Подвергаете себя опасности: почему нельзя добавлять мед вместо сахара в чай

В желании похудеть или отказаться от сахара на пути к правильному питанию встает вопрос, чем же заменить его. Самая первая альтернатива, о которой упомянет большинство из нас - мед. 

Ранее мы рассказывали, можно ли есть старый мед, а сегодня поговорим, можно ли вместо сахара использовать мед.

На украинском рынке можно найти практически любой мед, ведь пчеловодство в нашей стране достаточно развито. Среди самых популярных гречневый, акациевый и липовый мед. довольно часто этими видами меда пытаются заменить сахар. Да, действительно ли мед вместо сахара - это полезно?

Что хуже мед или сахар?

Нутрициологи подтверждают, что мед - полезная альтернатива сахару, но есть нюансы. Похудеть, употребляя вместо сахара мед, вряд ли получится. Дело в том, что и мед, и сахар содержат быстрые углеводы, следовательно калорийность их отличается не значительно. 

Кстати, иногда реализаторы могут выдавать пережженный сахар за мед. Будьте осторожны и выбирайте этот продукт более тщательно.

Мед в чай или выпечку - безопасно ли это

Довольно часто мы добавляем мед вместо сахара в выпечку или мед вместо сахара в чай. А для многих это стало нормой. Впрочем, можно ли заменить сахар на мед в любом случае? Стоит разобраться в составе меда.

Натуральный мед содержит ферменты. Они попадают из цветочных нектаров и слюны пчелок. Именно благодаря этим ферментам мед настолько долго хранится, ведь они блокируют размножение бактерий и грибков. Ферменты меда живут только во время его хранения в прохладном месте без прямых солнечных лучей. 

Во время термической обработки ферменты меда разрушаются, вместо этого появляется опасный канцероген. Процесс запускается уже при +35°C. Поэтому для организма безопасно употреблять мед, необработанный термически. 

Вас также могут заинтересовать новости:

• Чем запастись "на всякий случай": подробный список лекарств и продукты
• Все о фисташках: чем полезны орехи и почему они дорого стоят
• Что будет с организмом если отказаться от сахара: результат увидите в первые же дни