Как правильно выбирать и пить коньяк

Более того, часто покупатели путаются в сортах напитков, считают, что коньяк и бренди – одно и то же, и покупают дешевые аналоги вместо настоящего коньяка.

Коньяк – это Франция и только Франция.

Первое, что нужно запомнить, если вы хотите разобраться, что такое коньяк, этот напиток может быть только французским.

Более того, даже во Франции его производят только в регионе Пуату-Шаранта, в котором находится город Коньяк, который и дал напитку название.

Французы считают, что только в этой местности можно вырастить виноград, который идеально подходит для изготовления коньяка.

Этот регион французы разделили на несколько субрегионов (алиасов), отличающихся друг от друга составом почв и особенностями климата.

Поэтому коньяк из тех алиасов несколько отличается по вкусу.

Стандарты коньяка, получаемого в каждом из этих субрегионов, во Франции закреплены на законодательном уровне.

Все остальные напитки, даже производимые по тем же стандартам, но в других местностях, относят к бренду или имеют свое название, например, арманьяк или виньяк.

Если вас интересует вопрос, где именно лучше купить оригинальный коньяк по выгодной цене, посетите интернет-магазин или один из винмаркетов Vintage.

Здесь вас ждут приятные цены, только оригинальные напитки (подтверждены документами) и профессиональная бесплатная помощь сомелье в выборе напитка, который вам придется по вкусу.

Пожалуй, сейчас у вас возникает вопрос, а как армянские и другие коньяки, которые мы и сейчас видим на полках магазинов? Дело в том, что Франция не против, если слово коньяк используют для регионального названия напитка.

Поэтому в Европе те же напитки вы найдете под названием «бренди», но многие до сих пор пишут название «коньяк» на национальном языке.

Возраст коньяка.

Выдержку (возраст) коньяка начинают считать с того момента, как напиток разлили в бочки и отправили «стареть».

Во Франции есть даже определенное время отсчета – час ночи 1 апреля.

Французский коньяк маркируется по возрасту следующим образом:.

• VS – напиток с 2 годами выдержки.

• Superior – от 3 до 4 лет.

• VSOP – не менее 4 лет.

• VVSOP – от 5 до 6 лет.

• Extra Old – не менее 6 лет.

В нашей стране и в Армении традиционно аналогичные напитки маркируются звездочками, количество которых соответствует минимальному количеству лет выдержки.

Как пить коньяк.

Коньяк не пьют, коньяком наслаждаются! Но для этого используют особые бокалы:.

Сниффер имеет шаровидную форму, в верхней части имеет сужение.

Он может иметь короткую ножку.

Этот бокал принято держать в ладони за чашу, согревая тем самым коньяк.

Тюльпан – бокал, похожий на цветок тюльпана.

Так же, как и сниффер, имеет сужение сверху.

Такой бокал сохраняет тонкие ароматы напитка и полнее всего раскрывает букет.

Имеет длинную ножку, за которую и держат этот бокал.

Дегустируют коньяк следующим образом:.

Первая стадия – зрительная.

Необходимо заполнить бокал на четверть и оценить оттенок напитка.

Вторая стадия – обонятельная.

Чтобы оценить весь букет нужно раскрутить бокал, опустить нос и сделать глубокий вдох.

Букет хорошего коньяка очень разнообразен.

Третья стадия – пригубить коньяк.

Первый глоток – несколько капель напитка, которые готовят рот к большому содержанию спирта.

Через некоторое время нужно сделать второй маленький глоток.

Важно подержать коньяк во рту, тогда он раскроется в полной мере.

Проведя хотя бы раз такую церемонию, станет понятно, что коньяк – очень интимный напиток.

Наслаждаться им нужно в тишине с близкими людьми.

И, конечно, коньяк не пьют во время еды.

Это классический дижестив.

Як правильно обирати та пити коньяк.

У наш час коньяк – один з дуже популярних міцних напоїв.

Але далеко не кожен розуміється як вибирати і пити його правильно.

