Селедка с картошкой в виде "лодочек": закуска, которую сметут с новогоднего стола первой

Селедку с картошкой заслуженно считают идеально сочетаемыми продуктами, которые могут стать ингредиентами не только привычного всем салата "Шуба", но и многих оригинальных закусок.

Удивить гостей на Новый год вы можете, приготовив "лодочки" из этих двух продуктов и дополнив этот "шедевр" красивой презентацией. Рецепт этой вкуснейшей закуски приводит Today.

Селедка с картошкой в виде "лодочек": список ингредиентов

Для приготовления закуски потребуется:

1 тушка свежей сельди;
10 картофелин;
небольшой пучок укропа, грамм 20;
2 или 3 столовых ложек подсолнечного масла;
соль и перец в зависимости от вкусовых предпочтений.

Селедка с картошкой в виде "лодочек": список ингредиентов

Для маринада к сельди возьмите:

500 миллилитров воды;
2 столовые ложки соли;
1 столовую ложку сахара;
100 миллилитров уксуса;
немного черного перца.

Этапы приготовления закуски

Сельдь нужно разморозить, удалить внутренности и жабры. Возьмите небольшую миску, чтобы соединить ингредиенты для маринада. Размешивайте их, пока не растворится сахар. После этого нужно перелить смесь в другую кастрюлю, добавить черный перец горошком (10 шт.), довести до кипения, а затем остудить до комнатной температуры.

Сельдь необходимо положить в банку и залить маринадом, чтобы ним практически полностью была покрыта тушка. Поместите сельдь в маринаде в холодильник на 1 день.

По прошествии этого времени нужно снять с селедки кожу, убрать кости, чтобы осталась только филейная часть, и порезать ее на мелкие кубики.

Картофель хорошо промыть и разрезать пополам, после чего выложить в форму или на противень, полить маслом, приправить по вкусу.

Запекать картофель в разогретой до 180 градусов духовке до мягкости (35-40 минут).

Готовый картофель достать из духовки и охладить до комнатной температуры, после чего аккуратно достать из каждой половинки мякоть, мелко нарезать ее ножом, смешать с сельдью и порубленным укропом.