Відмовитися від трансжирів: як врятувати серце знають в Данії

В Данії суттєво знизився показник смертності від ішемічної хвороби серця.

Причиною такого покращення ситуації стала законодавча заборона на продаж продуктів та готових страв із трансізомерами жирних кислот.

Вчені порівняли динаміку смертності з 1991 по 2021 рік.

Вони розділили цей час на кілька періодів і виявили, що починаючи з 2003 року, коли трансжири були повністю заборонені, смертність від ішемічної хвороби серця знизилася на 11%.

Прогрес був поступовим.

У першому періоді (1991 – 2007), аналізувалося скорочення споживання трансжирів: з 1,1 до 0,1 відсотка у чоловіків та з 1,0 до 0,1 відсотка у жінок.

При цьому смертність знизилася на 11 тис.

випадків від прогнозованої.

Найбільший ефект спостерігався у найменш забезпечених верствах населення (з 27% від загальної кількості у бідних людей, порівняно з 12% у забезпечених осіб).

Справа в тому, що трансжири у великій кількості містяться в недорогих продуктах промислового приготування з тривалим терміном зберігання, оскільки гідровані олії коштують дешевше та довше зберігаються.

Зменшивши їх споживання і отримали кращі показники.

Чи може випічка бути корисною - відповідає дієтолог.

Отже, вчені рекомендують відмовитися від трансжирів, щоб зберегти здоров’я і життя.