Більш того, часто покупці плутаються в сортах напоїв, вважають, що коньяк і бренді – то одне й те ж саме, та купують дешеві аналоги замість справжнього коньяку.

Коньяк – це Франція і тільки Франція.

Перше, що треба запам’ятати, якщо ви хочете розібратися, що таке коньяк, що цей напій може бути тільки французьким.

Більш того, навіть у Франції його виготовляють тільки в регіоні Пуату-Шаранта, в якому знаходиться місто Коньяк, яке і дало напою назву.

Французи вважають що тільки в цій місцевості можна виростити виноград, який ідеально підходить для виготовлення коньяку.

Цей регіон французи поділили на декілька субрегіонів (аліасів), які відрізняються один від одного складом грунтів та особливостями клімату.

Тому коньяк з тих аліасів дещо відрізняється за смаком.

Стандарти коньяку, який отримують в кожному з цих субрегіонів, у Франції закріплені на законодавчому рівні.

Всі інші напої, навіть такі, що виробляються за тими самими стандартами, але в інших місцевостях, відносять до бренді або мають свою назву, наприклад, арманьяк або він’як.

Якщо вас цікавить питання, де саме краще купити оригінальний коньяк за вигідною ціною, завітайте в інтернет-магазин або один з вінмаркетів Vintage.

Тут вас чекають приємні ціни, тільки оригінальні напої (підтверджено документами) та професійна безкоштовна допомога сомельє в виборі напою, який вам прийдеться до смаку.

Мабуть, зараз в вас виникає питання, а як же вірменські та інші коньяки, які ми й зараз бачимо на полках магазинів? Справа в тому, що Франція не проти, якщо слово «коньяк» використовують для регіональної назви напою.

Тому в Європі ті самі напої ви знайдете під назвою «бренді», але багато де й досі пишуть назву «коньяк» національними мовами.

Вік коньяку.

Витримку (вік) коньяку починають рахувати з того моменту, як напій розлили в бочки і відправили «старішати».

Во Франції є навіть визначений час відліку – перша година ночі 1 квітня.

Французький коньяк маркується за віком таким чином:.

• VS – напій з 2 роками витримки.

• Superior – від 3 до 4 років.

• VSOP – не менш 4 років.

• VVSOP – від 5 до 6 років.

• Extra Old – не менш 6 років.

В нашій країні та Вірменії традиційно аналогічні напої маркуються зірочками, кількість яких відповідає мінімальної кількості років витримки.

Як пити коньяк.

Коньяк не п'ють, коньяком насолоджуються! Але для цього використовують особливі келихи:.

Сніффер має кулясту форму, у верхній частині має звуження.

Він може мати коротку ніжку.

Цей келих прийнято тримати в долоні за чашу, тим самим зігріваючи коньяк.

Тюльпан – келих, схожий на квітку тюльпана.

Так само як і сніффер, має звуження зверху.

Такий келих зберігає тонкі аромати напою і найповніше розкриває букет.

Має довгу ніжку, за яку й тримають цей келих.

Дегустують коньяк таким чином:.

Перша стадія - зорова.

Необхідно наповнити келих на чверть і оцінити відтінок напою.

Друга стадія - нюхова.

Щоб оцінити весь букет, потрібно розкрутити келих, опустити ніс і зробити глибокий вдих.

Букет гарного коньяку дуже різноманітний.

Третя стадія – пригубити коньяк.

Перший ковток – це кілька крапель напою, які готують рот до великого вмісту спирту.

Через деякий час потрібно зробити другий маленький ковток.

Важливо потримати коньяк у роті, тоді він розкриється повною мірою.

Провівши хоча б раз таку церемонію, стане зрозумілим, що коньяк – дуже інтимний напій.

Насолоджуватися ним потрібно у тиші, з близькими людьми.

І, звичайно, коньяк не п'ють під час їжі.

Це – класичний діжестив.

Информация предоставлена в порядке ст.10 Конституции Украины и ст.

6 Закона Украины О национальных меньшинствах в Украине.