Вкусно и полезно: что нужно обязательно включить в осенний рацион

Эксперты популярной онлайн-платформы Береги себя рассказали что следует обязательно включить в осенний рацион и как сделать это легко и без лишних усилий.

— Почему-то именно осенью люди начинают задумываться о витаминах в таблетках.

И это удивительно, потому что осень — это золотая пора в плане разнообразия продуктов, которые могут обеспечить организм человека всем необходимым, — уверяют специалисты по питанию.

Блюда из тыквы: пошаговые рецепты вкусной запеканки и супа-пюре.

Важные продукты для осеннего рациона.

Сейчас на рынке вы можете увидеть много фасоли совершенно разного цвета и размеров.

Некоторые виды можно даже не замачивать, а сразу отварить и добавлять в салаты или потушить с овощами, мясом и томатной пастой.

Чем полезно.

Клетчатка улучшает пищеварение, полезна для микробиома кишечника, снижает риски развития груды заболеваний – от диабета до сердечных заболеваний.

Также бобовые богаты фолиевой кислотой или витамином В9, который играет роль в формировании эритроцитов, а также нервной системы плода на ранних стадиях развития.

Лайфхак: если в доме нет света, можно купить и консервированные бобы.

Их следует промыть, чтобы избавиться от лишней соли и сахара, размять, добавить чеснок по своему вкусу, немного масла, зелень и лимонный сок.

Таким паштетом можно лакомиться на тосте или просто завернутым в лаваше.

Сверху можно покрошить фету или брынзу.

Или добавить как соус в пасту или рисовую лапшу, которые можно залить горячей водой — они не требуют длительного приготовления.

Напомним, что к бобовым относится также и чечевица.

Ее вкусно добавлять в супы или использовать в качестве гарнира.

Чечевицу можно залить кипятком и подождать, пока она размякнет.

Затем добавить любимые овощи, брынзу или фету, заправить растительным маслом, специями и лимонным соком по вкусу.

Чечевица достаточно богата протеинами, она имеет низкий гликемический индекс и полезна всем, а особенно людям с сахарным диабетом.

Тыква просто переполнена витаминами, особенно провитамином А, который организм человека затем превращает в витамин А.

Также тыква богата витамином С, клетчаткой, магнием, витамином Е и этот перечень можно продолжать дальше.

Вы будете поражены (если, конечно, еще не пробовали тыкву в таком виде), но она очень вкусна сырой.

Для этого лучше выбирать сладкие сорта, например, баттернат сквош.

Груши, яблоки и айва.

Яблоки, кроме витаминов и клетчатки, содержат кверцитин.

Это флавоноид — соединение, которое естественным образом возникает в растениях и оказывает противовоспалительное действие.

Отдельно следует сказать о пользе пектина в яблоках.

Пектин – это растворимая клетчатка, которая может быть полезна, если вы страдаете запорами.

Некоторые исследования показывают, что пектин предотвращает развитие хронических болезней, в частности, определенных видов рака и расстройств кишечника.

Если яблоки не нравятся, груши станут превосходной заменой.

Они также богаты клетчаткой и витаминами, содержат мало калорий, разве чуть больше яблок.

Груша прекрасно подходит к разнообразным сырам.

Попробуйте – это может быть изысканная замена пирожного к кофе.

Ну и не проходите мимо ароматной айвы, которая богата фитонутриентами.

Айву вкусно запекать с мясом.

А, к примеру, известный кулинар Евгений Клопотенко советует совмещать айву с картофелем.

Твердое и кисловатое яблоко также интересно сочетается с селедкой в ​​салате.

Так что, как видим, осень это не время для биодобавок.

Это настоящая кулинарная феерия, которая должна вдохновить нас на множество экспериментов и обеспечить организм всеми необходимыми витаминами.