Пляцок на Різдво – топ-3 рецепти

Пляцок на Різдво потішить не лише поціновувачів солодкого, а й усіх членів родини, і гостей.

Факти ICTV зібрали рецепти десертів до святкового столу.

Пляцок Яблучна свіжість.

360 г борошна.

200 г масла.

150 г цукру.

1 велике яйце.

15 г ванільного цукру.

2 ч.

750 г чищених яблук.

2 ст.

лимонного соку.

300 г жирної сметани.

150-200 г масла.

150 г цукру.

15 г ванільного цукру.

15 г желатину.

60 мл води.

зелений барвник (за бажанням).

Торт на Різдво - пісні рецепти.

Для крему порізати яблука на дольки, полити лимонним соком і перекласти у каструлю з товстим дном.

Влити трішки води і варити під кришкою п’ять хвилин.

Додати цукор і ванільний цукор та готувати ще 15 хвилин.

Перебити яблука блендером у однорідну масу.

У гаряче пюре додати масло і сметану, вимішати.

Крем охолодити і поставити у холодильник для стабілізації на шість годин.

Для коржів масло посікти з борошном у крихту, додати розпушувач, цукор і ванільний цукор.

Вимішати і влити яйце.

Замісити тісто і поставити у холодильник на годину, після цього поділити на вісім частин.

Кожен шматок тіста розкачати на пергаменті так, щоб потім із готового коржа можна було вирізати коло діаметром 20 см.

Наколоти виделкою і випікати за температури 200 градусів 5-7 хвилин до рум’яного кольору.

Желатин залити водою, щоб набух.

Крем збити міксером, додати розтоплений охолоджений желатин і вимішати.

Збирати пляцок у кільці з плівкою, чергуючи коржі та крем.

Поставити торт у холодильник на 2-3 години.

Прикрасити його крихтою з коржів.

Пляцок Пломбір з малиною.

Заварне тісто.

150 г молока.

150 г води.

0,25 ч.

1 ст.

120 г масла.

180 г борошна.

5 великих яєць.

Малиновий конфітюр.

300 г малини.

50-60 г цукру.

2 ст.

кукурудзяного крохмалю.

20 г води.

700 г молока.

2 яйця.

60 г кукурудзяного крохмалю.

150 г цукру.

10 г ванільного цукру.

350 г м’якого масла.

2 плитки молочного шоколаду.

30-40 г вершків.

Для тіста у сотейнику з’єднати воду, молоко, сіль, цукор, масло.

Поставити на вогонь і закип’ятити.

Додати одразу все борошно, вимішати.

Помішуючи, просушити тісто на маленькому вогні ще дві хвилини, на дні сотейника має утворитися плівка.

Трішки охолодити і додавати по одному яйцю, щоразу добре вмішувати його у тісто.

Розділити на шість частин, розмістити на застеленому пергаментом силіконізованому деко, випікати за температури 200 градусів 5-7 хвилин.

Коржі охолодити.

Для малинового конфітюру у сотейнику з’єднати малину, воду, цукор, крохмаль, заварити до загустіння, постійно помішуючи.

Прикрити плівкою та охолодити.

Для крему у сотейнику з’єднати половину молока, яйця, цукор, ванільний цукор, крохмаль, вимішати, щоб не було грудочок.

Додати решту молока, варити, постійно помішуючи, прикрити плівкою і охолодити.

М’яке масло збити, по ложці додавати, вимішуючи.

Збірка: шарами викласти корж, крем, конфітюр.

Шоколад розтопити з вершками, вимішати і полити пляцок.

Прикрасити за бажанням.

Пляцок Дикий мед.

Медовий корж.

3 яйця.

180 г цукру.

200 г кефіру.

100 мл олії.

100 г меду.

1 ч.

300 г борошна.

100 г родзинок.

150 г горіхів.

Шоколадний корж.

1 яйце.

30 г цукру.

40 г какао.

3 ст.

3 ст.

80 г будь-якого варення.

1 ч.

60 г борошна.

800 г жирної сметани.

180 г цукру.

10 г ванільного цукру.

0,5 л консервованих вишень.

2 уп.

лимонний сік.

100 г шоколаду.

2 ст.

Легко та без випікання.

Як швидко приготувати низькокалорійний торт.

Медовий корж: білки збити з цукром у пухку масу, додати жовтки, олію, мед.

У кефірі розчинити соду, влити у масу.

Просіяти у тісто борошно, вимішати.

Додати родзинки і подрібнені горіхи.

Вилити тісто у форму, випікати за температури 180 градусів 40 хвилин.

Охолодити, корж розрізати на дві частини.

Шоколадний корж: яйце розтерти, додати молоко, олію, варення, цукор і соду, добре розмішати.

Просіяти борошно і какао.

Тісто перелити у форму, випікати за температури 180 градусів 15 хвилин, корж охолодити.

Медові коржі просочити сумішшю з води, цукру та лимонного соку.

Крем: сметану збити з цукром, ванільним цукром і загущувачем до стійких піків.

Збірка: корж медовий, половина крему, вишні, медовий корж, решта крему, шоколадний корж.

Боки змастити кремом.

Верх полити розтопленим шоколадом.

Поставити у холодильник мінімум на 12 годин.