Мороз – не проблема: як виростити вдома спаржу

Спаржа – одна з найкорисніших овочевих культур. Ця багаторічна рослина невибаглива у догляді, однак перший урожай можна буде збирати лише на третій рік після посадки.

Вирощувати спаржу можна двома способами: шляхом посіву насіння ґрунт або через висадку розсади. Регулярний полив, видалення бур’янів та підживлення – три основи для здорового росту спаржі. Зазвичай урожай дозріває у квітні-травні. Молоді паростки ніжні на смак, насичені вітамінами, мінералами і клітковиною, їх готують на пару, на грилі або в духовці. Як виростити спаржу вдома, розповіло видання Better Homes and Gardens.

Як вирощувати спаржу і доглядати за нею

Спаржа росте в різних кліматичних умовах, однак найкраще розвивається у помірному кліматі. Морозні зими не будуть загрозою, адже рослини відмирають у холодну пору року, щоб дати новий ріст пагонів навесні. Для спаржі слід обрати сонячну грядку.

Спаржа родом із Середземномор’я, тому надає перевагу легкому ґрунту з вільним дренуванням. Рослина має розгалужену коренева систему, що може розростатися на 1,5-2 м. Перед посадкою спаржі на грядку слід внести компост, гній та вапно – вони підвищать рівень pH та зроблять ґрунт більш пухким. У глинистий ґрунт можна додати трохи гіпсу.

Поливати спаржу потрібно регулярно, особливо влітку.

Як посадити спаржу вперше

Крок 1

Викопайте траншею глибиною близько 20 см і шириною 20-30 см. Встановіть крони спаржі приблизно на 30–50 см одна від одної. Якщо саджаєте насіння – попередньо змочіть його у теплій воді перед посадкою.

Крок 2

Засипте розсаду ґрунтом приблизно на 5 см. Ущільніть та добре полийте. Найкраще проводити пересадку розсади в кінці травня та на початку червня. Перші сходи мають з’явитися через місяць.

Крок 3

Регулярно поливайте спаржу та періодично підгодовуйте її влітку добривом з високим вмістом азоту, щоб стимулювати ріст верхівки. Взимку зріжте суху жовту основу трохи вище рівня землі. Можна захистити рослину шаром торфу або тирси завтовшки 5 см. Наприкінці зими знову внесіть добрива, щоб стимулювати ріст пагонів. У перший рік після посадки зрізати верхівки не потрібно. Регулярно очищайте грядку від бур’янів.

При правильному догляді спаржа може давати урожай протягом 15-20 років.

Яка користь від вживання спаржі

1. Спаржа не містить жиру та холестерину, тому корисна для здорового харчування.
2. Спаржа багата на клітковину, вітаміни групи В тіамін, рибофлавін, ніацин, В6 і біотин.
3. Рослина є чудовим джерелом фолієвої кислоти, що важлива для майбутніх мам і корисна для зниження ризику серцевих захворювань.
4. Одна порція спаржі забезпечує приблизно чверть нашої щоденної потреби у вітаміні С.
5. Спаржа має чудовий набір біологічно активних сполук, таких як антиоксиданти, рутин і бета-каротин.
6. Спаржа містить калій і сполуку нікотіанамін, які допомагають підтримувати кров’яний тиск.

Підписуйтесь на канали OBOZREVATEL в Telegramі Viber, щоб бути в курсі останніх подій.