Королевские плоды или карфагенские яблоки: что учесть, выбирая гранаты, и что из них приготовить

Их называют королевскими плодами и карфагенскими яблоками. Гранаты – источник витаминов и микроэлементов. Их употребление способно нормализовать давление и даже улучшить память.

О том, что учитывать, выбирая гранаты, что из них приготовить и сколько ежедневно можно выпивать гранатового сока, чтобы не навредить — 29 января говорилось в сюжете ТСН.19:30.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Продавцы советуют выбирать красные и с тонкой кожицей плоды, а опытные покупатели обращают внимание еще и на размер плодоножки.

Сорта гранатов отличаются цветом зернышек и вкусом. За килограмм сейчас просят от 35 до 75 гривен.

Диетолог Ольга Гордиенко соглашается: гранаты действительно полезны. Их советует есть вместе с косточками и белыми перепонками. Плоды содержат, в частности, витамин С и антиоксиданты. Они даже способны улучшать память. А вот гемоглобин не поднимают.

"Относительно железа, содержащегося в гранате, оно для нас не очень полезно, потому что мы его не можем усвоить в полной мере. Если мы ожидаем, что гемоглобин повысится на 10 позиций, то ни гранат, ни гранатовый сок этого сделать не может", — подчеркивает специалист.

К тому же людям с гастритом и язвой желудка от употребления этих плодов, говорит диетолог, лучше отказаться.

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ

Из очищенного граната шеф-повар из Николаева Елена Дьяченко предлагает приготовить блюдо азербайджанской кухни.

Для приготовления мяса в гранатовом вине и с гранатом необходимо поджарить лук и кусочки говядины. Затем все залить бокалом гранатового вина. Пока блюдо готовится, спирты будут испаряться. В конце добавить зерна граната, соль и перец по вкусу и тушить еще 5 минут.

Для иммунококтейля нужно отварить лимоны, пока кожица не станет мягкой. Затем засыпать гранат, мяту, имбирь и мед. Как только закипело – выключить и поставить на несколько часов настояться.

ГРАНАТОВЫЙ СОК

На столичном оптовом рынке поллитра гранатового фреша стоит 100 гривен.

В супермаркете за сок из Азербайджана в стеклянных банках – прямого отжима неосветленного – просят по 120 гривен за литр. Гранатовый нектар обойдется в 40 грн./0.95 л.

Диетолог Марта Лисевич злоупотреблять соками не рекомендует. Тем более – концентрированными фрешами. Их лучше разбавлять водой.

"Для здоровых людей нома сока в день – это примерно стакан 200-250 миллилитров", – отмечает специалист.

А вот в составе нектаров уже вода есть. Простыми словами – это вода с фруктозой.

А еще диетолог предупреждает: как бы тщательно вы не выбирали напитки, лучше есть свежие гранаты. От них пользы будет больше.

О том, как правильно выбрать хурму на базаре или вырастить самому – в нашем материале.

Читайте также:

• Диетологи назвали надежные способы защитить кишечник
• Морковь или черника: какие продукты действительно поддерживают здоровье глаз
• Мандарины в Украине: цены, выращивание и блюда со сладким фруктом

Авторы: Елена Лоскун, Елена Шворак, Лилия Родина.