MY.UAНовости
На World Chocolate Masters в Киеве выберут лучшего шоколатье Украины
На World Chocolate Masters в Киеве выберут лучшего шоколатье Украины

На World Chocolate Masters в Киеве выберут лучшего шоколатье Украины

WCM - ведущий международный конкурс шоколатье и шеф-кондитеров.

21 января состоится национальный этап World Chocolate Masters в Украине. Три выдающихся шеф-кондитера поборются за право представлять страну на международном финале в Париже. Прямая трансляция будет доступна по ссылке с 8:00 по киевскому времени.

World Chocolate Masters™ (WCM) — ведущий международный конкурс шоколатье и шеф-кондитеров, посвященный их творческим представлениям о роли шоколада в кондитерском мире и гастрономии будущего. Проводится при поддержке французского бренда шоколада для кондитеров Cacao Barry, принадлежащего компании Barry Callebaut. Украина впервые участвует в конкурсе, так что событие обещает стать знаковым для всех кондитеров страны.

Украинский отборочный этап WCM состоится в кулинарной студии Chef University компании Best Way Foods, эксклюзивного дистрибьютора Barry Callebaut и других производителей ингредиентов для Food Service и пищевой промышленности в Украине.

Главная тема WCM в 2021 году — #TMRW, или Tomorrow. Участники должны будут отразить свое видение будущего кондитерского искусства, используя собственную оригинальную технику приготовления кулинарных шедевров и современное профессиональное оборудование. 

За победу в Украине поборются: 

  • Олег Ивженко, экс-шеф-повар Fairmont Grand Hotel. 
  • Семён Постолов, шеф-кондитер Vanil Café. 
  • Антон Штыпа, шеф-кондитер Bassano. 

Каждый участник должен продемонстрировать мастерство на протяжении пяти этапов:

  1. #DESIGN — разработать и реализовать интригующий дизайн шоколадной скульптуры с применением минимум шести техник на основе фирменного элемента конкурса — букв #TMRW.
  2. #TASTE — создать шоколадные пирожные с использованием трех текстур, а также шоколада Cacao Barry, фруктов и ингредиента местного производства.
  3. #SNACK — приготовить шоколадные снеки для быстрого перекуса из полностью растительных ингредиентов.
  4. #BONBON — создать формованные шоколадные конфеты из натуральных ингредиентов.
  5. #YOU — представить концепцию шоколада будущего, которая объединит все приготовленные в течение дня десерты. 

Победителя выберет жюри: кондитер-художник и бренд-амбассадор Cacao Barry Нина Тарасова; шеф-кондитер Bakehouse Confectionery Дмитрий Колесников; шоколатье и международный консультант Андрей Дубовик; шеф-кондитер Динара Касько.

Специально приглашенный гость конкурса — Филипп Маран, руководитель Академий Шоколада Barry Callebaut в Восточной Европе, Ближнем Востоке и Африке.

Председатель жюри: шоколатье и амбассадор Cacao Barry, совладелец JEM® Евгения Петренко.

"Впервые украинские шоколатье получили возможность участвовать в чемпионате мира по шоколаду World Chocolate Masters. Для нас это большая честь — стать на одну ступень с нашими коллегами во всем мире, — комментирует Евгения Петренко. — Все участники — достойнейшие представители своей профессии в украинском кондитерском искусстве, которые смогут в дальнейшем представить нашу страну на мировом уровне в финале конкурса. Для них это прекрасная возможность показать себя, вывести свою карьеру на новый уровень и свои гастрономические идеи — на новые высоты. То, что показывают участники, становится трендом кондитерской индустрии и вдохновляет коллег".

Все этапы конкурса в прямом эфире покажет WCM Ukraine на своем YouTube-канале. Начало трансляции — 21 января в 8:00. 

Спонсорами национального этапа конкурса стали: Kenwood — ведущий мировой бренд кухонных машин, компания "Форвард" — эксклюзивный дистрибьютор брендов Silikomart и Forest — профессионального инвентаря для кондитерского производства, а также компания METRO — выбор профессионалов, наиболее специализированный ассортимент для клиентов HoReCа.

Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Упоминаемые персоны
Ексбанкір Януковича Борис Приходько збагатився на сотні мільйонів гривень під час війни, – ЗМІ
TSN
2024-11-05T10:27:40Z
США готуються до можливих заворушень: Нацгвардію можуть залучити для підтримки порядку
TSN
2024-11-05T10:27:15Z
Кислиця різко відреагував на захід ООН і РФ із захисту від тероризму
Хвиля
2024-11-05T10:27:15Z
В Раді озвучили максимум дрів, який люди зможуть зберігати без остраху відповідальності
ZN UA
2024-11-05T10:27:15Z
Британський союзник Трампа порадив йому визнати вибори у разі програшу і пограти в гольф
Европейская правда
2024-11-05T10:25:26Z
Вибори в Грузії: опозиція анонсувала щоденні протести проти фальсифікації результатів
УкраинФорм
2024-11-05T10:24:15Z
Вибори в США: як американці обирають президента та коли стане відомий переможець
ГЛАВКОМ NET
2024-11-05T10:21:54Z
Американський блогер отримував гроші від російського пропагандиста за публікацію фейків про вибори, — CNN
Детектор М
2024-11-05T10:16:33Z
Польща не отримала таємні додатки до Плану перемоги Зеленського: чому
TSN
2024-11-05T10:09:48Z
До Українського легіону подали понад 500 заявок українці з 30 країн
УкраинФорм
2024-11-05T10:25:06Z
США продадуть Південній Кореї «повітряні радари» майже на $5 мільярдів
УкраинФорм
2024-11-05T10:24:40Z
Чому замість роботи з базами проводять рейди: Львівський ТЦК надав відповідь
TSN
2024-11-05T10:21:56Z
Зірку Instagram білку Пінат піддали евтаназії після анонімних скарг
TSN
2024-11-05T10:21:21Z
Секс-скандал в Екваторіальній Гвінеї - одружений чиновник знімав на відео побачення із жінками
Комсомольская правда
2024-11-05T10:19:39Z
Місто отримало звання "нової столиці НЛО" після незвичайних вогнів у небі
Фокус
2024-11-05T10:15:36Z
Стало відомо, як подарувати землю, якщо власник перебуває за кордоном
AgroNews
2024-11-05T10:13:50Z
Чоловік від 2022 року отримував повістки, але військові частини не брали на службу: його покарали
TSN
2024-11-05T10:06:34Z
Не їдьте туди на закупи: назвали, ймовірно, найгіршу Biedronka у Польщі
24tv
2024-11-05T10:06:11Z
Американські дослідники розробили молекулу, яка змушує ракові клітини вбивати себе
ITC
2024-11-05T10:19:12Z
Після коронавірусу світом стрімко поширюється нова загроза - грибкові інфекції
Комсомольская правда
2024-11-05T10:09:16Z
Навіщо досвідчені водії беруть із собою в дорогу скибочку лимона: корисний лайфгак
TSN
2024-11-05T09:54:24Z
Ідеально для холодних вечорів: 5 чаїв для боротьби з діабетом
24tv
2024-11-05T09:33:47Z
Велика Британія не може впоратись із новим штамом мавпячої віспи
ГЛАВКОМ NET
2024-11-05T09:06:37Z
Як доглядати волосся в холод - поради трихолога: носіть шапки і не нервуйте
Комсомольская правда
2024-11-05T09:01:04Z
Як виявити та вилікувати рак: в Україні запустили просвітницький проєкт від онкологів
24tv
2024-11-05T08:27:01Z
Лікарі у Британії почали використовувати «калькулятор смерті» для пацієнтів
InternetUA
2024-11-05T08:10:49Z
Стоячі робочі місця не менш шкідливі, ніж сидячі, — дослідження
ITC
2024-11-05T08:10:02Z
Олена Мозгова розповіла про аб'юзині стосунки з Пономарьовим і зізналась, чому з ним не спілкується
TSN
2024-11-05T10:27:09Z
Чоловік знайшов альбом 100-річної давнини і був шокований, почувши його вартість
24tv
2024-11-05T10:21:54Z
«Людина, що біжить»: перший погляд на Глена Пауелла у фільмі за Стівеном Кінгом
ITC
2024-11-05T10:19:44Z
Театр Франка 12 листопада покаже прем’єру «Прометей закутий»
УкраинФорм
2024-11-05T10:18:11Z
