Як зберегти продукти без холодильника – рекомендації Клопотенка

Через війну в Україні може виникнути ситуація, коли буде вимкнено електрику, а разом з нею і холодильник.

Або ж родина довгий час перебуває у бомбосховищі, де не найкращі умови для зберігання продуктів.

Шеф-повар Євген Клопотенко розповів, як зберігати продукти без холодильника.

Овочі та фрукти.

Їх можна зберігати й так.

Головне, знайти прохолодне та темне місце.

Морква та буряк добре зберігаються у ящику з піском, картоплю рекомендується ховати від сонячного проміння.

Якщо вони почали псуватися, їх можна обрізати та використати надалі.

З фруктів можна приготувати варення, овочі можна заквасити або законсервувати.

З цим продуктом ситуація складніша.

– Якщо вимкнули електроенергію, а на вулиці мінусова температура, то кожен шматок оберніть папером, а потім рушником, складіть щільно у металеву ємність та виставте на вулицю.

Можна використовувати термосумки, – говорить Євген Клопотенко.

Крім того, з будь-якого м’яса можна зробити тушкованку.

Як не отруїтися під час тривалого перебування у бомбосховищі.

З неї можна приготувати рибні консерви.

Подовжити термін придатності продукту можна також за допомогою солі.

– Очистьте рибу від луски, приберіть нутрощі та зябра, помийте та добре висушіть паперовим рушником.

Складіть у металеву ємність, добре пересипаючи сіллю.

Поставте у прохолодне місце, – пояснює шеф-повар.

Вершкове масло та сир.

Масло можна обернути пергаментним папером, скласти у ємність та залити холодною трішки підсоленою водою.

Зверху необхідно накрити тарілкою, а на неї поставити щось важке.

Зберігати краще у прехолодному місці.

Молоко, сир та сметана.

Молоко для довшого зберігання краще прокип’ятити, додавши ½ ч.

соди на 3 л.

Після цього його треба перелити у сухі чисті банки.

Сир варто перекласти у скляні банки, а потім помістити їх у холодну воду.

Те ж саме можна зробити із баночками сметани.

З цим продуктом найлегше – з нього можна просто зробити сухарі.