Неймовірно смачно! Борщ від Лесі Нікітюк: покроковий рецепт

У кожної господині свій борщ.

Завдяки різноманіттю рецептур ця традиційна українська страва, яку визнали спадщиною UNESCO, в усіх українок має особливий колір та смак.

Секрети приготування передаються з покоління в покоління.

Своїм рецептом борщу в You.

Tube-проекті «Такі страви» поділилася ведуча проектів Нового каналу Леся Нікітюк.

Читайте також.

Смачніше, ніж у ресторані! Курка в кисло-солодкому соусі за рецептом Ектора Хіменеса-Браво.

Борщ як спадщина ЮНЕСКО: секретний інгредієнт за рецептом Олени Фроляк.

Вода – 1,5 л.

Свинячі ребра – 0,5 кг.

Картопля – 0,5 кг.

Морква – 250 г.

Буряк – 250 г.

Капуста – 200 г.

Томатна паста – 25 г.

Цибуля – 80 г.

Цукор – чайна ложка.

Борошно – чайна ложка.

Оцет – 0,5 чайної ложки.

Сало – 40 г.

Часник – три-чотири зубчики.

Чорнослив – 50 г.

Сіль, перець.

Закип’ятити воду з лавровим листом та перцем горошком.

Обсмажити ребра на пательні близько 10 хвилин.

Додати їх у киплячу воду.

Продовжити варити ще протягом 20 хвилин.

Картоплю нарізати кубиками й додати у каструлю.

Приготувати засмажку.

Натерти буряк, моркву та цибулю.

Протушкувати овочі на пательні, змащеній соняшниковою олією.

Додати томатну пасту, борошно, цукор та оцет.

Протушкувати ще 10 хвилин.

Готову засмажку додати в каструлю.

Дрібно нарізати сало та підсмажити його на пательні.

Додати туди ж часник і цибулю.

Як буде готово, все перетовкти в ступі й додати в каструлю разом із капустою та чорносливом.

Накрити каструлю кришкою, вимкнути вогонь.

Завершити приготування додаванням дрібно нарізаної свіжої зелені кропу та петрушки.

Смачного! Мирних і теплих вам свят, українці!.