Антитрендові речі на зиму 2024/25: що треба викинути з гардероба
24tv
2024-11-05T10:12:51Z
Наталія Могилевська на відпочинку в Буковелі показалася одразу з двома доньками
TSN
2024-11-05T10:06:08Z
Олег Іваниця розповів про свого однорічного сина та про спілкування з дітьми від ексдружини
TSN
2024-11-05T10:03:29Z
У Чернівцях презентували книгу про шкільні роки Володимира Івасюка
УкраинФорм
2024-11-05T09:51:40Z
Дарма реготала, рублів більше не буде: росія відмовила зрадниці Ані Лорак у громадянстві
Знай
2024-11-05T09:51:21Z
На Львівщині трапилася масштабна ДТП: загинула жінка, є постраждалі
24tv
2024-11-05T10:27:10Z
У Запоріжжі кількість поранених через удар РФ зросла до 16, шестеро загиблих
УкраинФорм
2024-11-05T10:22:57Z
В Індії розбився модернізований в Росії винищувач МіГ-29: це вже друга аварія за 2 місяці
24tv
2024-11-05T10:21:39Z
Харків’янин викрав автівку, запевнивши водія евакуатора, що це його машина
Мій Харків
2024-11-05T10:13:31Z
Сів за кермо та не повернувся: на Рівненщині в ДТП загинув військовий
24tv
2024-11-05T10:12:47Z
Повіривши шахраю, пенсіонерка втратила 215 тис. грн
InternetUA
2024-11-05T10:09:07Z
Одружений чоловік завів 4 коханок: усі вони жили в одному комплексі, не знаючи одна про одну
TSN
2024-11-05T10:04:43Z
Тривога на Київщині тривала майже 10 годин: в ОВА розповіли про наслідки атаки
24tv
2024-11-05T10:04:16Z
П’ять років та шість місяців проведе за ґратами зловмисник, який обікрав сусіда по хостелу
Украина Криминальная
2024-11-05T10:04:08Z
Програми «Зроблено в Україні» сприяють розвитку агропереробки та виходу на ринки ЄС - Мінекономіки
УкраинФорм
2024-11-05T10:28:10Z
"На ЗАЕС назріває щось жахливе": аналітикиня поділилась тривожним прогнозом
GlavRed
2024-11-05T10:27:38Z
Співробітники Boeing погодилися завершити семитижневий страйк
ГЛАВКОМ NET
2024-11-05T10:24:47Z
Курс рубля обвалився до мінімуму за рік
24tv
2024-11-05T10:21:53Z
Українське масло в супермаркетах ОАЕ : чому росіяни обурюються у мережі і що не так
Фокус
2024-11-05T10:21:34Z
Злотий набирає обертів: курс польської валюти продовжує зростати
24tv
2024-11-05T10:18:48Z
Аграрії вже засіяли озимими 6 млн га
AgroPortal
2024-11-05T10:15:48Z
Продаж доларів та валютний ринок: як НБУ стабілізує ситуацію
360ua.news
2024-11-05T10:12:17Z
У квартирі може бути виток газу, а ви й не знатимете: фахівці попередили
Знай
2024-11-05T10:12:13Z
На Курахівському напрямку десантники знищили бронетанкову колону окупантів: гаряче відео
24tv
2024-11-05T10:27:14Z
Скільки ще в Україні триматимуться морози: відповідь синоптиків
TSN
2024-11-05T10:21:31Z
В Анкарі презентували книгу про вимушену міграцію кримських татар
УкраинФорм
2024-11-05T10:16:09Z
Терехов: Франція допоможе Харкову створити «енергетичний острів»
Мій Харків
2024-11-05T10:09:33Z
На Львівщині викрито cхему ввезення авто під виглядом гуманітарки
ГЛАВКОМ NET
2024-11-05T10:09:13Z
Погода у листопаді: де буде тепло, а де сніжитиме
TSN
2024-11-05T10:04:55Z
Терехов: Захисту ЮНЕСКО потребує весь ансамбль площі Свободи
Мій Харків
2024-11-05T10:04:34Z
Армія РФ просунулася на багатьох напрямках фронту: подробиці від ISW
TSN
2024-11-05T10:03:51Z
Зеленський вручив "Золоту Зірку" Героя України воїну інженерних військ, який воював на Курщині: що про нього відомо
TSN
2024-11-05T10:03:34Z
Треба мати "орлиний зір", щоб помітити відповідь: які 3 відмінності є між картинками
GlavRed
2024-11-05T10:27:33Z
Справа 5 хвилин: як зупинити тріщину на лобовому склі автомобіля
GlavRed
2024-11-05T10:27:25Z
