Один из символов Пасхи: 10 интересных фактов о яйцах, которые вы могли не знать

Яйца являются одним из главных "атрибутов" Пасхи, которую православные христиане и греко-католики будут праздновать уже в это воскресенье, 16 апреля.

"Апостроф" пишет несколько интересных фактов об этом продукте.

Читайте также: Как отмечают Пасху 9 апреля, и чем традиции западных христиан отличаются от украинских

1. Нет совершенно никакой разницы между белыми и коричневыми яйцами. Свой цвет скорлупа приобретает от "матери" - коричневая была несушка, или с белым оперением. А цвет никоим образом не влияет на питательную ценность, вкус или свежесть.

2. Яйца лучше держать в холодильнике, ведь при температуре ниже 6°C бактерии сальмонеллы не размножаются. Стоит заметить, что яйца могут храниться в холодильной камере не более 15 дней.

3. Яйца хранятся дольше, если они размещаются острым концом вниз. На тупом конце есть воздушный пузырь, в котором могут быть бактерии, поэтому не исключена вероятность, что при переворачивании они попадут в яйцо.

4. Яйца не рекомендуется хранить с сильно пахнущими продуктами. Пористая скорлупа легко впитывает все посторонние ароматы.

5. В курином яйце содержится около 6 грамм белка и все 20 аминокислот, которые легко усваиваются организмом. То есть яйца полезны и питательны.

6. Чтобы проверить свежесть яйца, поместите их в емкость с холодной водой. Если они остались лежать на дне в горизонтальном положении, значит они очень свежие. Яйца, слегка приподнятые тупым углом кверху, – уже не первой свежести, но еще могут быть использованы в приготовлении горячих блюд. Всплывшие на поверхность яйца уже "древние" и есть их нельзя, так как со временем влага внутри него испаряется через оболочку, а образовавшееся место заполняется воздухом. И чем больше воздуха внутри, тем выше всплывает яйцо.

7. Яйца обладают небольшим количеством насыщенных жиров, которые уравновешиваются полезными веществами, препятствующими усвоению холестерина и способствующими его выведению. Лецитин, содержащийся в обильном количестве в яичном желтке, помогает поддерживать уровень холестерина в норме, предотвращая развитие сердечно-сосудистых заболеваний. То есть, простыми словами, холестерин, содержащийся в яйцах, не опасен, как все привыкли считать.

8. Содержимое свежих яиц плотнее прилегает к пленке скорлупы, поэтому чем свежее яйцо, тем сложнее его очистить.

9. Курице-несушке нужно около суток, чтобы снести одно яйцо, в зависимости от сезона. И за весь год она сносит около 250 яиц.

10. В прошлом году Украина отправила на экспорт 26,9 тыс. тонн яиц, что на 33,3% меньше, чем годом ранее. В денежном эквиваленте экспорт составил $42 млн. Главными покупателями украинских яиц в 2022 году были Сингапур, Латвия и Нидерланды.