Индекс борща: стоимость блюда подорожала за 11 месяцев войны

За 11 месяцев войны стоимость борща в Украине выросла на 21,22%

Об этом свидетельствует свежий индекс борща от BRDO.

При подсчете индекса использовали данные портала о финансах и инвестициях Минфин по среднемесячным ценам на продукты. К сожалению, пока невозможно подтвердить актуальность индекса для регионов Украины, находящихся в зоне активных боевых действий.

Как повлияла война на цены базовых товаров?

99,2 грн — столько в январе 2023 стоит порция борща на четырех человек, приготовленная по традиционному рецепту. По сравнению с 24 февраля 2022 года – 81,84 грн – цена выросла на 21,22 %

Все ингредиенты борща значительно изменили цену.

Больше всего возросла стоимость мяса (+63,67%).

Ощутимое удорожание мясных продуктов обуславливается стоимостью кормов, уменьшением поголовья, а также проблемами в энергетическом секторе. Они, в частности, влияют на способность производителей хранить как сырье, так и готовую продукцию.

Дальше по шкале подорожания – сметана и морковь.

Зато уменьшилась цена других овощей — картофеля, капусты и свеклы.