Обязателен после пасхальных праздников: невероятный суп с копченостями

Если после Пасхи у вас остались мясные блюда для нарезки, такие как печеное мясо, обязательно приготовьте этот вкусный суп с копченостями. Тем более, что после калорийного празднования всегда хочется чего-нибудь горячего.

Суп очень простой и наваристый. Рецептом поделились на ютуб-канале "Украинская кухня".

Ингредиенты:

• 2,5 л воды
• 5-6 шт. картофеля
• 500 г капусты
• 150 г копченой грудины
• 400 г ветчины
• 1 шт. моркови
• 1 шт. лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• соль, молотый перец по вкусу
• зелень

Способ приготовления:

1. Ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения. Когда закипит, добавляем мелко нарезанный картофель.
2. Пока она варится, готовим поджарку для супа. На разогретую сковороду выкладываем копченую грудинку, зарезанную мелким кубиком. Несколько минут обжариваем и добавляем нарезанную кубиком ветчину. Еще через 5 минут добавляем нарезанные морковь и лук. Все время приготовления зажарки ее следует помешивать каждая 30 секунд. Обжариваем, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавляем сливки и зелень. Тушим зажарку еще несколько минут.
4. Когда картофель сварится, добавляем в кастрюлю капусту, натертую на крупную терку. Готовим еще 5-7 минут и добавляем зажарку и специи.
5. Все перемешиваем и еще несколько минут провариваем. Вкуснее будет, если после выключения огня суп еще немного постоит.

Суп получается очень ароматным и горячим. А если уже доели паски, приготовьте к нему пикантные булочки с чесноком.