

Духовку разогреть до 200 градусов.

Выложить тесто в форму и разровнять руками, делая бортик.

Накрыть бумагой для запекания и поставить в духовку.

Через 10 минут тесто вынуть, убрать бумагу, охладить.

Смешать в миске рикотту с сахарной пудрой.

Желтки отделить от белков и вбить в сыр.

Получить сок из лимонов.

В миске лимонный сок посыпать желатином и оставить на 5 минут набухать.

Затем на водяной бане растворить желатин в лимонном соке (можно нагреть в микроволновой печи в течение 40 секунд и быстро перемешать).

Ввести лимонный кисель в яично-сырную смесь, постоянно взбивая.

Сливки взбить до образования мягкой пены и осторожно ввести в рикотту.

Оставшиеся белки взбить в крепкую пену и также ввести в крем.

Выложить сырную массу на охлажденное тесто, посыпать жаренными кедровыми орехами и слегка погрузить их ложкой в крем.

Оставить застывать не менее 4 часов в холодильнике.

Как мы писали ранее, что гратен из цветной капусты - вкусное, низкокалорийное, аппетитное и очень нежное на вкус блюдо, которое украсит и праздничный стол, и повседневное меню.

ua в Telegram.