П'ять способів позбутися листя в саду, не згрібаючи його
24tv
2024-11-05T10:27:07Z
Як додати кольору кімнаті, не фарбуючи білі стіни: дизайнери поділилися ідеями
24tv
2024-11-05T10:18:01Z
Астрологи назвали знаки зодіаку, які здатні змінити наш світ на краще
TSN
2024-11-05T10:04:38Z
Як смачно приготувати цвітну капусту: переможець "Мастер Шеф" дав простий рецепт
Политека
2024-11-05T10:03:59Z
Ніколи не робіть цього з волоссям: накличете біду та негаразди
24tv
2024-11-05T10:03:58Z
Зникне назавжди: як вивести кухонну міль у домашніх умовах - перевірений метод
GlavRed
2024-11-05T09:27:57Z
Один інгредієнт, який зробить яєчню смачнішою: відомий шеф-кухар розкрив секрет
24tv
2024-11-05T09:27:22Z
Молодіжна збірна України назвала склад на товариські матчі проти Португалії та Італії
TSN
2024-11-05T10:21:50Z
"Маліновський допоміг мені": російський футболіст про співпрацю з українцем
24tv
2024-11-05T10:18:52Z
«Бавиться в ідіотські ігри»: Тренер Дюбуа зухвало прокоментував поведінку Усика
ГЛАВКОМ NET
2024-11-05T10:15:41Z
Слот: Салах здатний так само впливати на гру, як Мессі та Роналду
Football.ua
2024-11-05T10:01:13Z
Неймовірний камбек Фулгема з шедевральним дублем Вілсона — в огляді матчу проти Брентфорда
Football.ua
2024-11-05T09:31:49Z
Реал Мадрид – Мілан: прогноз букмекерів на матч Ліги чемпіонів
Football.ua
2024-11-05T09:22:37Z
Шахтар обійшов Полісся та крутий стрибок Карпат: як виглядає турнірна таблиця УПЛ після 12 туру
24tv
2024-11-05T09:12:12Z
Ліга чемпіонів: розклад та результати усіх матчів 5 листопада
ZN UA
2024-11-05T09:07:48Z
Лень зіграв 10 хвилин у матчі НБА, Шульга набрав 19 очок у грі NCAA
УкраинФорм
2024-11-05T08:54:46Z
Maxar розробляє навігацію без GPS для дронів та літаків — дані датчиків порівнюються з 3D-картою
ITC
2024-11-05T10:19:20Z
Рідкісний вид бджіл завадив Марку Цукербергу побудувати атомний центр обробки даних
ITC
2024-11-05T10:19:14Z
Нарешті ми знаємо, чи вийде GPT-5 у 2024 році
24tv
2024-11-05T10:16:05Z
Зона населеності для всіх планет Сонячної системи: як би змінилися наші сусіди
Фокус
2024-11-05T10:15:04Z
Японія запустила в космос перший у світі дерев'яний супутник LignoSat
TSN
2024-11-05T10:09:34Z
Українці скаржаться на неправильну роботу годинників та карт у смартфонах
TSN
2024-11-05T10:06:49Z
Астрономи знайшли в далекому космосі "ненажерливу" чорну діру
TSN
2024-11-05T10:03:19Z
У найбільшому виші країни заблокували доступ до месенджера Telegram
InternetUA
2024-11-05T10:01:53Z
Науковці винайшли унікальний метод боротьби з хворобами, які переносять комарі
TSN
2024-11-05T09:54:01Z
На тестах засвітився найменший електрокар Kia
AutoCentre
2024-11-05T10:16:16Z
Перший серійний за $24 000: електричний кросовер Suzuki e Vitara показали офіційно
AutoGeek
2024-11-05T10:15:51Z
Пікап Toyota на базі новітнього Land Cruiser Prado готовий до виробництва: подробиці та фото
ЗаРулем
2024-11-05T10:12:34Z
В поліції розповіли, навіщо водіям стукати по капоту автомобіля після настання холодів
TSN
2024-11-05T10:03:17Z
Найбільший електричний кросовер Hyundai Ioniq 9 помітили на вулиці: опубліковано фото
AutoGeek
2024-11-05T09:45:51Z
Телескопічна транспортна вісь сівалок Tempo L 16
AgroNews
2024-11-05T09:45:50Z
300 сил і повний привід: представлено яскравий спорткар Toyota
Фокус
2024-11-05T09:42:44Z
Альтернатива Tiguan: Volkswagen представив новий доступний кросовер
ЗаРулем
2024-11-05T08:04:16Z
Suzuki презентувала бюджетний електрокар із запасом ходу 500 км
AutoCentre
2024-11-05T07:16:48Z