Почему важно мыть куриные яйца?

Ученые и медики объяснили, почему важно мыть куриные яйца перед приготовлением.

Яйца - популярный и любимый многими продукт.

Они входят в рецепты множества блюд.

Куриные яйца имеют хороший вкус и полезны для организма человека.

Однако в них может таиться опасность - сальмонеллез.

Сальмонеллез - острое кишечное инфекционное заболевание, которое вызывают бактерии-сальмонеллы.

Носителями этих бактерий являются животные, и именно через продукты животного происхождения, такие как молоко, мясо, мясные продукты, яйца, как правило и происходит заражение.

Сами яйца не являются носителями бактерий, бактерии переносятся инфицированными курицами-несушками.

Бактерии находятся на скорлупе в частицах куриного помета.

Именно поэтому и рекомендуется тщательно промывать яйца перед приготовленим блюда.

Мыть яйца непосредственно после покупки и хранить их мытыми в холодильнике нельзя, так как нарушается целостность скорлупы, и бактерии могут попасть внутрь содержимого яйца.

Сальмонеллы погибают при термической обработке, поэтому ученые рекомендуют варить яйца не менее десяти минут, а яичницу обжаривать с двух сторон.

Также ученые рекомендуют хранить яйца на отдельной полке и, по возможности, не допускать соприкосновения с другими продуктами.