Можна отримати отруєння: чому не варто їсти картоплю, яка гірчить

Як визначити, що картопля гірчитиме ще до моменту готування.

Про це свідчить зелений колір на коренеплодах. Овоч з таким забарвленням краще не вживати у їжу, або хоча б зрізати зелену частину товстим шаром.

Ще однією ознакою можуть бути чорні плями. У такому випадку картоплю слід відразу викидати.

Які причини гіркоти в картоплі

Якщо молода картопля не дозріла, то у такому випадку, як не приготуєш овоч, він все одно матиме характерну гіркуватість. Все тому, що у ньому міститься речовина соланін, яка може викликати отруєння організму.

Надлишок хімії. Найчастіше це буває тоді, коли ви купуєте овочі на ринку.

Неправильне зберігання. А саме тоді, коли картопля тривалий час лежала на світлому місці.

У такому випадку в овочах починають виділятися хімічні речовини алкалоїди, які роблять картоплю гіркою і шкідливою для здоров'я. Тож, її слід зберігати в прохолодному темному місці, але не в холодильнику.