Чи варто їсти яєчні білки

Проте, що буде, якщо їсти лишень білки без жовтків? Чи корисно це? Відповіді на ці запитання намагалась дати американська дієтологиня Лорен Менакер.

Користь яєчних білків

Яєчний білок складається приблизно на 90% з води й на 10% з високобіологічного білка, який може "постачати" повний набір незамінних амінокислот для різних функцій організму. Взагалі є купа причин, чому ви можете захотіти додати яєчні білки до свого меню.

Особливо це стосується людей, які хочуть схуднути та дотримуються низькокалорійної дієти. У білці одного яйця міститься 17 калорій, а в жовтку – 55 калорій, що допоможе вам на шляху до мети.

У білій частині яйця ви знайдете альбумін, який допомагає будувати та відновлювати тканини організму, зміцнювати імунну систему, "мобілізувати" корисні речовини через кров.

Яйце корисне для здоров'я / Фото Pexels

Хоча деяким людям може не подобатися смак жовтка, що робить страву на основі яєчного білка привабливою, іншим може знадобитися дієта з низьким вмістом жиру. Яєчний білок є знежиреним, тому добре підходить для цієї категорії населення,
– каже дієтологиня Лорен Менакер.

У жовтку усього 5 грамів жиру, з яких 2 грами ненасичених жирів. Водночас у жовтку 210 міліграмів холестерину, а якщо зробите омлет з 3 яєць, то буде 630 міліграмів. Це чимало, якщо у вас і так високий рівень холестерину. Тому білок буде чудовим варіантом.

З білком можна приготувати кілька чудових страв: салат, буріто, запіканку чи омлет. До останнього у будь-яку пору доби додавайте свіжі або заморожені овочі, нежирний сир, сальсу або гострий соус, щоб отримати пісну, низькокалорійну, збалансовану їжу. Не забувайте їсти і варені яйця.